マイクロプラスチックとナノプラスチックは至る所にあります。 彼らです 空の上に, nell'acqua e さまざまな食品で。 また、果物や野菜の内部だけでなく、その周辺にもあります。 特にリンゴとニンジンで。 悲しい発見はイタリアの研究から来ています。食用の果物と野菜に含まれるマイクロプラスチックとナノプラスチック。 一般集団の最初の食事リスク評価'、公開 環境研究。 （1）
研究
研究者 カターニア大学の環境および食品衛生研究所の Laboratoire de Biochimie et Toxicologie Environnementale of Sousse（チュニジア）は、果物（リンゴとナシ）と野菜（ニンジン、レタス、ブロッコリー、ジャガイモ）を含む36の製品を分析しました。 サンプルは、市内の多くの地域にあるカターニアの3つの販売拠点（XNUMXつの八百屋、スーパーマーケット、XNUMXつのゼロkmショップ）で収集されました。
洗濯後 果物と野菜、研究者は個々のサンプルを皮をむいて遠心分離しました。 革新的な技術（マルゲリータフェランテ教授が監督したエトナ研究所が特許を取得）を使用して、彼らは最終的に食品に含まれるマイクロプラスチックのサイズと量を測定しました。
結果
試験 最小1,51μm（ニンジン）から2,52μm（レタス）の範囲のサイズのマイクロプラスチックの存在を検出しました。 種子、根、葉、果実の細胞に浸透しやすい形。 （2）
汚染、野菜のグラムあたりの粒子数（ppg）で表され、果物では平均223千ppg（52.600-307.750）、野菜では97.800 ppg（72.175-130.500）になります。
最高レベル 研究者によると、果物に含まれるマイクロプラスチックの割合は、いくつかの要因に起因する可能性があります。 果肉の非常に高い血管分布、根系のより大きなサイズと複雑さ。 木の年齢はまた、野菜があまりさらされない蓄積を支持することができ、ライフサイクルが短くなります。
人参 （開発サイクルは60〜75日です）最も汚染された野菜であることがわかりました。 おそらく、その中央の根の周りの小さな毛が原因で、より小さなサイズのマイクロプラスチックへのアクセスを容易にすることができます。
マイクロプラスチックのXNUMX日量
研究 カターニア大学はまた、マイクロプラスチックによる汚染のレベルを超えました 推定XNUMX日摂取量 （推定3日摂取量）大人と子供のための果物と野菜。 （10）したがって、そのような食品の消費による一般人口のXNUMXミクロン未満のマイクロプラスチックへの曝露の最初に計算された推定値。
子供、表が示すように、彼らは大人よりもはるかに汚染物質にさらされています。 これらおよび他の潜在的に有毒な物質への曝露は、体重に関連して測定されますが、これは子供ではかなり低くなります。
'マイクロプラスチックが豊富に存在するにもかかわらず 調査された野菜ではかなりの懸念があり、これらの食品の摂取による曝露は、PETボトルのミネラルウォーターの消費よりも少ないです。、研究者にコメントします。 （4）
マルタ・ストリーナティ
注意
1）Gea Oliveri Conti Ph、Margherita Ferrante、Mohamed Banni、Claudia Favara、Ilenia Nicolosi、Antonio Cristaldi Ph、Maria Fiore Ph、PietroZuccarelloPh。 食用の果物と野菜に含まれるマイクロプラスチックとナノプラスチック。 一般集団の最初の食事リスク評価。 環境調査、第187巻、2020年109677月、XNUMX。 https://doi.org/10.1016/j.envres.2020.109677
2）V. Karl-Josef Dietz、Simone Herth、 植物ナノ毒性、植物科学の動向、第16巻、第11号、2011年、 https://doi.org/10.1016/j.tplants.2011.08.003
3）計算は、大人と子供のための別々の165,3日の消費量に基づいています：大人と子供のためのリンゴとナシ115,7と53,0 g、レタスとブロッコリー24,2と78,5 g、ジャガイモ65,0、20,3と18 g、ニンジン70と16g。 考慮される平均体重は、大人がXNUMX kg、子供がXNUMXkgです。
4）PETに瓶詰めされたミネラルウォーターを消費することによるマイクロプラスチックの推定40,1日摂取量（EDI）は、成人で87,8μg/ kg / bw /日、子供でXNUMXμg/ kg /bw/日です。 VPズッカレッロ、M。フェランテ、A。クリスタルディ、C。コパット、A。グラッソ、D。サングレゴリオ、M。フィオーレ、G。オリベリコンティ、 ペットボトルのミネラルウォーター消費に関連するマイクロプラスチック（<10μm）への曝露：最初の定量的研究、 ウォーターリサーチ、2019、 https://doi.org/10.1016/j.watres.2019.03.091
1995年XNUMX月からプロのジャーナリストとして、新聞（Il Messaggero、Paese Sera、La Stampa）と定期刊行物（NumeroUno、Il Salvagente）で働いてきました。 食品に関するジャーナリズム調査の著者である彼女は、「私たちが何を食べているかを知るためにラベルを読む」という本を出版しています。
