Fruta seca. As propriedades nutricionais e os benefícios para a saúde não faltam, mas alguns rótulos prometem virtudes de saúde genéricas e infundadas, outros mostram ingredientes diferentes dos reais. Breve investigação das caixas na prateleira.
Nozes, propriedades nutricionais e benefícios para a saúde
Fruta seca registra sucesso crescente, na Itália e na Europa, graças à disseminação da educação nutricional correta. (1) Nozes - uma vez 'demonizadas' devido ao seu alto valor energético - foi progressivamente reavaliado nos últimos anos por nutricionistas e médicos que lidam com prevenção. Como um ingrediente de saúde a ser incluído em uma dieta equilibrada e um estilo de vida saudável.
As propriedades nutricionais algumas nozes são apreciados por seu alto teor de ácidos graxos monoinsaturados e poliinsaturados, bem como por sua riqueza em fibras alimentares. Sem descurar as contribuições das proteínas vegetais, particularmente úteis para vegetarianos e veganos. E um rico suprimento de vitaminas e minerais.
Os benefícios para a saúde associados ao consumo regular de castanhas são igualmente dignos de nota. Redução do risco de ocorrência de doenças cardiovasculares, (2) diabetes, tumores. Em termos mais gerais, a pesquisa científica refere-se à diminuição de 'mortalidade por todas as causas'. (3)
Frutos secos, a oferta na prateleira
A oferta de lanche à base de nozes - às vezes misturadas com frutas secas, como mirtilos, groselhas, goji - literalmente explodiu. Indústria e distribuição têm conseguido interceptar a procura de alimentos saudáveis'em movimento', geralmente em formato de porção única. Com uma distinção essencial.
Operadores sérios - não por acaso eu líder mercado, ex. Noberasco, Ventura, Euro Company, New Factor (Senhor Porca) - desenvolveram linhas de produtos com ingredientes de qualidade. Qual relatório no rótulo alegação de saúde específico, fiel às normas vigentes, que se baseiam nos teores reais de micronutrientes (vitaminas e minerais) e suas respectivas virtudes.
As 'caixas' feitas com frutas secas, na prateleira e à venda online, em vez disso, vêm de operadores menos honestos e de qualquer forma 'desatentos' às regras que vigoram na Europa há uma dezena de anos, sobre o assunto 'Alegações nutricionais e de saúde'. (4) E mesmo por quarenta anos, no que diz respeito à rotulagem de alimentos. (5)
Frutos secos, caixas e rótulos proibidos
A) Auchan, 'Balance Breakfast Mix, com mirtilos e bagas de goji', E 'Energy Breakfast Mix, com castanha de caju e nozes':
- o benefício para a saúde sugerido pelos termosSaldo' e 'Energia', reforçada pela imagem de uma colher que lembra a ideia de 'dose recomendada', não é apoiada por nenhum alegação de saúde, como deveria ser. (6) 41% de hidratos de carbono, 23% dos quais açúcares, pelo contrário, leva-nos a considerar que equilíbrio é precisamente o que falta ao produto assim denominado,
- a quantidade de ingredientes caracterização é falsa. Os 'mirtilos' são de fato misturados com açúcar e óleo de girassol. Trata-se, portanto, de ingredientes compostos, cuja composição deve ser especificada na margem do nome (ao contrário do que consta no rótulo Auchan, 'contém...'). E o QUID (Declaração de Quantidade de Ingredientes) refere-se à fruta, e não à sua mistura com açúcar e óleo, (7)
- 'pode conter vestígios de outras nozes'. O que isto significa 'Faixas'? E quais alérgenos específicos você está se referindo? O problema é grave e coloca em risco a saúde dos consumidores alérgicos, o alimento é inseguro e deve ser retirado do mercado.
B) Clube do Mal, Superalimento (?):
- mirtilos falsos. Aqui também eu 'cranberries desidratados'ao qual 20% do' se refereMisturar Beleza'são misturados com açúcar de cana e óleo de girassol em quantidades desconhecidas. Trata-se, portanto, de um caso de venda de «aliud pro aliio', como por 'escola de Kellogg'. Além de uma violação específica do regulamento 'Informação alimentar aos consumidores', (8)
- a alérgenos são mencionados em claro contraste com as regras estabelecidas no regulamento 'Informação alimentar aos consumidores'e no devido Diretrizes CE. Onde se refere a 'Faixas, (?) a partir de 'contendo cereais glúten«sem clarificar o cereal de origem e para»fruta seca'sem informar sua identidade. Violações inaceitáveis que euhttps://www.greatitalianfoodtrade.it/etichette/controlli-il-ruolo-dellamministrazione-sanitaria/ e deve conduzir ao apreensão sanitária de produtos.
