Iogurte

Iogurte italiano, saudável e genuíno

El iogurte italiano por exemplo, um produto saudável gracias a la acción exclusiva de dos microorganismos: Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus e Streptococcus thermophilus. Ambos devem permanecer permanentemente vivos e vitais no consumo, em uma cantidad total não inferior a 10 milhões por cada 100 gramas.

El iogurte, também chamado iogurte, por exemplo, um alimento com grandes benefícios para a saúde e baixo teor de calorias.

Los criterios cualitativos de la leche y de la nata, materias primas fundamentales para la preparación del yogur, tienen que respetar los requisitos gerais de la ley italiana Recepção e aceitação do leite (DPR n. 54/97) en la planta de procesamiento. Durante a elaboração se presta uma atenção especial à verificação do auxiliar de antibióticos ou outros microbianos inibidores que podem interferir no processo de coagulação. Com a finalidade de evitar a adição de conservantes e poder garantir ao iogurte italiano um tempo de comercialização suficientemente amplo, as confecciones se realizam com máquinas envasadoras "higiênicas", que preven a esterilização de los empaques (geralmente contendo vídeo ou plástico) e a proteção de los produtos do contato com o ar e o meio ambiente, ya que éstos podrían contendo microbianas contaminantes como levaduras y moho.