Home pagecarnesLardo di Colonnata

Lardo di Colonnata

Banha de Colonnata, especialidade dos mestres de Itália

Lardo di Colonnata é um exemplo conhecido da família dos excelentes Frios italianos. É produzido em uma pequena cidade da província de Carrara e possui prestígio devido à sua singularidade e ao know-how empregado na sua produção, uma obra-prima gastronômica que representa a fusão de história, território e habilidade artesanal.

O apreciador Lardo di Colonnata IGP, que virou notícia na gastronomia mundial, deve seu sabor único ao envelhecimento em mármore. O mesmo utilizado em muitos palácios da Roma imperial, nas obras de Michelangelo e nas esculturas de Bernini e Canova. A simples banha de porco é canela em tanques desta pedra com alho marinho e aromas (sálvia, tom cravo e coentro).

Cada tanque está coberto até a borda antes de ser fechado. Em uma semana eles preencheram novamente com salmoura e são entregues mais uma vez. Depois de seis meses ou príncipe dos famosos frios italianos está pronto: o rígido de cor branca tendendo ou rosa apresenta aroma intenso e é muito saboroso. Fatias finas são muito usadas sobre alimentos quentes como torradas e pães. Você pode procurar, mas não há nada como esta iguaria!

+ postagens

.

DEIXE UM COMENTÁRIO

Este site usa o Akismet para reduzir o spam. Descubra como seus dados são processados.

Artigos Relacionados

Artigos recentes

Commenti recentes

Traduzir »