C) Fitvia, 'Barra Detox Fit Berry':
- requisições de saúde'detox,, 'lanche super saudável'não são suportados por nenhuma alegação de saúde sob os regulamentos europeus. Não se pretende, portanto, qual ingrediente pode desempenhar a função prometida, nem as condições de uso que devem favorecê-lo,
- as virtudes hipotéticas dos ingredientes, informados no site da empresa, não possuem as referências qualitativas e quantitativas indispensáveis. Goji berries 'rico em vitaminas'(quais e quantos?)'proteger o corpo'(quais órgãos ou tecidos, como e por quê?), bagas de açaí'ricos em antioxidantes, ativam o metabolismo'(?), amora silvestre (com um'alto poder antioxidante'. Alta em comparação com o quê?),
- quantidade incerta de mirtilos vermelho, como nos casos anteriores, que desta vez são adicionados com suco de maçã concentrado (quanto?). O QUID indicado, mais uma vez, é falso,
- 'zero açúcares adicionados', em um produto cujo primeiro ingrediente são tâmaras e o segundo contém suco de maçã concentrado, é totalmente proibido, (9)
- alérgenos, mais uma vez, consulte 'Faixas' a partir de 'fruta seca'não identificado e mesmo 'fruto', também não especificado, (10)
- 'ingredientes crus,, 'veganos,e 'natural,. Sério? E como eles diferem daqueles presentes em outros produtos da mesma categoria de produtos? (11).
Caixas, alegação de saúde e violações da lei. Quais remédios?
A Autoridade Garantidora para a Concorrência e o Mercado (AGCM, Antitrust), Durante os anos, ele valorizou vários casos violação do regulamento 'Alegações nutricionais e de saúde'. Nunca o suficiente. Além disso, as competências, responsabilidades e deveres de:
- autoridade de saúde, delegada para supervisionar a correta aplicação das regras sobre alegações nutricionais e de saúde. Ao aplicar o sanções nos termos do Decreto Legislativo 27/17,
- ICQRF, designado como primeiro (mas não sozinho) autoridade competente para os controlos daRegulamento de Informações sobre Alimentos',
- distribuição, responsável por verificar a conformidade de alimentos distribuídos de acordo com as regras em vigor. É solidariamente responsável pelas infrações relacionadas, tanto nos produtos IDM (Brand Industry) quanto no MDD (Distributor Brand).
2018 passou, sem registar qualquer informação significativa sobre a aplicação efetiva das sanções referidas nos decretos legislativos 27/17 e 231/17. Que se referem, respectivamente, a violações dos regulamentos de 'Alegações Nutricionais e de Saúde' e 'Informações Alimentares ao Consumidor'.
Os poucos exemplos acima eles expressam uma agulha no palheiro de rótulos e informações ilegais, na prateleira e online. É hora de virar a página e trazer de volta a lei em um setor crucial para a economia do país e para o dia a dia de seus consumidores. Para uma boa memória, consulte nosso e-book gratuito '1169 penalidades. Reg. UE 1169/11, notícias sobre alimentos, controles e sanções'.
Feliz 2019, FiatLex!
Dário Dongo
Note
(1) Ver Diretrizes para uma dieta italiana saudável, INRAN (2003), páginas 30-34, em http://www.fao.org/3/a-as686o.pdf
(2) Em relação à redução do risco cardiovascular, ver também o estudo citado acima https://www.greatitalianfoodtrade.it/salute/dieta-mediterranea-con-evoo-e-noci-salute-cardiovascolare.
(3) Mais informações são oferecidas pelo 'Fundação de Nutrição da Itália', acima http://www.nutrition-foundation.it/upload/FrontEnd/doc_c92e2486-5e90-4118-a716-6df69b34a649.axd
(4) Ver reg. CE 1924/06, reg. UE 432/12 e posterior
(5) Ver dir. 1979/112 / CE e posteriores. Finalmente o dir. 2000/13/CE, revogado pelo reg. UE 1169/11
(6) Ver reg. CE 1924/06, artigo 10.3
(7) Ver reg. UE 1169/11, artigo 22
(8) Para a denominação dos alimentos, ver https://www.greatitalianfoodtrade.it/etichette/denominazione-dell-alimento e https://www.foodagriculturerequirements.com/archivio-notizie/domande-e-risposte/denominazione-dell-alimento_1. Sobre as possíveis implicações da responsabilidade criminal, ver https://www.foodagriculturerequirements.com/approfondimenti_1/frode-in-commercio-ed-etichette-alimentari-i-casi-atipici
(9) De acordo com o reg. CE 1924/06, Anexo, 'A indicação de que não foram adicionados açúcares ao alimento e qualquer outra indicação que possa ter o mesmo significado para o consumidor são permitidas somente se o produto não contiver mono ou dissacarídeos adicionados ou qualquer outro produto alimentício utilizado por suas propriedades edulcorantes. Se o alimento contiver naturalmente açúcar, deve constar no rótulo a seguinte indicação: "CONTÉM AÇÚCAR NA NATUREZA",
(10) A lista de ingredientes alergénicos referida no anexo II do reg. Além disso, a UE 1169/11 não se refere a nenhum fruto (além das sementes contidas em cascas e grãos)
(11) Violação do reg. UE 1169/11, artigo 7.1.c
Dario Dongo, advogado e jornalista, doutor em direito alimentar internacional, fundador da WIISE (FARE - GIFT - Food Times) e da Égalité.
