cerveja preta italiana
Existem muitos tipos no mercado de cerveja preta italiana. "Cerveja escura“É uma definição muito ampla que, apesar de levar em conta o aspecto, não define especificamente os produtos. Algumas marcas de cerveja italiana definem com "escuro”Todos esses tipos de cerveja graduados em cor do âmbar ao preto mais escuro típico das stouts de origem irlandesa.
Na realidade, o mundo da cerveja preta italiana e da cerveja internacional esconde uma variedade extrema de receitas e sabores, desde Dunkel weiss a Porter, passando por malte triplo e terminando com vinhos de cevada. Geralmente são bebidos menos para matar a sede do que as lagers de baixa fermentação e, por esse motivo, são consideradas cervejas "para meditação“, Particularmente indicado para degustações e encontros com amigos em companhia.
Algumas combinam perfeitamente com pizza, outras, como schwarz bier, são rainhas impecáveis de frios ou queijos.
A produção artesanal italiana conseguiu obter excelentes resultados também neste campo, basta pensar no variado bouquet da Spuma Nera da cervejaria Baladin, capaz de trazer consigo notas de chinotto e ruibarbo, o malte duplo escuro da Úmbria Mastri Birrai ou aquele de l'Olmaia. Saboreie excelentes marcas e produções, mesmo sem glúten, para os mais finos paladares.
