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Raboso di Cecchetto, um vinho de sabor inclusivo

A responsabilidade social corporativa pode traduzir-se em experiências de vida extraordinárias, como acontece na adega Cecchetto em Tezze di Piave, que há vinte anos produz uma linha de Raboso quase inteiramente gerida por um grupo de pessoas com síndrome de Down.

Vinte anos de vinho inclusivo

A experiência de sucesso começou em 2005, quando um membro da irmandade Raboso del Piave propôs a Giorgio Cecchetto e sua esposa organizar alguns domingos na adega junto com famílias de pessoas com síndrome de Down. A ideia era estarmos juntos, comer e colher.

Um domingo após o outro, a iniciativa continua ao longo dos anos. Famílias com crianças com Síndrome de Down se organizaram e fundaram a seção Treviso da Associação Italiana de Pessoas com Síndrome de Down (AIPD). Hoje, vinte anos depois de sua estreia, o projeto continua com os filhos de Giorgio Cecchetto, que lideram a empresa (empresa beneficente) com interesse no bem-estar comum, ambiental e social.

Da colheita ao engarrafamento

'Chegamos à vigésima colheita. Os participantes - incluindo 'meninos' já na casa dos cinquenta anos - vêm na primeira tarde de sábado mais quente de Outubro, juntamente com famílias e educadores, e dedicam-se à colheita de duas variedades de Raboso. Depois, com uma máquina separam as uvas do engaço.

Eles pressionam as uvas e chegam até a obter o mosto, recolhido em garrafões. Em seguida, cuidamos da vinificação, afirma Sara Cecchetto, gerente de sustentabilidade da empresa familiar.

Em março-abril, os rapazes voltam ao engarrafamento pelo método tradicional e ao arrolhamento manual com tampa termorretrátil. Um sistema seguro, que requer apenas o uso de secador de cabelo. Por fim, eles colam nas garrafas os rótulos que desenharam durante o inverno, completos com o código QR que faz referência a vídeo da colheita.

Duas mil garrafas por ano com a marca AIPD Treviso

Todos os anos o projeto resulta em cerca de duas mil garrafas numeradas que a associação AIPD Treviso vende para autofinanciamento na Vinitaly (no stand da Região de Veneto), em mercados, como brindes solidários ou a empresas para cestas de Natal.

O projeto Raboso é um dos muitos que a associação organiza para promover a autonomia social dos seus membros. Mas ao longo dos anos transformou-se numa relação estreita com os Cecchettos, que se nutre de encontros e iniciativas conjuntas.

Inclusão que funciona

'É bom estar com eles, conversar, aprender sobre novos compromissos', diz Sara Cecchetto. Um observador especial (pela proximidade e continuidade) do crescimento dos miúdos que chegaram à adega há vinte anos. E hoje guardam na carteira uma foto de Giorgio Cecchetti, falecido há alguns anos.

Cerca de quinze pessoas que participam do projeto, alguns trabalham em empresas, outros praticam esportes. O crescimento pessoal é palpável. Os jovens de 40 a 50 anos coordenam as atividades e acompanham os novatos. Eles são muito coesos e sensíveis. Quando uma menina teve uma crise na primeira colheita, todo o grupo parou para abraçá-la e encorajá-la. Então todos retomaram o trabalho juntos.

Habilidades de trabalho das pessoas com síndrome de Down variam, obviamente. Generalizando, na experiência na adega observamos uma propensão para a realização de tarefas metódicas, simples e repetitivas. E a capacidade de manter baixa concentração em comparação com os padrões necessários em uma jornada de trabalho de oito horas.

Do vinho à antiga massa de trigo

Na parceria Um segundo projeto desenvolvido entre os Cecchettos e a associação AIPD Treviso há dois anos: o cultivo de um trigo milenar da variedade Montana e a produção de massas e farinhas.

O destaque é a debulha, em julho, dos veículos do início do século XX fornecidos pelo grupo 'I Frascassati'. Tal como acontece com o vinho, as crianças com síndrome de Down desenham os rótulos para colocar nas embalagens de massas e farinhas. O evento, no dia 13 de julho de 2024, é aberto a todas as famílias com crianças.

Alimentando o território

Responsabilidade social na fazenda Cecchetto se expressa numa forma de inclusão que abrange todo o território e seus habitantes.

Entre outras iniciativas, relembramos os encontros de formação para crianças sobre a vida das abelhas, no apiário da empresa, e os eventos na floresta (certificados FSC) com alunos do ensino secundário sobre questões ambientais, com a plantação de novas árvores e a criação de um herbário.

Marta Chamuscado

(Na capa, alguns rótulos criados pela galera do AIPD Treviso)

Marta Chamuscado

Jornalista profissional desde janeiro de 1995, trabalhou em jornais (Il Messaggero, Paese Sera, La Stampa) e periódicos (NumeroUno, Il Salvagente). Autora de pesquisas jornalísticas sobre alimentação, publicou o livro "Ler rótulos para saber o que comemos".

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