La blockchain aplicada à cadeia agroalimentar é hoje a principal forma de buscar a sustentabilidade nas três vertentes ambiental, social e econômica.
A estas conclusões chega um estudo científico publicado em 5.2.21 em Sustentabilidade pelos pesquisadores do Universidade Estadual Agrícola e Técnica da Carolina do Norte. (1)
Nesta perspectiva, o projeto foi desenvolvido na Itália Corrente Wise, com o objetivo de garantir a justa remuneração de produções verdadeiramente sustentáveis.
Blockchain público, o registro incorruptível
La blockchain public é um registro público distribuído, baseado em blocos de dados criptografados que devem ser integrados - dentro de uma organização, ou de uma cadeia de suprimentos - pelos diversos operadores que dele participam. As informações resultantes são tecnicamente incorruptíveis e não podem ser alteradas mesmo por aqueles que contribuíram para inserir os dados relevantes. (2)
No setor agroalimentar la blockchain pode, em primeiro lugar, garantir a consistência dos dados relativos à rastreabilidade e rastreabilidade. (3) O Wal-Mart vem introduzindo umblockchain para uso interno, justamente para mitigar fraudes nas cadeias de suprimentos mais distantes. Mas em uma inspeção mais próxima um blockchain público, quando fácil de aplicar Programas já em uso pelas diversas empresas e acessível a custos populares, pode ter importância estratégica para a economia e o desenvolvimento sustentável.
Blockchain público e sustentabilidade
Sustentabilidade significa intervir nos três pilares do ambiente, da economia e da sociedade. consumidores italianos eles demonstraram, no último ano, uma atenção crescente a essas questões. Trata-se, portanto, de decidir se e como se orientar para esses objetivos, com uma abordagem autorreferencial que muitas vezes se afoga greenwashing) ou através de dados reais.
Uma blockchain público pode favorecer este segundo caminho, graças à possibilidade de registrar e compartilhar - através de QR-código, sites web ed Loja virtual, rede social - uma série de dados e valores que os consumidores podem apreciar. O sistema pode, portanto, ser integrado com uma abordagem modular, de forma voluntária, para incentivar escolhas de consumo informadas e responsáveis. (4) Alguns exemplos a seguir.
Meio ambiente e economia circular
Meio Ambiente. Redução da pegada ambiental das produções, ou seja, o consumo de energia, água, entrada na agricultura, bem como as emissões de gases de efeito estufa. Bem-estar animal, redução/eliminação do uso de antibióticos e medicamentos veterinários (ex. Algatan). Eliminação de matérias-primas associadas ao desmatamento (por exemplo, soja transgênica, óleo de palma). Produções orgânicas e seu impacto favorável na qualidade dos solos, bem como no ecossistema.
Economia circular. Reutilização e valorização de resíduos, para extrair fitocompostos, ingredientes funcionais e antimicrobianos um produção de bioplásticos, assim como materiais de alimentação.
Cadeia de valor e sustentabilidade social
A qualidade de cada produto agroalimentar está intimamente relacionado com a justa remuneração dos agricultores e criadores que fornecem as matérias-primas. Laticínios e queijos, ovos, carnes e embutidos nascem no estábulo, frutas e verduras nos campos. Mas se leite, ovos e carcaças, como commodities agrícolas, são pagos abaixo do custo (e até mesmo além), cada palavra sobre qualidade dos alimentos, proteção ambiental e biodiversidade, a sustentabilidade social não tem sentido. Também em produtos DOP e IGP, como visto.
Il Made in Italy e cadeia de suprimentos curta eles são bons apenas se forem justos e os consumidores italianos finalmente começarem a entender esse conceito. Portanto, é a chave para garantir que as fazendas com remuneração justa invistam em qualidade e sustentabilidade, além de contratar trabalhadores em boas condições, em vez de serem forçados a trabalhar ilegalmente como única alternativa para deixar os campos. E a blockchain pode garantir esta notícia para que o consumidor possa escolher com sabedoria, ainda em Bruxelas eles lutam as exceções e não as regras sobre a transparência da cadeia de valor.
Corrente Wise, a blockchain setor público para a cadeia agroalimentar, a economia circular e o terceiro setor
Corrente Wise - inicialização participado por nós Wii (Ideias e iniciativas viáveis para uma economia sustentável) Srl, uma empresa de benefícios - é uma empresa beneficiar criado para promover o desenvolvimento de cadeias de suprimentos sustentáveis, com nas de:
- cadeia agroalimentar, (5)
- modelos de economia circular (ex. cadeia de suprimentos de cânhamo)
- terceiro setor (ex. igualdade, Cadeira Inteligente).
