Bruschetta con tomate, símbolo de bienestar
La Bruschetta con tomate es una receta antigua y contemporánea al mismo tiempo, capaz de exaltar – a través de distintos tipos de pan – exquisitos ingredientes naturales básicos de la dieta mediterránea. La receta de la bruschetta es simple, está compuesta únicamente de pan, ajo, tomates, aceite de oliva virgen extra, sal y albahaca.
La bruschetta es una expresión ejemplar en las cuna del Mediterráneo, que exprime el sabor intenso de algunos alimentos y dona al organismo una ración de carbohidratos y proteínas ideales para un snack, que a diferencia de distintas tipologías de “comida chatarra” excesivas en sal, grasa y azúcar, ofrece una saciedad saludable.
De hecho, el proyecto patrocinado por la Expo 2015 “Bruschetta o merendina?”, ha logrado hacer participar a los alumnos del Instituto Don Maraziti di Marcellinara, con la intención de educarlos a un régimen alimenticios sano. Se trata de una iniciativa fuerte que “reúne el desafío lanzado por el Parlamento Europeo, que considera prioritaria una alimentación sana y una educación correcta”, comentó Paolo De Castro, Coordinador del Grupo Socialistas y Demócratas de la Comisión de Agricultura y Desarrollo Rural en el Europarlamento.
El objetivo, nos confirman desde Bruselas, es destinar siempre mayores recursos a los programas que promueven hábitos saludables y sostenibles.
