ボラ

ボッタルガ、desrecettesàdéguster

La ボラ、égalementappelée「caviarsarde」は、unedélicieusespécialitégastronomiqueです。 Bottargaestforméed'unepoched'oeufsde mulet(ボラ en italien)saléeetséchéeàaided'unprocessusséculaire。 Elle a la couleur del'ambreetungoûtlégèrementamer。 レ 領収書 avec la Bottarga sont nombreuses:la sertenentrée、surleslégumesetlespâtes、lapluscélèbreétantles スパゲッティ àlaBottarga。

L'histoire de cet aliment est un exemple du patrimoine maritimeculturel et social de la Sardaigne、ainsi quel'unedescaractéristiquesdel'identitéculinairedel'île。 L'usage de la Bottarga et de ses recettes remonte au temps des Pharaons、en Egypte、d'oùelleserépandtoutautourdelaMéditerranéeavecl'expansion de laCivilizationarabe。 確かに、le mot "butarih"は、poissonsaléetfuméを意味します。

RicheenOméga3、laBottargaréduitelerisque de maladies cardiaques、favorise le fonctionnement du cerveau et contient unesubstance rare、lesqualène、unstéroïdequinourrit la peau et soulage les douleurset炎症desarticulations。 La Bottarga et ses recettes(spaghetti et autres)mêlentdoncsaveurvoluptueuseetsantédansununique chef d'oeuvre des TraditionalsgastronomiquesItalian。

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