ravioli

Равиоли - древнейшие рецепты, лучшие начинки

Достаточно сложно установить точное место e дату происхождение равиоли. В каждом уголке мира найдется схожий рецепт, когда в тонкий слой теста завожий рецепт аппетитну. И и и и и и и и и ensaado e receitas э э э э nt э э э nt и и э э э и и и nt и м и nt м м nt т м м nt т ц ext м м land к к "к и land кeir р р land с з land зesa. Вкуснейшая из загадок. Одни утверждают, что они появились в Пьемонте, другие в Лигирии, третьи - на юге.

Сохранилось множество старинных свидетельств и записей о знатных обедах, на которых подавалась начинка запечённая в муке (так в Тоскане традиция сохранилась и по сей день. Это блюдо на основе шпината и рикотты называется “ингуиди”) от которой и произошли лигурийские “пансотти”, романские e тосканские “тортеллини”. Не забудем упомянуть антолотти - пьемонтские равиоли. Начинка - исключительная классика жанра - свинина, баранина, лук, сельдерей, морковь e зелень.

| Карты историков смешивает семья поваров под фамилией Равиоло, зарегестрированная в Гави в 1182. Откроем роман Бокаччо “Каландрино” и снова найдем итальянские традиционные рецепты.