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Toxicidade do bisfenol A, EFSA declara um alarme de saúde pública

A EFSA declara uma preocupação de segurança alimentar e de saúde pública em sua última avaliação do risco de toxicidade do contaminante bisfenol A (BPA), publicada em 19 de abril de 2023.

A exposição alimentar ao produto químico tóxico – muitas vezes presente em materiais e objetos destinados a entrar em contato com alimentos (MOCA) – é um sério perigo para a população de todas as idades. (1)

1) BPA, o Ingestão Diária Tolerável na montanha russa

'Ingestão Diária Tolerável (TDI) é uma estimativa da quantidade de uma substância nos alimentos ou na água potável que não é adicionada deliberadamente (por exemplo, contaminantes) e que pode ser consumida ao longo da vida sem apresentar um risco apreciável para a saúde' (AESA).

As avaliações de toxicidade do bisfenol A pela EFSA (Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos), ao longo de duas décadas, registraram variações extremas, mais do que significativas:

  • 2003. TDI 10mg/kg de peso corporal,
  • 2006. TDI 50mg/kg de peso corporal (5 vezes maior que o anterior),
  • 2015. TDI 4mg/kg de peso corporal (12,5 vezes menos),
  • 2023. TDI 0,2 ng/kg de peso corporal. 2.000 vezes menor que a avaliação de 2015, 25.000 vezes menor que o TDI estabelecido em 2006.

2) EFSA, 2015. Nenhuma comunicação de risco

A opinião científica da EFSA sobre o bisfenol A, em 2015, havia sido divulgado ao público em tons tranquilizadores. A Autoridade estabeleceu uma ingestão diária tolerável (TDI) de 4 mg/kg de peso corporal e excluiu qualquer risco para a saúde humana, uma vez que os níveis médios de exposição da população europeia estariam bem abaixo deste limiar. (2)

Menos atenção – na comunicação de risco de segurança alimentar, talvez até em avaliação de risco – havia sido reservado para as lacunas e incertezas dos dados coletados (3,4,5). A pesquisa continuou, entretanto, na Europa, bem como nos EUA, onde o estudo de dois anos CLARITY-BPA (2018) de Programa Nacional de Toxicologia ofereceu mais dados sobre a toxicidade do contaminante. (6)

3) EFSA, 2021-2022. Consulta pública

AESAIngredientes para Alimentos e Embalagens (FIP) Unidade, em 2021-2022, submeteu a consulta pública um novo projeto de parecer científico sobre a toxicidade do bisfenol A, tendo em vista a redução drástica do seu TDI (7,8).

A consulta público pôde recolher contribuições sobre a identificação de perigos e sobretudo a caracterização dos riscos para a saúde humana relacionados com a exposição alimentar ao BPA.

4) EFSA, 2023, Reavaliação da toxicidade do contaminante BPA

A toxicidade do contaminante BPA foi reavaliado pela EFSA, em 2023, com uma abordagem (finalmente) sistemática. Uma avaliação crítica da relevância de todos os estudos – incluindo aqueles não considerados anteriormente – levou à definição de um TDI de 0,2 ng (=0,2 bilionésimos de grama)/kg de peso corporal.

5) BPA, alerta de saúde pública

O confronto entre os novos Ingestão Diária Tolerável e as estimativas de exposição alimentar média ao BPA realizadas em 2015 levam a EFSA a concluir que a ingestão diária tolerável é excedida em duas ou três ordens de grandeza (100, 1000 vezes) em todas as faixas etárias da população europeia.

Os graves perigos de saúde pública associados à toxicidade do BPA foram identificado por Anses, a autoridade francesa de segurança alimentar, já em 2013. O Parlamento Europeu pediu a sua proibição e a EFSA avaliou a sua toxicidade para o sistema imunológico em 2016. A toxicidade para os sistemas endócrinos reprodutivos também era conhecida, graças também aos estudos do ISS (Istituto Superiore di Sanità. Ver notas 9,10). E sua correlação com distúrbios neurocomportamentais infantis surgiu recentemente. (11)

Até?

Dario Dongo e Giulia Pietrollini

Note

(1) AESA, Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar. Relatório de resumo. Reavaliação dos riscos para a saúde pública relacionados com a presença de bisfenol A (BPA) nos alimentos. Jornal da EFSA, 21 (4), 6857. https://doi.org/10.2903/j.efsa.2023.6857 19.3.23

(2) Nenhum risco de exposição ao bisfenol A para a saúde do consumidor. https://www.efsa.europa.eu/it/press/news/150121 21.1.15 EFSA, comunicado de imprensa. 21.1.15

(3) Marta Cantado. Bisfenol em embalagens, alimentos e urina. GIFT (Grande Comércio de Comida Italiana). 7.8.22

(4) Dário Dongo. Embalagens em papel e papelão para alimentos, substâncias tóxicas em 80% dos casos. GIFT (Grande Comércio de Comida Italiana). 2.2.21

(5) Dario Dongo e Marta Cantado. Toxicidade química de materiais em contato com alimentos, apelo dos pesquisadores. GIFT (Grande Comércio de Comida Italiana). 12.3.20

(6) Programa Nacional de Toxicologia, Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA. Programa CLARITY-BPA. https://ntp.niehs.nih.gov/whatwestudy/topics/bpa/index.html 16.2.23

(7) AESA. Consulta Pública, PC-0109. Reavaliação dos riscos para a saúde pública relacionados com a presença de bisfenol A (BPA) nos alimentos https://connect.efsa.europa.eu/RM/s/publicconsultation2/a0l1v00000E8BRD/pc0109

(8) Marta Cantado. Bisfenol A, EFSA propõe reduzir a dose diária tolerável. GIFT (Grande Comércio de Comida Italiana). 19.12.21

(9) BPA tóxico para a reprodução. O veredicto da UE e a petição. GIFT (Grande Comércio de Comida Italiana). 23.6.17

(10) Dario Dongo e Luca Foltran. Ftalatos e BPA no corpo humano. GIFT (Grande Comércio de Comida Italiana). 9.11.18

(11) Dario Dongo e Andrea Adelmo Della Penna. Exposição a disruptores endócrinos e desenvolvimento neurocomportamental de crianças. GIFT (Grande Comércio de Comida Italiana). 18.3.22

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Dario Dongo, advogado e jornalista, doutor em direito alimentar internacional, fundador da WIISE (FARE - GIFT - Food Times) e da Égalité.

GIULIA PIETROLLINI
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Formado em biotecnologia industrial e apaixonado pelo desenvolvimento sustentável.

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