- dispositivos médicos (códigos UDI). (6)
Corrente Wise, as vantagens
O sistema de blockchain público apresentado por Corrente Wise difere dos demais em vários aspectos:
- confiabilidade. Corrente Wise adota o protocolo BitCoin, talvez o único sistema de TI que resistiu a qualquer ataque cibernético em 13 anos de operação. Além Marcas de tempo de abertura, igualmente confiável e livre de custos de atualização. Dois software de código aberto que garantem a máxima transparência na incorruptibilidade dos dados registrados,
- simplicidade. o Software Wise Chain simplesmente 'ensina' os sistemas informáticos já utilizados por cada operador a expressarem-se em linguagem blockchain. Ou seja, gerar códigos criptografados aos quais as diferentes categorias de usuários (empresa, parceiro, comprador e autoridades supervisoras) podem acessar de acordo com os níveis de permissão definido, (7)
- economia. O sistema é interoperável com todos os Programas O ERP existente no mercado e sua instalação requer algumas horas de trabalho, até mesmo para definir uma interface gráfica simples voltada para os leitores. Sem duplicação de banco de dados nem operações diferentes das já em uso, no trabalho diário. Custos de assinatura risíveis, tarifas especiais para cadeias de suprimentos orgânicos, concessões. Sem custos marginais. (8)
Dário Dongo
Note
(1) Park et al. (2021) O efeito da tecnologia Blockchain nos desempenhos de sustentabilidade da cadeia de suprimentos. Sustentabilidade 13: 1726, https://doi.org/10.3390/su13041726
(2) Dario Dongo e Melissa Bozzolini. Blockchain, verdadeiro ou falso? Fraude na esquina. PRESENTE (Grande comércio de comida italiana). 30.6.19/XNUMX/XNUMX, https://www.greatitalianfoodtrade.it/consum-attori/blockchain-vero-o-falso-la-frode-all-angolo
(3) Dário Dongo. Rastreabilidade e blockchain na cadeia de suprimentos de alimentos, o ABC. PRESENTE (Grande comércio de comida italiana). 26.12.18/XNUMX/XNUMX, https://www.greatitalianfoodtrade.it/strategia/tracciabilit%C3%A0-e-blockchain-nella-filiera-alimentare-abc
(4) Dario Dongo e Andrea Adelmo Della Penna. Blockchain, as oportunidades para as cadeias de suprimentos agroalimentares e orgânicas. PRESENTE (Grande comércio de comida italiana). 1.11.20/XNUMX/XNUMX, https://www.greatitalianfoodtrade.it/innovazione/blockchain-le-opportunità-per-la-filiera-agroalimentare-e-quella-biologica
(5) Dario Dongo, Gian Luca Mascellino. Blockchain pública, Noberasco no início com Wiise Chain. 11.11.20, https://www.greatitalianfoodtrade.it/innovazione/blockchain-pubblica-noberasco-al-via-con-wiise-chain
(6) Dário Dongo. Dispositivos médicos, começou a rastreabilidade dos códigos UDI em Eudamed. FAZ (Requisitos Alimentares e Agrícolas). 6.11.19/XNUMX/XNUMX, https://www.foodagriculturerequirements.com/dispositivi-medici-al-via-la-tracciabilita-dei-codici-udi-in-eudamed
(7) Dario Dongo, Gian Luca Mascellino. Wiise Chain, o verdadeiro blockchain Made in Italy a custos competitivos. PRESENTE (Grande comércio de comida italiana). 1.9.19/XNUMX/XNUMX, https://www.greatitalianfoodtrade.it/mercati/wiise-chain-la-vera-blockchain-made-in-italy-a-costi-competitivi
(8) A lei orçamentária de 2021 (v. https://www.gazzettaufficiale.it/eli/id/2020/12/30/20G00202/sg) prevê uma série de concessões financeiras para a aquisição de capital e ativos intangíveis 4.0. Em resumo, o crédito fiscal introduzido no Plano de Transição 4.0 é reconfirmado com as seguintes alterações:
- aumento das taxas e do teto máximo de despesas para cada tipo de investimento,
- extensão do crédito tributário aos ativos intangíveis genéricos, até então excluídos,
- redução do tempo de utilização da contribuição de 5 para 3 anos com início de utilização da facilidade a partir do ano de utilização do ativo e interligação do investimento,
- aplicabilidade aos investimentos realizados a partir de 16 de novembro de 2020. As despesas elegíveis referem-se a novos bens de capital 4.0 (https://www.mise.gov.it/images/stories/documenti/Allegato_A_2016.pdf), novos ativos intangíveis 4.0 e não novos, Programas e serviços digitais (https://www.mise.gov.it/images/stories/documenti/Allegato_B_2016.pdf)
Dario Dongo, advogado e jornalista, doutor em direito alimentar internacional, fundador da WIISE (FARE - GIFT - Food Times) e da Égalité.
