Sem óleo de palma, um sucesso para a indústria
Sem óleo de palma é uma declaração voluntária pela qual os fabricantes de alimentos se gabam da ausência de gordura tropical de má qualidade entre os ingredientes. Reconhecidamente prejudicial à saúde e ao meio ambiente, o ingrediente é amplamente utilizado em alimentos embalados, principalmente em produtos de panificação. Mas não por todos.
Com o slogan “palm oil free” em maio de 2016, cerca de 700 referências foram reformuladas na receita. Biscoitos, lanches, pão fatiado, bolos, refeições congeladas. Uma variedade que continua a crescer, registrando uma mudança sem retorno. Após o alarme divulgado pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA), a Coop - o principal carro-chefe italiano de grande distribuição - decidiu eliminar o óleo insalubre de seus 220 comestíveis com rótulo privado, que seguem o destino já estabelecido pelos varejistas de alimentos orgânicos e alimentos dedicados à primeira infância.
Afinal, os produtores são orientados pelas escolhas dos consumidores, ou melhor, pelos consumidores que ditam o mercado, conscientizados por meio de corajosas campanhas de informação e petições, como a criada pela GIFT - Great Italian Food Trade, estritamente sem óleo de palma, pois na cultura italiana as gorduras são tipicamente azeite extra virgem (EVOO), óleos de girassol e colza, ou manteiga. Proibir óleo tóxico.
