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Economia circular nos sistemas agroalimentares, uma urgência econômica

A permacrise dos sistemas agroalimentares europeus, ainda assolados por custos de produção insustentáveis, traz os reflexos da Fundação Ellen MacArthur (Reino Unido) sobre a economia circular no sistemas agroalimentares.

O relacionamento 'Estudo de design circular de alimentos' (2021) de fato destaca como o economia circular é uma necessidade urgente para a sustentabilidade econômica dos negócios e das cadeias produtivas no médio e longo prazos. (1) Veja como.

1) Sistemas agroalimentares e sustentabilidade econômica, premissa

Sustentabilidade econômica – premissa fundamental de todos os sistemas agroalimentares – está ameaçada tanto por fatores geopolíticos (conflitos e obstáculos no acesso a recursos, por exemplo, água, solo, energia, fertilizantes) quanto por distorções de mercado (por exemplo, Monopoli e especulações), tanto de fatores ambientais (por exemplo, seca e desertificação, eventos climáticos extremos).

Os fatores ambientais por sua vez, são interdependentes, em grande medida, das políticas agroalimentares e das escolhas dos protagonistas de suas cadeias produtivas. (2) De fato, um terço das emissões globais de gases de efeito estufa são atribuídos a sistemas agroalimentares (Gases de efeito estufa, GEEs), bem como um impacto de mais de 50% na perda de biodiversidade. (3)

3) Negócios, como sempre contra economia circular

Os dados que emergem de algumas pesquisas – embora inevitavelmente aproximadas, na complexidade dos sistemas e nas correlações – indicam que o impacto da produção de alimentos nos custos da saúde pública, do meio ambiente e da economia seria igual ao dobro de seu valor. (2)

A transição dos sistemas agroalimentares, de acordo com Fundação Ellen MacArthur, poderia teoricamente levar a reduções de até metade dos custos mencionados, aproximadamente 5,7 trilhões de dólares globalmente. (4) Passando de um modelo linear de 'levar para desperdiçar' ao da economia circular.

4) Design circular de comida, o relatório do Fundação Ellen MacArthur

'O grande redesenho da comida: Regenerando a natureza com economia circular' sublinha o papel decisivo dos grandes grupos industriais e da varejo na transição ecológica dos sistemas alimentares para um modelo de economia circular.

40% da área agrícola Usado na UE, de acordo com o relatório do Fundação Ellen MacArthur , depende apenas das escolhas de dez gigantes. Que agora fazem parte dos problemas mencionados acima, mas podem se tornar parte da solução e se beneficiar dela.

5) (re)design circular de alimentos

(re)design circular de alimentos é a abordagem proposta por Fundação Ellen MacArthur aplicar a economia circular aos sistemas agroalimentares a partir de redesenhar de produtos de consumo.

Um fio comum para pesquisa e inovação, envolvendo aqueles que realmente dominam a cadeia de valor para rastrear as cadeias de produção de ingredientes e materiais de embalagem a montante, (5) até a produção agrícola primária.

A economia – mesmo antes dos critérios ESG (Ambiental, Social, Governança) que ainda hoje exigem um número crescente de operadores Relatório de Sustentabilidade Corporativa (CSR) – é a lógica essencial a seguir.

6) Reformular a alimentação em termos de sustentabilidade

O modelo proposta no relatório em causa considera a reformulação dos alimentos - e a escolha dos seus ingredientes - como chave para promover a economia circular nos sistemas agroalimentares, da fazenda ao garfo. E, ao mesmo tempo, atingir metas de sustentabilidade econômica - rendimentos mais altos, custos mais baixos - e também ambientais.

6.1) Agrobiodiversidade

60% do fornecimento de energia comida, de acordo com Fundação Ellen MacArthur, deriva hoje de quatro culturas: milho, arroz, trigo e batata. A diversificação dos ingredientes utilizados na produção de alimentos e rações pode estimular a recuperação da agrobiodiversidade, recuperando muitos ingredientes localmente relevantes com menor impacto nos ecossistemas.

Agrobiodiversidade postula uma maior atenção aos contextos locais, no que diz respeito às culturas tradicionais que muitas vezes estão ligadas às características ambientais e climáticas dos territórios. (6) E pode traduzir-se não só no enriquecimento da oferta mas também numa maior resiliência das culturas, eventualmente também na valorização dos sistemas agroalimentares locais.

6.2) Ingredientes com menor impacto ambiental

A avaliação de impacto o impacto ambiental das diferentes culturas também deve orientar as escolhas de diversificação de ingredientes para alimentos e rações. Levando em consideração o consumo de terra, água, entrada na agricultura, mas também das emissões de gases de efeito estufa (GEE).

A substituição até farinha de trigo parcial com farinha de ervilha em cereais matinais, por exemplo, pode ajudar a reduzir as emissões de carbono Gases de efeito estufa até 40% e perda de biodiversidade até 5%, ao nível da produção agrícola primária.

Leguminosas, conforme destacado no relatório da FAO 'A economia global das leguminosas' (2019), pode de fato reduzir a necessidade de fertilizantes nitrogenados, fixando nitrogênio no solo em uma extensão muito maior do que a de muitas culturas de cereais. Além de fortalecer a saúde do solo.

6.3) upcycling

O upcycling tem um potencial extraordinário quer na redução dos custos de produção - potenciando a valorização virtuosa de co-produtos de menor valor acrescentado (7,8) - quer na gestão ambiental de resíduos que nalguns casos se destinam a resíduos (9,10). #wasteless.

recuperação virtuosa dos fluxos laterais de mercadorias tem como efeito primário aliviar a pressão sobre os ecossistemas e maximizar o retorno dos investimentos em terra, insumos agrícolas, energia e outros fatores produtivos na agricultura e processamento. Nada mais lógico.

