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WheatSalus? 'Cum grão salis'. Massa italiana é boa e segura, apenas 'fake news'

A Great Italian Food Trade sempre apoiou todas as iniciativas voltadas à transparência das informações no rótulo e à integração da cadeia alimentar italiana com base no desenvolvimento sustentável. Mas as boas intenções não devem levar a falsos alarmes, como os lançados sobre as massas italianas por uma associação que professa objetivos semelhantes, a GranoSalus. Vamos ver por quê.

Os supostos apoiadores do trigo italiano publicaram um relatório relatando os resultados de análises realizadas em alguns lotes de massas das mais famosas marcas 'Made in Italy'. Um 'laboratório europeu acreditado' (1) teria medido a presença de alguns contaminantes (Don, micotoxinas, cádmio, chumbo, resíduos de glifosato), expressando, entre outras coisas, uma avaliação global favorável.

O que dizem as análises

Todas as massas italianas analisadas foram consideradas seguras e completas, muito abaixo dos limites definidos pela legislação europeia. Um resultado tranquilizador que confirma - mais uma vez - como a segurança alimentar na Itália é um pré-requisito essencial e efetivamente respeitado. Graças aos recursos que lhe são dedicados tanto pelos operadores do setor como pelo sistema de controlo público.

Em vez de aplaudir a bondade do resultadoNo entanto, GranoSalus se aventurou em uma série de teoremas que prejudicam sua própria credibilidade, bem como sua reputação como símbolo de 'Made in Italy'. Indo afirmar que a presença mesmo em traços de alguns contaminantes seria indicativo do uso de grãos estranhos, (2) apesar das certificações que ao contrário atestam o contrário. (3)

O único drama real é representado pelo fato de que um 'notícias falsas' com impacto potencialmente sério em uma cadeia de suprimentos saudável em nosso país, coletar muito crédito de jornalistas autodenominados 'copiar e colar' e usuários acríticos de 'rede social'.

Dario Dongo

Importante

(1) Laboratório acreditado também no que diz respeito aos métodos únicos de análise? Informação nd

(2) Uma afirmação ontologicamente falsa, uma vez que todos os cereais colhidos em qualquer lugar - incluindo o trigo italiano - estão sujeitos à maioria dos riscos potenciais identificados (exceto contaminação por glifosato apenas para produtos orgânicos)

(3) Como é o caso da Coop Italia, linha 'Fior Fiore' e da Granoro '100% Dedicato'

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Dario Dongo, advogado e jornalista, doutor em direito alimentar internacional, fundador da WIISE (FARE - GIFT - Food Times) e da Égalité.

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