Panetone para um Natal à italiana
Uma lição sobre a origem panetone, rei entre os doces de natal italianos, conta em Milão na corte do Duque Luís o Mouro, houve um grande almoço de véspera de Natal e para ocasião foi preparada uma sobremesa especial que quelmou.
A fim de encontrar uma solução, um ajudante de cozinha foi convocado e ele improvisou usando os ingredientes disponíveis. Assim foi ou panetone, um bolo com aroma de frutas introduzidas em forma de cesta que foi criada a todos. O formidável resultado foi chamado de Pan del Toni, que quer dizer "pão do Toni", em homenagem a seu criador, hoje é conhecido como panetone e está entre os Doces italianos milho famosos no mundo.
A produção do panetone começa com fermento e massa azeda. Graças a intervenções feitas manualmente ou preparadas tríplice de tamanho, são adicionadas ovos, manteiga, açúcar e então ele é uma série para crescer no molde de panetone. À medida que as passagens e a fruta confeitada completam o trabalho e ele são removidos para o forno em aproximadamente 1 hora, a saída do forno ou panetone é de cabeça para baixo por pesquisa por 10 horas. Dois dias depois do início do processo estará pronto para ser embalado e expedido para qualquer parte do planeta.
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