ホームセキュリティ農薬と鉱油を含むペスト「アラジェノベーゼ」、Ökotest分析

農薬と鉱油を含むペスト「アラジェノベーゼ」、Ökotest分析

イタリアとドイツの偉大なブランドのペスト「アラジェノベーゼ」には、残留農薬と鉱油が含まれていることがよくあります。 ドイツの消費者誌であるÖkotestが実施した実験室分析では、調査した12の製品のうち20にこれらの物質が存在することが明らかになっています。 問題のある接触材料のそれに加えて、7個のジャーのうち20個のガスケットに。 (1)

みんなのためのミネラルオイル

すべてのサンプル Ökotestによって分析されたペストジャーの中には、鉱油の残留物が含まれています。 XNUMXつのオーガニック製品を含み、そのうちXNUMXつは ドイツ製 とともに イタリアの響き (つまり、イタリアらしさの誤った喚起):'Ppura Genovese'有機ペスト、Rapunzel'リグーリアペスト'およびAlnatura'緑ペスト'。 (2)唯一の本物の有機調味料 イタリア製、トスカーナのラセルバ「ペストアルバジリココンペコリーノ」は、発がん性物質MOAH(鉱油芳香族炭化水素)、他の鉱油を含みながら。

非有機製品の中で ブイトーニ(ネスレ)のそれは、前述のXNUMXつの有機害虫のように、農薬と除草剤の残留物がない唯一のものです。 ただし、残念ながらすべてのサンプルが分析されているため、微量の鉱油も含まれています。

最悪の害虫 イタリア製、バリラからデチェコまで

最悪の害虫 イタリア製、Ökotestの分析によると、それらは順番に並んでいます。

-バリラ、 'ペストソース添え'。 鉱油に加えて、10種類の農薬の残留物が含まれています。 ミツバチに致命的なデルタメトリンを含む。 それは、より多様な分子、 カクテル 農業毒性の、

-ベルトーリ (ユニリーバ)、「グリーンペスト」。 遍在する鉱油の中で、発がん性物質を含む芳香族炭化水素(MOAH)が際立っています。 5種類の農薬の残留物もあります。

-デ・チェコ、 'ペストソース添え'。 MOAHを含む高レベルの鉱油。 7種類の農薬が残留しているため、

-Lidl、Italiamo、「ペストアッラジェノベーゼ」。 MOAHを含む鉱油。 6種類の農薬の残留物、

-Saclà、 'ペストソース添え'。 MOAHを含む高レベルの鉱油。 4種類の農薬の残留物。

ペスト ドイツ製、気分が悪い

ペスト それはジェノバの伝統的な料理の食べ物です。 しかし、それは珍味の中にあります イタリア製 ますますあなたが模倣する。 また、汚染の観点からも、チュートンの模倣品はイタリアの製品に勝るものはありません。

鉱油と農薬 -XNUMXつの有機製品のうち後者を除いて-すべての害虫を特徴づける ドイツ製。 その上で、とりわけ、疑わしい価格調整が観察されます。 0,99 gで常に190ユーロ。これは、最も高価な本格的なイタリア製品の約XNUMX分のXNUMXです。 ヘンステンバーグの「オロディタリアペストヴェルデ」と火星の「ミラコリペストヴェルデ」の外。

汚染'許容'

汚染 食品の化学的安全性の観点から、鉱油で検討されている調味料の割合が懸念されます。 特に、食品を介したMOAHへの曝露にすでに関連する発がんリスクを考慮に入れます。 しかし、欧州委員会は今のところ、それを独自のものに委託することに限定しています 合同調査センター (JRC)サンプリング、分析、および結果の送信の方法に関する特定の「ガイドライン」の公開。 食品およびMOCA(食品と接触することを目的とした材料および物体)を「監視」することのみを目的としています。 (3)

鉱油のレベル したがって、食品中(調和のとれた法的基準がない場合)は、食品の安全性を確保するための一般的な基準を適用することにより、管理下に置き、削減する必要があります。 (4)ALARA基準の適用(合理的に達成可能な限り低く)。 消費者のリスクと特定の制限の定義に関する特定の科学的評価を保留中。 しかし、欧州委員会は、何度か非難されてきたように、食品とMOCAの化学的安全性に取り組むことを望んでいないようです。 (5)

「許容範囲」 残念ながら、公衆衛生上のリスクの一部は農業毒性物質にも当てはまり、その残留物は常に「法律に準拠」しています。 さまざまな農薬、除草剤、除草剤(いわゆる 効果 カクテル).

