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Bevande di soia, dalle ricette puriste ai drink al cacao. 47 a confronto

Marta Strinati - 0
Le bevande a base di soia vengono proposte come una valida alternativa al latte vaccino, utile per persone intolleranti al lattosio e/o allergiche al...

Bellone (Cacchione), un antico tesoro del Lazio

Dario Dongo - 0
Il Bellone - vino bianco autoctono del Lazio, già celebrato da Plinio il Vecchio e sopravvissuto in età recente all’epidemia di fillossera - è...

Anguria italiana, biodiversità e salute

Dario Dongo - 0
L'anguria, spesso considerata come un semplice frutto estivo, rivela in realtà un ricco patrimonio culturale, storico e nutrizionale. Questo articolo ne esplora le origini millenarie, la...

Kefir, un elisir di lunga vita? 27 prodotti a confronto

Marta Strinati - 0
I supermercati italiani offrono un’apprezzabile varietà di kefir industriali, una bevanda considerata benefica per l’elevato contenuto di fermenti lattici e lieviti. Ne abbiamo esaminati...

Melone mantovano IGP: un tesoro del Rinascimento italiano

Dario Dongo - 0
Nel cuore del Rinascimento italiano, a Mantova e nei suoi dintorni, il melone mantovano IGP era già celebre presso le corti ducali della famiglia Gonzaga. Continua a distinguersi...

Segale italiana, un cereale antico e salutare

Dario Dongo - 0
La segale italiana - un cereale antico e spesso considerato ‘povero’, rispetto al grano - recupera attenzione grazie alle sue proprietà nutrizionali e i...

Cicerchia: un antico legume italiano dal fascino moderno

Dario Dongo - 0
Un legume antico dal caratteristico sapore terroso, la cicerchia (grass pea) sta riemergendo dalle sue radici storiche di alimento base dell'Italia rurale. Mentre la sua affascinante storia e il...

Ricotta, l’icona casearia sostenibile d’Italia: tradizione e nutrizione

Dario Dongo - 0
La ricotta, dal latino re-cocta, è apprezzata in tutta Italia e oltre per il suo delicato sapore e adattabilità in innumerevoli ricette, tuttavia il...

NaturaSì, Sosteniamo l’Agricoltura con un prezzo giusto

Dario Dongo - 0
La primavera dell’agroecologia in Italia è stata annunciata a Roma, il 6 marzo 2025, nella conferenza stampa che NaturaSì ha organizzato per presentare un progetto rivoluzionario:...

La ricotta siciliana: i vantaggi nutrizionali e organolettici del pascolo

Dario Dongo - 0
La ricotta siciliana, un amato prodotto lattiero-caseario tradizionale, sta guadagnando popolarità a livello globale, ma la ricerca scientifica recente sta rivelando dimensioni precedentemente non...
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