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Suco, suco de laranja ou bebida? 34 produtos em comparação

Um copo de suco de laranja ou suco de laranja espremido na hora pode suprir a necessidade diária de vitamina C, enquanto uma bebida com sabor de laranja pode trazer excesso de açúcares e aditivos problemáticos.

Escolha com cuidado, pois alguns rótulos parecem quase destinados a confundir os consumidores. Nossa pesquisa de mercado em 34 produtos na prateleira na Itália.

Suco de laranja espremido na hora, bebida com sabor de laranja. 34 produtos em comparação

Nossa análise varia como sempre entre as marcas dos líderes da Indústria de Marcas (IDM) e as Marcas Próprias (MDD). Destes últimos, comparamos o rótulo privado da GDO (Coop, Esselunga, Carrefour, Conad), desconto (Eurospin e Lidl) e seus fornecedores (Consilia).

Os três tipos de produtos considerados são suco, suco de frutas e bebida de laranja. Nós achamos:

- origem da matéria-prima, quantidade de açúcares e vitamina C,

- para bebidas também os ingredientes, a quantidade de suco de frutas, a possível presença de substâncias problemáticas,

- transparência nos rótulos, em alguns casos potencialmente enganosos.

1) Suco de laranja espremido na hora, o melhor

O suco laranja é o melhor produto. 100% fruta submetida a um tratamento delicado que preserva melhor as qualidades nutricionais e organolépticas das laranjas. Examinamos 10, entre loiras e ruivas. 4 são de laranjas italianas e sicilianas, 6 de laranjas de Espanha e Marrocos. Entre estes últimos, dois são produzidos no exterior (Lidl na Alemanha, Tropicana da PepsiCo na França).

COMPARAÇÃO DE SUCOS DE LARANJA

vitamina C  destaca-se nos sumos pela sua presença e quantidade natural, que é maior nos de laranja sanguínea (cerca de 50 mg / 100 ml) e em qualquer caso apreciável nos de laranjas louras (cerca de 35 mg / 100 ml).

O orgânico está disponível e deve ser favorecido. Tanto para a saúde como o sistema imunológico, tanto para o desenvolvimento neurocomportamental das crianças, como nós vimos. Mas também para favorecer um sistema de produção sustentável.

Recursos dos sucos de laranja orgânicos, como você pode ver, são comparáveis ​​aos dos sucos convencionais, com exceção do preço.

comparação de suco de laranja orgânico

1.1) Suco de laranja, um produto fresco

'O suco é fruta como é. A fruta é espremida - ou sugada - sem nenhum acréscimo. É congelado a -20°C, processo que estabiliza as vitaminas. Em seguida, é picado e levemente pasteurizado (como para o leite fresco). Na verdade, ele vive no máximo 45 dias. Temos um sistema 'jaqueta', que transfere calor sem contato direto entre a fruta e o vapor', explica Giorgio Monaco, diretor da 'Campo dei Fiori', a última empresa do norte da Itália a embalar sucos e produzir sucos também com marca própria.

2) Suco de laranja concentrado

suco de laranja a partir de concentrado, 100% fruta de acordo com as disposições regulamentares europeias, ocupa o segundo lugar no ranking. O único ingrediente é o suco de laranja que é extraído, refinado, pasteurizado e concentrado por evaporação e no país de origem. Em seguida, é reconstituído com a adição de água no país de destino, onde ocorre o acondicionamento.

a origem fruta nunca é indicada, pois não é italiana. O concentrado das laranjas loiras vem principalmente do Brasil e dos EUA, os primeiros produtores, e da Espanha.

O preço, nos 7 produtos examinados, varia entre 0,74 e 1,57 euros por litro. Os açúcares variam entre 7,5 e 9 gramas por 100ml (então 15-18 gramas em um copo de 200ml).

vitamina C aparece na tabela nutricional de apenas dois produtos, das marcas Zuegg e Esselunga, ambas com 24 mg/100 ml. Lá validade pode chegar a seis meses.

COMPARAÇÃO DE SUCO DE LARANJA DO CONCENTRADO

3) Bebidas com sabor de laranja

A bebida com a fruta é o produto mais barato e menos valioso. Entre os 11 examinados, o preço oscila entre 0,69 euros/litro, em desconto Eurospin, e 1,58€/l para Santàl e Zuegg. menos valioso, duradouro (mais de um ano).

A receita básica inclui água, suco de laranja concentrado (em porcentagens variáveis), açúcar, ácido cítrico (ou ácido ascórbico) e aromas (naturais ou sintéticos).

As propriedades nutricionais e organolépticos são influenciados pela diluição do suco com água e pela 'correção' com açúcar, aromatizantes, corantes, às vezes até vitamina C.

3.1) Açúcares adicionados

Os açúcares adicionados (açúcar e/ou xarope de glicose-frutose) não são ideais para a saúde (AESA, 2022). E o teor geral de açúcar nas bebidas com sabor de laranja examinadas variou de 8,7 a 12 gramas por 100 ml.

