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RadicchiodeTrévise

「トレヴィーゾ」パトリモイン、RadicchiodeTrévise

Le blanc de la neige et le vert automnal contraent avec le fuchsia du radicchiodeTrévise、s'épanouirencettesaisonが可能なseule「fleur」。 The チコリ トレヴィーゾ présentedestigesdecouleuralbâtre、et des feuilles d'un ルージュ 強烈な、リフレット・デ・ラ・ペルソナリテ・デ・ラ・ポピュレーション・デ・ヴェネツィア、表現d'une noblesse simple et humble、a​​ujourd'hui encore en contact direct aveclaterrre。

Cettechicoréerouge、est connu par l'homme depuis la nuit des temps:Pline l'Ancien le cite、et特定のテキストlefontmêmeremonterauJardind'Eden。 Toutefois、seulleradicchiodeTréviseestledescendantde nombreuses hybridations quiontcaractériséuneproductionparticulière、du17esiècleànosjours。

La zone deculture、spécifiéedans le cahier des Charges IGP(IndicationGéographiqueProtégée)、reconnaissance obtenue en 1996(suivie de la naissance du Consortium de Protection du RadicchiodeTréviseetCastelfranco)s'étendduterritoiredeTréviseendirection PadoueetVenise。

Son coeur savoureux、légérementamer、accompagneàlaperfection les fromages frais etleriz。 Etanttrèspeucalorique、ilestgrandementindiquédanslesrégimes。

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