A Comissão Européia finalmente reconheceu que pelo menos as folhas de cânhamo industrial não se qualificam como novo alimento. (1) Esperando pelos burocratas de Bruxelas – depois de anos distorcendo as regras para aplicar ao Cannabis Sativa L. e seus derivados (2,3) – também reconhecem indícios de consumo de outras partes da planta. Não apenas sementes e folhas, mas também flores de cânhamo.
1) Sementes, folhas e flores de cânhamo, 700 anos de tradição alimentar na Itália
Sementes, folhas e flores de cânhamo pertencem à tradição alimentar do Velho Continente, na Itália, há pelo menos 700 anos. Como evidenciado pelos livros de receitas medievais, renascentistas e posteriores (4,5,6,7).
a sopa de cânhamo para 12 pessoas, na receita do Bartolomeo Sacchi conhecido como Platina, é preparado da seguinte forma: 'lave bem meio quilo [327g, ed] de cânhamo e cozinhe por tanto tempo até que (separe, divida, abra). Depois de cozido, misture com meio quilo de amêndoas e acrescente um pouco de farinha de rosca. Bata tudo em um almofariz, jogue em um caldo magro e depois despeje em uma panela por uma peneira. Em seguida, coloque a panela no fogo e vire-a frequentemente com uma colher. Depois, quando estiver quase cozinhando, acrescente meio quilo de açúcar, meia onça [14g, ed] de gengibre, um pouco de açafrão e um pouco de água de rosa. Uma vez que a sopa esteja cozida, despeje-a em algumas tigelas e polvilhe com especiarias doces.. (4)
'olhar tortelli com flores de cânhamo [cânhamo, ed]
Retire essas flores de cânhamo sem folhas e cozinhe-as com a barriga do porco. Quando estiver quase cozido (coloque) as flores para ferver e (quando) a carne estiver cozida, bata cada um individualmente. Retire o queijo muito fino, tanto quanto a carne, e os temperos finos e faça tortelli. ' (5)
2) Cannabis Sativa L., comidas tradicionais ou novos alimentos?
O primeiro reconhecimento do consumo alimentar tradicional de partes do Cannabis Sativa L. - pela Comissão Europeia - sementes em causa. O consumo e a venda das sementes e do óleo de cânhamo derivado de sua prensagem continuaram de fato continuamente ao longo dos séculos. Até aos dias de hoje, quando a comunidade científica reconhece os valores da sua composição, graças à rica dotação de proteínas, ácidos gordos ómega 3, fibras alimentares e micronutrientes. (8)
Somente em 2 de junho de 2023 a Comissão Européia reconheceu que mesmo as folhas de cânhamo, como as sementes, são consideradas alimentos tradicionais e, portanto, não estão sujeitas ao complexo procedimento de autorização estabelecido pelo Novo Regulamento de Alimentos (UE) n.º 2015/2283. E não poderia ter feito diferente, depois de anos de solicitações da associação europeia que representa a cadeia de suprimentos Cannabis Sativa L..
3) Folhas de cânhamo, evidências do consumo alimentar na Europa no século XX
EIHA, Associação Europeia do Cânhamo Industrial, demonstrou com ampla evidência o consumo alimentar de folhas de cânhamo em vários Estados-Membros da UE antes de 15 de maio de 1997, data da entrada em vigor da primeira Novo Regulamento de Alimentos CE nº 258/97. (9) Consequentemente, as folhas de cânhamo devem ser classificadas como alimentos tradicionais e podem ser livremente comercializadas.
Cannabis Sativa L. – como já foi referido (10) – já foi incluído na legislação comunitária desde 1988 tanto como um «produto agrícola» como um «produto industrial». O seu cultivo beneficia, assim, das contribuições previstas pela Política Agrícola Comum e deve sim ser incentivado - como já acontece no Reino Unido - devido à sua extraordinária capacidade de sequestro de CO2. (11)
4) Luz verde para chá de ervas cortar folhas e flores de cânhamo
A decisão dos eurocratas sobre as folhas de cânhamo deverá contribuir para evitar que se repitam os mal-entendidos que têm conduzido às injustas perseguições - perpetuadas ao longo dos anos e ainda hoje, em vários Estados-Membros - contra as empresas que produzem e/ou comercializam tisanas à base de Cannabis Sativa L..
Segurança jurídica da legitimidade da produção e venda de folhas e flores de cânhamo cortadas para chá de ervas já foi afirmada pelo Tribunal de Justiça da UE, no julgamento de 19 de novembro de 2020 (processo C-663/18). (12) O Tribunal de Justiça da União Europeia, observe, é o único intérprete oficial das regras da UE. Os Estados Membros e quaisquer outras instituições jurisdicionais devem cumprir. (13)
Dário Dongo
Anote os
(1) O esclarecimento sobre a legalidade das folhas de cânhamo na UE deve impulsionar o mercado de chá. https://hemptoday.net/clarification-on-legality-of-hemp-leaves-in-eu-should-boost-tea-market/ cânhamo hoje. 5.6.23
(2) Dário Dongo. CBD, cânhamo comestível e cosméticos. 'Big Pharma' contra todos. GIFT (Grande Comércio de Comida Italiana). 1.5.19
(3) Dário Dongo. Cânhamo e CBD, o grande caos. GIFT (Grande Comércio de Comida Italiana). 11.11.19
(4) Bartolomeo Sacchi conhecido como Platina. De honesta voluptar e valetudine. Veja a nota 7
(5) Bruno Laurioux. 'O registro de cozinha de Jean Bockenheim, cuisinier du Pape Martin V', in Rome, Moyen Age, tempes Modernes, 100, 1988, pp. 709-760
(6) Receita nº. 26 no livro de O. Guerrini. Fragmento de um livro de receitas do século XIV publicado no dia do casamento Carducci-Gnaccarini. http://archive.org/details/frammentodiunlibOOguer (Editora Zanichelli, Bolonha, 1887)
(7) Giampaolo Glenda. Hemp (editora Effe, Perugia, 2004)
(8) Laura Pontassuglia, Dario Dongo. Superalimento, cânhamo. GIFT (Grande Comércio de Comida Italiana). 9.3.18
(9) EIHA. Folhas de cânhamo são alimentos tradicionais. https://hemptoday.net/wp-content/uploads/2023/06/EIHA-collection-of-evidence-leaves-202206.pdf
(10) Dário Dongo. Cânhamo industrial e economia circular. GIFT (Grande Comércio de Comida Italiana). 16.8.19
(11) Martha Strinati. O poder do cânhamo para sequestrar carbono no núcleo do Hemp-30. GIFT (Grande Comércio de Comida Italiana). 10.1.23
(12) Dário Dongo. Natural CBD, o Tribunal de Justiça da UE declara proibições injustificadas ilegítimas. Novos horizontes. GIFT (Grande Comércio de Comida Italiana). 21.11.20
(13) Dário Dongo. Flores e folhas de cânhamo, luz verde na França e na Itália. GIFT (Grande Comércio de Comida Italiana). 15.2.23
Dario Dongo, advogado e jornalista, doutor em direito alimentar internacional, fundador da WIISE (FARE - GIFT - Food Times) e da Égalité.
