塩はビジネスに悪い
塩害 ビジネスにも。 実際、消費者はナトリウムの少ない製品を好みます。 それは一つの結論です American Journal ofClinicalNutritionに掲載された研究、これは、栄養と健康の関係が買い物客にとってますます明らかになっていることを示しています。
科学的研究はトロント大学の研究者によって行われ、彼らは506人のカナダ人、高血圧および非高血圧のXNUMXつの偽の食品パッケージにそれぞれ異なる主張を添えました。 XNUMXつのケースでは、ナトリウム含有量の減少と健康のための有益な特性が強化され、XNUMX番目のケースでは単に良い味が強調されました。 栄養表示と成分リストはすべてのサンプルで同一でしたが、試験の結果は、より健康的なものとして提供されたパッケージ食品に報いました。
この研究は、塩分削減の道を歩むことにまだ消極的である食品産業のセクターを説得するのに役立つ可能性があります。 確かに、それはWHOと、塩の消費量を5日あたりXNUMXグラム未満に減らし、心臓血管系への悪影響を打ち消すために長年戦ってきた国やヨーロッパの医療機関への支援です。
