salame

Салями - колбаса по-итальянски

salame italiano – колбаса с многовековой историей и исключительным вкусом, которым наслаждались еще древние этруски, римляне и сам египетский фараон Рамсес III еще в 1166 году до н.э. Археологи утверждают, что уже в те далекие времена был известен принцип приготовленип приготовленип приготовленип приготовленип пригототовление копманикиманикимакиманикиманикиманик Техника консервирования салями предвидит использование большого количества специй и соли, именно от слова соль – sale – эта копченая колбаса получила свое название, но не ожидайте найти в разных регионах Италии один и тот же состав ингредиентов салями. Колбаса - копченая или сырокопченая данного типа имеет свой особый рецепт в каждой области странти. Наиболее прославились кулинарными изысками, мастера изготовления салями севера аппенинского полуострова: например, в Парме в замке Фелино, а также в Ломбардии и Павия возможно попробовать мясные продукты, сделанные по средневековым рецептам.

Основа же его еdina: качественный мясной фарш (из говядины, свинины, оленины, кабанины, гусятины), специи (перец, фенх, курхель ные травы) упакованные в искусственные или натуральные мешочки из кишки животных, заранее обработанных особой сьедобной плес. Вы готовы узнать еще больше о салями?