tomates italianos

Tomates italianos, propriedades nutricionais preciosas

tomates italianos. A palavra é suficiente para evocar as milhares de receitas italianas que as veem como ingredientes principais. Também em virtude propriedades nutricionais como sugerir um consumo constante para obter importantes benefícios para a saúde.

Para o molho, para saladas, grandes, pequenas. As diferentes variedades de tomates italianos colorem os pratos típicos regionais sem exceção. Com a sua versatilidade na cozinha, dão o sabor típico a cada prato. E atribuem-no a propriedades nutricionais benéficas, graças à função antioxidante do licopeno.

Temos que agradecer aos astecas pela descoberta do tomate, que talvez tenha chegado à Europa em 1493 com a missão de Cristóvão Colombo. Tomatl no nome indígena, que significa fruta polpuda, em 1554 o naturalista Pietro Andrea Mattioli as chamou de maçãs douradas, devido à sua cor original - amarela. Um século e meio depois, o tomate estreia-se na tradição culinária italiana, em Nápoles, dando vida ao condimento espanhol. A região da Campânia será a mais adequada para o cultivo de tomates, entre os quais se destaca San Marzano, o melhor do mundo.