イタリア産エクストラバージンオリーブオイル、優れた品質
Un イタリアのエクストラバージンオリーブオイル 明確に定義された特性があり、生産地域によって異なります。 リグーリアの典型的なものはベールに包まれた外観をしており、色は黄金色または薄緑色でフルーティーな香りがします。 もう少し南に移動すると、貴重な食べ物は顔と味を変え、南でさらに異なる輪郭を取ります。
中央イタリアのイタリアの地域では、エクストラバージンオリーブオイルの典型的な生産に最も適しているのは、トスカーナ、マルシェ、ウンブリア、アブルッツォです。 このマクロエリアでは、フルーティーなアロマと苦味のある、非常に明るくクリアなグリーントーンのオイルが得られます。 最も人気のある品種の中で、トスカーナのPGIオイル（保護地理的表示）が際立っています。
南部の領土では、一年中長い間太陽にキスされ、濃い油に遭遇します。 オリーブの熟度は、国内の他の地域よりも進んでいます。 これにより、製品に緑がかった反射を伴う独特の黄金色のトーンが与えられます。 フレーバーとアロマもまた、苦味や辛味を感じることなく、特別で力強いものです。
.