Em outras palavras, o alcance varia de 17,4 a 24 gramas de açúcar por copo, ou seja, de 3 colheres e meia a quase 5 colheres de chá de açúcar - de 67 a 93 kcal - para um copo de 200 ml.

Os corantes adicionados às bebidas de laranja sanguínea são principalmente naturais, principalmente concentrados de cenoura. No entanto, existem alguns produtos coloridos com aditivos problemáticos.

3.2) Cochonilha, a inimiga das crianças

O corante E120 (ácido carmínico ou cochonilha), alergênico e suspeito de promover hiperatividade em crianças, está presente em 3 bebidas com sabor de laranja sanguínea, Rauch Bravo (produzida na Áustria, Hungria e Sérvia), Valfrutta e Consilia.

Este aditivo é obtido espremendo um inseto, a cochonilha, parasita do cacto. É proibido em produtos orgânicos e sujeito a uma dose diária aceitável de 2,5 mg/kg de peso corporal.

É recomendado atentar para sua presença também em outros produtos, como os salgadinhos lácteos Frùttolo Maxi Duo e Super Mario Yogoloso da Danone, como nós vimos.

COMPARAÇÃO DE BEBIDAS DE LARANJA VERMELHA VS SUCO E SUCO

4) IVA principal

O preço dos sucos, como mostra a tabela, varia de 2 a 3,70 euros/litro para os tintos, de 2 a 5,76 para os loiros. E para agravar o preço são os impostos. Na Itália o suco é tributado com IVA a 22%, é considerado um produto de luxo. Sucos concentrados e até bebidas com sabor de frutas, com açúcar e até aditivos controversos, são tributados em 10%.

Politica fiscal opõe-se à saúde e à agricultura. Com o resultado de taxar o produto mais saudável, muitas vezes a laranja, mais Made in Italy, e estimular o consumo daqueles submetidos a intensa transformação, a partir de produtos semi-acabados que chegam de longe.

'O aspecto fora do lugar na minha opinião é aplicar o IVA de 22% sobre o produto no mercado, e não sobre o custo. Vemos os efeitos agora, com a inflação galopante. Se antes 1 litro de suco por um euro era tributado por 22 centavos, agora paga 33 por um preço de 1,50 euro pelo mesmo litro de produto', comenta Giorgio Monaco.

5) Rótulos enganosos

Um último aspecto digna de atenção é a facilidade, um eufemismo, com que é feita a maioria dos rótulos de bebidas com suco de frutas e outros ingredientes.

5.1) Natureza do produto?

Tipo de bebida. Imagens de laranjas suculentas e evocações de 'Orange', 'Blood Orange' em letras grandes se destacam na maioria dos rótulos de bebidas que contêm apenas parte deles. Poucos se preocupam em informar o consumidor, sobre a procedência da embalagem, sobre a natureza de uma 'bebida' ou 'bebida' com laranja, conforme prescreve o reg. UE 1169/11 (artigo 7.1.a). Sem prejuízo do Carrefour, Coop e Consilia (cuja receita não é das melhores, com aromas sintéticos e a cor E120).

Para evitar dúvidas, deve ser verificado o nome do alimento que precede a lista de ingredientes.

5.2) Origem da fruta, ingredientes naturais?

Origem da fruta. A indicação de origem é prescrito para frutas frescas, mas não para sucos de frutas e outras bebidas que as contenham. A menos que o operador reivindique a origem do produto (entendido como o país da última transformação substancial, por exemplo, 'Produzido na Itália') e não coincide com a do ingrediente primário. Neste caso, de acordo com registro UE 775/2018, é necessário comunicar ao consumidor a origem ou procedência diferente da matéria-prima, no mesmo campo de visão e com igual evidência.

Dúvida daí a legitimidade de rótulos como os da bebida de laranja Valfrutta, onde a relação com 'natureza em primeira mão ... como uma cooperativa agrícola italiana ', se o suco for proveniente de matérias-primas importadas. o reivindicar ,Produzido na Itália'pelo LIDL.

natural. A bebida Valfrutta evoca o 'natureza em primeira mão'com corante E120 e sabores sintéticos. Skipper e Santàl referem-se a 'Ingredientes 100% naturais«em bebidas com sabor a laranja que contêm açúcar, presumivelmente refinados e não conformes requisitos de 'naturalidade'. Bom trabalho ao ICQRF e à Autoridade Antitruste.

Marta Strinati e Dario Dongo

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Jornalista profissional desde janeiro de 1995, trabalhou em jornais (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) e periódicos (NumeroUno, Il Salvagente). Autora de pesquisas jornalísticas sobre alimentação, publicou o livro "Ler rótulos para saber o que comemos".

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Dario Dongo, advogado e jornalista, doutor em direito alimentar internacional, fundador da WIISE (FARE - GIFT - Food Times) e da Égalité.

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