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Vencer o calor com a comida certa

A nutrição adequada é o primeiro remédio para as ondas de calor. Na ocasião de 'Verão seguro, como vencer o calor', evento organizado no Donna a Expo Milão em 14 de julho de 2015, o Ministério da Saúde lembrou esta, a primeira instituição de saúde na Europa a disponibilizar, desde 2004, um Plano Nacional de intervenções para gerir este tipo de emergência.

Aqui estão as recomendações divulgadas, especialmente úteis para crianças, idosos e mulheres grávidas.

  1. Beba pelo menos dois litros de água por dia, ou seja, cerca de 8 copos, para recuperar os líquidos perdidos pela transpiração. Modere, se possível elimine as bebidas açucaradas alcoólicas e não alcoólicas.
  2. Respeite o horário e o número de refeições. Em particular, não negligencie o café da manhã, que segue o longo jejum noturno e fornece energia para começar bem o dia.
  3. Aumentar o consumo de frutas e legumes da época (pelo menos 400 gramas, segundo a OMS) e iogurte. 
  4. Prepare os pratos com imaginação, mesmo variando as cores, que são o sinal da presença de substâncias antioxidantes.
  5. Modere o consumo de pratos elaborados e com alto teor de gordura, tanto para controlar a ingestão calórica, cujas necessidades são reduzidas no verão, quanto para favorecer métodos de cozimento que preservem minerais e vitaminas naturalmente presentes nos alimentos.
  6. Prefira alimentos frescos, facilmente digerível. Adicione uma fruta no final da refeição, principalmente quando comer 'embalado'.
  7. Como alternativa ao almoço, tome um gelado ou batido de leite. Sem subestimar a ingestão calórica, para ser incluída no balanço do dia.
  8. Evite refeições completas primeiro prato, segundo prato e acompanhamento, especialmente quando você come em um hotel durante as férias. Prefira pratos individuais, equilibrados em nutrientes. Como massas e legumes ou legumes, ou peixe, carne ou ovos com legumes.
  9. Consuma um pouco de sal, optando pelo iodado (5 gramas por dia), o que favorece o correto funcionamento da tireoide. As pessoas hipertensas, por outro lado, devem consumir sal com baixo teor de sódio ou assódico.
  10. Cuide dos métodos de armazenamento de alimentos, em particular para os sujeitos à cadeia de frio, utilizando sempre sacos térmicos em caso de refeições ao ar livre, por exemplo por ocasião de um piquenique ou para um dia de praia. A permanência prolongada na geladeira desfavorece a integridade das características nutricionais dos alimentos e pode favorecer a contaminação por microrganismos. Mais uma vez, consumir alimentos frescos.

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