汚染の原因

残留農薬の存在 それは明らかに、ソース成分が由来する分野でのアグロトキシンの使用に関連しています。 ペストの20個の瓶すべてに見られる石油誘導体の起源はあまり明確ではありません。

Ökotestによると、鉱油はペストになってしまう可能性があります:

-調味料加工工場で使用される潤滑剤、

-個々の原材料。 2019年に、 エクストラバージンオリーブオイルに含まれるミネラルオイル Monini、Bertolli、De Cecco、Primoli、La Selva e パルミジャーノレッジャーノで.

-パラフィンオイルベースの農薬、排気ガス。

瓶の蓋の化学

別の欠陥 分析で検出されたのは、ペストジャーの蓋のガスケットにPVC /PVDC/塩素化合物が含まれていることです。

化学のさらなる貢献 不要ですが、必須ではありませんが、7つの瓶の蓋に存在します。

-ブイトーニ、

-バリラ、

-ベルトリ、

-デ・チェコ

-サクラ、

-BLM(Romantic House、Genoese Pesto)、

-火星(ミラコリグリーンペスト)。

偽のペストのレシピ

本物のペスト それは蜃気楼です。 オリジナルのレシピは、エクストラバージンオリーブオイル、DOPジェノババジル)、グラナパダーノまたはパルミジャーノレッジャーノ、サルディニアペコリーノ、松の実、ニンニク、海塩で構成されています。 わずか数百海里または数キロ離れたチーズ以外の地元産の食材。 そして、私たちがすでにXNUMXつで共有しているように、それはいくつかの製品に見られます 前回の市場調査.

レシピ Ökotestによって分析された製品の中で気のめいるようです。 起源不明のバジル、最高級の松の実の代わりに、未確認のハードチーズ、カシューナッツ、またはクルミ。 ポテトフレーク、コーンスターチ、防腐剤、その他の添加物、香料を過度に添加しています。 エクストラバージンオリーブオイルを使用することはめったにありません。

「Ppura、Rapunzel、Alnaturaのオーガニック製品だけが近づいています」 元のレシピに、それにもかかわらず、イタリア人に許容される非正統的なバリエーションを考慮しているOkotestは説明します。 'PpuraとRapunzelは、少量のレモンジュースまたはクエン酸の添加のみを許可します。 Rapunzel製品には、テスト中の他のどの製品よりも多い、なんと15%の松の実も含まれています。

マルタ・ストリーナティとダリオ・ドンゴ

注意

(1)V.Ökotest、 ペストテスト:VielegrünePestosmitMineralölundPestiziden belastet、2020年XNUMX月、

(2)イタリアの響き regに従って、食品の生産国を示す義務が含まれます。 EU1169/11。 この点に関しては、エリザベッタガルディーニ氏を通じて提案された書面による質問に応えて、前委員のVytenisAndriukaitisが27.2.15に提供した説明を参照してください(を参照)。 https://www.foodagriculturerequirements.com/archivio-notizie/europa-obbligo-di-indicare-il-paese-d-origine-sui-prodotti-italian-sounding)。 これらの場合、regによって要求されるように、主成分の起源を示すことも必要です。 EU 2018/775(v。 https://www.greatitalianfoodtrade.it/etichette/origine-ingrediente-primario-reg-ue-2018-775-linee-guida-commissione-europea)

(3)S. Bratinova、E。Hoekstra(編集者)。 食品および食品接触材料中の鉱油炭化水素を監視するためのサンプリング、分析、およびデータ報告に関するガイダンス。 ルクセンブルク:欧州連合出版局、2019年、SBN 978-92-76-00172-0、doi:2760/208879、JRC115694

(4)EC Reg。178/02、cd 一般食品法、 記事14

(5)食品およびMOCAの化学的安全性に関する欧州委員会の飢餓は、いくつかの本格的なリスクマトリックスで明らかです。

アクリルアミド,
BPA,
内分泌かく乱物質,
-接触材料のヨーロッパ規制、 まだ今日もふるい,
microplastics.

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1995年XNUMX月からプロのジャーナリストとして、新聞(Il Messaggero、Paese Sera、La Stampa)と定期刊行物(NumeroUno、Il Salvagente)で働いてきました。 食品に関するジャーナリズム調査の著者である彼女は、「私たちが何を食べているかを知るためにラベルを読む」という本を出版しています。

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