ホーム市場フィンガーフードに含まれる塩分が多すぎる、塩分に対する作用の分析

フィンガーフードに含まれる塩分が多すぎる、塩分に対する作用の分析

塩分が多すぎる フィンガーフード。 によって行われた分析 塩に対する行動 -食品の再配合のために何年も戦ってきた専門家のグループ-は、4分のXNUMXの製品が非常に高レベルのナトリウムを含んでいることを示しています。 組織によると、バーで供給された場合でもこれらの食品の栄養情報を要求する危険な状況。

塩分が多すぎる フィンガーフード、555製品のテスト

専門家のグループ ロンドンのクイーンメアリー大学に拠点を置き、555の栄養プロファイルを分析しました フィンガーフード、または「ピクニックフード」、英国で販売されています。 オリーブ、おいしいペストリー、おいしいパイ、 すぐに食べられる食品など スナック (すぐに食べられる食品)。 ベジタリアンバージョンとビーガンバージョンでも。 塩分の過剰摂取に伴う健康への深刻なダメージを考えると、結果は憂慮すべきものです。 心血管疾患と心臓発作、世界の早期死亡の主な原因だけでなく、 腫瘍 e 糖尿病.

4つのサンプルのうちのXNUMXつ それは非常に大量の塩を含んでいます、と彼は不平を言います 塩に対する行動。 これらは、パックの前面の合成栄養表示に赤でマークされるレベルです(フロントオブパック食品ラベリング、FOPL)、 ニュートリスコア。 ただし、別の問題として、このテストでは、スナックの3分の40にこのラベルが付いていないことも示されています。 消費者が何を購入するかを故意に選択することを妨げる情報の空白。 当然のことながら、 スナック 英国のグループによって分析されたラベルなしは、過度に塩辛いです。

塩分が多すぎて、目標を達成できませんでした

塩の濃度 5%に等しい-海水のXNUMX倍-いくつかの種類のオリーブを区別します。 より一般的には、製品の半分はによって分析されます 塩に対する行動 これには、2014年を考慮して2017年に定義された英国の大臣勧告で想定されているよりもはるかに多くの塩が含まれています。

新しい削減目標 食品中の塩分は、2020年に定義されます。 予防に関するグリーンペーパー 2019年XNUMX月に英国保健省によって発行されました。 その間、 塩に対する行動 ピクニックを含むすべての食品に必須の栄養表示を要求します。

塩分が多すぎる フィンガーフード。 バーでビーガン

ビーガン消費者 塩に特別な注意を払う必要があります。 実際、このテストは、肉の代替製品のほとんどが、ナトリウムレベルが高く、飽和脂肪の点で明確に区別されていることを示しています。 とりわけ、フライの「ビーガンソーセージ」ロール、1,8グラムあたり100gの塩。

ナトリウムの過剰 ビーガンフードでは彼らはすでに GIFTによって広範囲に文書化されています (素晴らしいイタリア食品貿易)2017年、イタリアで販売された130を超えるビーガンおよびベジタリアンのすぐに食べられる食品の市場調査を通じて。 一部の製品の塩分/ナトリウム含有量が非常に高いため、XNUMX回またはそれ以上でXNUMX日の推奨しきい値に達するという逆説があります。

Note

(1)V。 http://www.actiononsalt.org.uk/salt-surveys/2019/savoury-finger-food-survey/

Marta 焦げた
+投稿

1995年XNUMX月からプロのジャーナリストとして、新聞(Il Messaggero、Paese Sera、La Stampa)と定期刊行物(NumeroUno、Il Salvagente)で働いてきました。 食品に関するジャーナリズム調査の著者である彼女は、「私たちが何を食べているかを知るためにラベルを読む」という本を出版しています。

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