ホームパンチェッタ

パンチェッタ

ベーコン、味わうレシピ

パンチェッタ、そしてその名前がす​​べてを物語っています。 典型的な家族の非常に人気のあるメンバー イタリアの塩漬け肉、何百もの必須成分です レシピ トリコロールガストロノミーの。 宗派から推測できるように、それは豚の腹から始まり、サラミなどの他のソーセージやパチパチという美食の特産品を生産するために最も太い部分が取っておかれます。

アングロサクソン諸国で生産された「ベーコン」とは異なり、伝統的なイタリアのパンチェッタは消費前に燻製されるのではなく、塩漬けにされて数日間休まされるだけです。 時にはスパイシーでもあり、それはXNUMXつの主なタイプによって特徴付けられます:丸められた(皮の有無にかかわらず)、伸ばされた、そして打たれた。 熟成させれば生で食べることができます。 有名なイタリアの塩漬け肉の中で最高の状態にあるXNUMXつの保護原産地呼称:パンチェッタディカラブリアとパンチェッタピアセンティーナ。

消費の進化に続いて、イタリアでも古典的なパンチェッタは多くのバージョンで利用可能になり、すでに立方体にカットされたピースが入ったパックで利用でき、それを含む何千ものレシピを調理するのに便利です。

+投稿

.

このサイトはAkismetを使用して迷惑メールを減らします。 データの処理方法を確認する.

関連記事

最近の記事

最近のコメント

翻訳する»