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La missione primaria di Great Italian Food Trade è offrire e condividere informazione indipendente sulla filiera alimentare e quanto vi ruota attorno. Promuovere la consapevolezza dei valori legati a cultura e tradizione, processi produttivi e prodotti, innovazione e sostenibilità. Tenendo sempre a mente le regole da applicarsi per la miglior garanzia dei diritti. Il diritto umano fondamentale a un cibo sano, sicuro e nutriente, in primo luogo. Ma anche i diritti dei lavoratori e delle comunità, dell’ambiente e biodiversità, degli animali.

La panoramica è ampia e spesso i pur numerosi articoli dedicati a un singolo tema non bastano alla sua considerazione complessiva. È per questo che Great Italian Food Trade propone alcuni approfondimenti monografici, che vengono messi a disposizione dei lettori, nel formato elettronico, a titolo gratuito. Con l’invito che sempre si rinnova a voler cogliere l’occasione di gratuità per offrire a propria volta un pur simbolico omaggio alle associazioni cui i testi sono dedicati.

Alcuni libri sono altresì disponibili in formato cartaceo, mediante richiesta a greatitalianfoodtrade@gmail.com.

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