Pomodori italiani

Pomodori italiani, proprietà nutrizionali preziose

Pomodori italiani. Basta la parola per evocare le migliaia di ricette italiane che li vedono ingredienti principali. Anche in virtù di proprietà nutrizionali tali da suggerirne un consumo costante per trarne importanti benefici per la salute.

Per il sugo, da insalata, grandi, piccoli. Le diverse varietà di pomodori italiani colorano i piatti tipici regionali senza eccezione. Con la loro versatilità in cucina, donano il tipico sapore a ogni pietanza. E le attribuiscono proprietà nutrizionali benefiche, grazie alla funzione antiossidante del licopene.

Dobbiamo ringraziare gli Aztechi per la scoperta dei pomodori, forse arrivati in Europa nel 1493 con la missione di Cristoforo Colombo. Tomatl nel nome indigeno, che significa frutto polposo, nel 1554 il naturalista Pietro Andrea Mattioli li definì mele d’oro, per il loro colore originale – giallo. Un secolo e mezzo dopo, il pomodoro fa il suo debutto nella tradizione culinaria italiana, a Napoli, dando vita al condimento spagnolo. Proprio la regione campana si rivelerà la più vocata alla coltivazione dei pomodori, tra i quali spicca il San Marzano, la migliore del mondo.

pom-ciliegini-470x264
Pomodori italiani

Pomodori ciliegini

Pomodori ciliegini sono le varietà di pomodori italiani piccoli e rotondi, raccolti in grappoli. Molte sono le ricette realizzabili con queste...

pomodori-proprieto%CC%88-470x264
Pomodori italiani

Pomodori proprietà

Pomodori della salute. Le proprietà benefiche di questi succulenti prodotti della terra sono un prezioso alleato nella dieta dei consumatori italiani...

pomodori-secchi-470x264
Pomodori italiani

Pomodori secchi

La tradizionale preparazione dei pomodori secchi è immutata in alcune aree d'Italia. Nel passato era per gli italiani un modo per conservare il...

pom-san-marzano-470x264
Pomodori italiani

Pomodori San Marzano

I Pomodori San Marzano sono conosciuti ed apprezzati in tutto il mondo come il componente ideale per la salsa. Queste caratteristiche esaltate dal...