6.4) Agroecologia

Agroecologia é a chave para a regeneração e a economia circular nos sistemas agroalimentares (FAO, 2019). (11) Consideramos, portanto, práticas agronômicas baseadas na minimização do preparo do solo, rotação de culturas e consórcio de diferentes variedades, eliminação de pesticidas e herbicidas sintéticos e redução drástica de outros insumos. (12)

O método orgânico – após um período de conversão, que também é útil para restaurar a saúde do solo – permite aumentos de rendimento e fornece remuneração adicional para os agricultores. (13) Além de gerar benefícios significativos para a biodiversidade e os ecossistemas, com benefícios duradouros em termos de resiliência e comida segura.

7) Circular alimentar (reformulação), os resultados positivos em três cadeias produtivas

A aplicação de métodos regenerativos descrito acima para as cadeias de abastecimento de três ingredientes amplamente consumidos – trigo, batata e laticínios – mostra como essa abordagem pode reduzir as emissões de gases de efeito estufa (Gases de efeito estufa, GHG) e perda de biodiversidade de 70% e 50%, respectivamente, no nível da fazenda.

A redução do impacto ambiental acima em um horizonte de 8 anos, de acordo com o estudo realizado pela Fundação Ellen MacArthur, é acompanhado por um aumento de 50% na produção de alimentos e um aumento líquido de US$ 3.100 na remuneração anual por hectare para os agricultores, em comparação com a situação de linha de base.

8) Redesenho circular de alimentos, cinco recomendações

Il Denunciar – além de dar exemplos de aplicação da economia circular em várias cadeias de abastecimento dos sistemas agroalimentares – propõe cinco recomendações dirigidas às empresas que pretendem iniciar um processo de 'redesenho circular para alimentos':

1) criar planos de ação ambiciosos e bem financiados para transformar o portfólio de produtos em direção à ecologização,

2) criar uma nova dinâmica de colaboração com os agricultores, para desenvolver e aprimorar a agroecologia,

3) desenvolver produtos icônicos para mostrar o potencial de equipe circular para comida,

4) contribuir para o desenvolvimento e aplicação de métricas e padrões comuns, por ex. orgânico, na fazenda e na cadeia de abastecimento,

5) defender políticas que apoiem um sistema alimentar positivo para os ecossistemas e a biodiversidade.

9) Conclusões provisórias

Eucírculo de comida (redesenhar)', de acordo com Fundação Ellen MacArthurpoderia gerar benefícios anuais de até US$ 2,7 trilhões até 2050 se as medidas propostas forem adotadas em escala global. A economia circular aplicada aos sistemas agroalimentares desempenha um papel fundamental na promoção dessas oportunidades.

Dario Dongo e Giulia Pietrollini

Note

(1) Fundação Ellen MacArthur (2021). O grande estudo de redesenho de alimentos: regenerando a natureza com a economia circular https://ellenmacarthurfoundation.org/the-big-food-redesign-study 2021

(2) Boston Consulting Group (2021). A crise da biodiversidade é uma crise empresarial. Chatham House, Impactos do sistema alimentar na perda de biodiversidade – três alavancas para a transformação do sistema alimentar em prol da natureza

(3) Dário Dongo. Biodiversidade e emergência climática, o fio condutor. igualdade. 13.2.20

(4) Fundação Ellen MacArthur (2019). Cidades e economia circular para alimentos https://ellenmacarthurfoundation.org/cities-and-circular-economy-for-food

(5) Dario Dongo, Luca Foltran. Plástico, um compromisso global contra o desperdício. GIFT (Grande Comércio de Alimentos Italianos). 3.11.18

(6) Dario Dongo, Andrea Adelmo Della Penna. Agrobiodiversidade, transição ecológica e micoproteínas. GIFT (Grande Comércio de Comida Italiana). 29.4.23

(7) Dário Dongo. Upcycling, o principal caminho para a pesquisa e inovação. GIFT (Grande Comércio de Alimentos Italianos). 1.1.23

(8) Dario Dongo e Giulia Pietrollini. Economia de reciclagem, alimentos reciclados. A revolução contra o desperdício. GIFT (Grande Comércio de Alimentos Italianos). 31.1.23

(9) Dario Dongo e Andrea Adelmo Della Penna. Wasteless, projeto de pesquisa da UE sobre economia circular e blockchain. GIFT (Grande Comércio de Comida Italiana). 5.9.22

(10) Dario Dongo e Andrea Adelmo Della Penna. EcoeFISHent, upcycling e economia azul na cadeia produtiva do pescado. O projeto de pesquisa da UE. GIFT (Grande Comércio de Comida Italiana). 18.10.21

(11) Dario Dongo, Camilla Fincardi. Agroecologia, ODS, salvação. O Decálogo da FAO. GIFT (Grande Comércio de Comida Italiana). 12.4.20

(12) Dário Dongo, Marta Cantado. Uso sustentável de agrotóxicos, demandas por reforma da sociedade civil. GIFT (Grande Comércio de Comida Italiana). 4.9.22

(13) Dario Dongo, Giulia Orsi. Agricultura orgânica. Resiliência e segurança alimentar, remuneração justa. O estudo sueco. GIFT (Grande Comércio de Alimentos Italianos). 3.3.21

(14) Sabrina Bergamini. 10 anos de agroecologia para salvar a Europa, o estudo IDDRI. GIFT (Grande Comércio de Comida Italiana). 25.3.19

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Dario Dongo, advogado e jornalista, doutor em direito alimentar internacional, fundador da WIISE (FARE - GIFT - Food Times) e da Égalité.

GIULIA PIETROLLINI
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Formado em biotecnologia industrial e apaixonado pelo desenvolvimento sustentável.

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