22.9.21に、欧州委員会は、プロシェックデザートワインの伝統的な用語の承認に関するクロアチアの公式ジャーナルの申請書に掲載されました。
イタリアは反対し、プロセッコスパークリングワインと混同するリスクを推測しました。プロセッコスパークリングワインは、今日世界で最も消費されているイタリアのDOCワインであり、輸出の継続的な成長を記録しています。
さらに、XNUMXつのワインは異なる歴史と特徴を持っており、補完的であり、まったく競合していません。 では、鐘楼の戦いにお金を浪費するのではなく、相乗効果を生み出してみませんか？
プロセッコとプロシェック、イタリアのスパークリングワインとクロアチアのデザートワイン
プロセッコとプロシェック 彼らは似たような名前を持っており、比較的近い地域から来ています。 ただし、XNUMXつのワインは、ブドウからワイン醸造法、官能特性、消費の機会まで、いくつかの点で区別されます。
-プロセッコ、これまで見てきたように、（1）はベネトとフリウリベネチアジュリアの領土でグレラブドウで作られています。 イギリスの作家で旅行者のFynesMoryson（1566-1630）は、Pucinum、現在はProsechoと呼ばれています'、それはすでに'プリニウスによって祝われる' il Vecchio（23-79 AD）、作者 ナチュラリスヒストリア。 ブドウは2月中旬からXNUMX月上旬に収穫され、マストはオートクレーブでマルティノッティ（またはシャルマット）法で発酵されます。 これは、すべてのポケットに対応するDOCスパークリングワインであり、Conegliano-ValdobbiadeneのDOCGで優れた品質に達するさまざまな偏角があります（XNUMX）。
-プロシェック 代わりに、ダルマチアの中央部と南部、ダルマチアのザゴラ、シヴェルナダルマチア、スレドニャイユズナダルマチア、ディンガッチの地域に特徴的なデザートワインです。 伝統的な地元の品種のブドウは、熟成期間を超えて房で乾燥させられ、少なくとも150°Oe（度Oechsle）の砂糖が得られます。 ワインは甘い味と色を持っています」古い金色の濃い黄色から茶色の色合いの赤みがかった色までさまざまです。'、少なくとも13％の実際のアルコール強度。 その生産の伝統は1800年代にまでさかのぼると推定されています。
プロシェック、認識のためのアプリケーション
クロアチア 彼は、EU加盟の翌日の11.12.13（1.7.13）にプロシェックの保護を申請していました。 ただし、これを準備する技術的な複雑さと他のいくつかの質問のために、関連する手順は一時的に中断されていました。
質問 伝統的な用語の承認は、必要な手続きが完了した後、2021年XNUMX月にブリュッセルで再提出されました。 そして、その許容性の条件の存在を確認した後、それは事前に受け入れられました。
プロシェック、質問に反対
イタリア -農林水産政策省（MiPAAF）を通じて-9.11.21に欧州委員会に送られ、伝統的な用語であるプロシェックの承認に反対しました。 推論することにより、 関係書類 14ページのXNUMXつのワインの同音異義語とイタリアのワインの前面性。
ハプスブルク家の支配時 実際、現在のイタリアの丘のプロセッコワインは、ゲルマン語でプロシェックと呼ばれていました。 その歴史は、1585年にさかのぼるトリエステとその周辺のいくつかの地理的地図、およびオーストリア公との1382年の合意に記録されています。 そしてイタリアの製造業者はXNUMXつの製品間の世界的な消費者の混乱を恐れるでしょう。
から騒ぎ
ローマとザグレブの間のおしゃべり それは何年も続くことができます。 ブリュッセルでは、反対控除と反対回答の中で、欧州委員会が決定を採択するのを待っています。 そしてルクセンブルクでは、 欧州裁判所 （ECJ）、ブリュッセルが決定した後。 紛争は公的および私的資源に数百万ユーロの費用がかかりますが、結果がどうであれ、関係者に具体的な利益をもたらすことはありません。
「フリウリ語」の場合 それは何かを教えるべきです。 2007年にECJがワインに対するトカイ、トカイなどの言葉の独占的主張に対するハンガリーの権利を認めた後、地元の生産者はワインの名前を変更することを決定しました（4,5）。 名前を変更するための長年の戦いは、その場合でも互いに非常に異なっていても、一方と他方のワインの販売と価格にまったく影響を与えませんでした。
課題と機会
本当の課題 ワイン部門で取り組むべきことは、生産物の社会環境的および経済的持続可能性に関連しています。 本当に：
-プロセッコDOC-販売量と輸出量を超えて-ボトル、キャップ、カプセルのコストに見合う平均価格に到達するのにまだ苦労しています、
-非有機ブドウは、次の理由で深刻な環境影響を及ぼします 除草剤と農薬の大量消費 ヴェネトが実際に際立っているところ、
-オーガニックへの転換-価格とマージンに加えて、人口の生活を改善する可能性があるため、多額の投資が必要です。
可能な相乗効果
生産地 プロセッコとプロシェックは数百キロ離れており、土壌と微気候は少なくとも部分的に共通の特徴を持っている可能性があります。イタリアは創設国のXNUMXつであり、クロアチアは欧州連合への最新の歓迎です。 とりわけ、両国は強固な経済関係を持っています。
議論 Prosecco-Prošekは、特定のEU協調融資プログラムに専念できる相乗効果に効果的に変換できます。そのおかげで、両方のプロデューサーグループは次のことができます。
-農業革新を実験します（例： 生体刺激剤、菌根）、土壌の健康を改善し、作物の環境への影響を減らすために。 経済的条件で、有機への変換を取得するまで、
-世界のXNUMXつのワインの品質と持続可能性を促進します。 相対的な領土のそれと同様に、ワインツーリズムの観点からも訪れる価値があります。
ダリオ・ドンゴ
Note
（1）フランチェスコダラリヴァ。 プロセッコ、歴史と現代の間のイタリアの泡。 贈り物 （素晴らしいイタリア食品貿易）。 5.6.18、 https://www.greatitalianfoodtrade.it/vino-italiano/prosecco_1/prosecco-bollicine-italiane-tra-storia-e-modernità
（2）フランチェスコダラリヴァ。 Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene DOCG、150年の良質なワイン。 贈り物 （素晴らしいイタリア食品貿易）。 9.6.18、 https://www.greatitalianfoodtrade.it/vino-italiano/prosecco_1/prosecco-di-conegliano-valdobbiadene-docg-150-anni-di-buon-vino
(3) 欧州委員会委任規則（EU）28/3補足規則（EU）No.の第2019条（33）に基づく従来の用語の保護の申請書の発行。 原産地指定の保護の申請、ワイン部門における地理的表示および伝統的な用語、異議申立手続、使用制限、製品仕様の修正、保護の取り消しに関する欧州議会および理事会の1308/2013ラベル付けと提出委員会委任規則（EU）28/3補足規則（EU）番号の第2019条（33）に基づく従来の用語の保護のための申請書の公開。 原産地指定の保護の申請、ワイン部門における地理的表示および伝統的な用語、異議申立手続、使用制限、製品仕様の修正、保護の取り消しに関する欧州議会および理事会の1308/2013同様にラベリングとプレゼンテーションC/2021/6742。 Europa-Lexでは、 https://bit.ly/3lRMxuO
（4）1993年に欧州共同体とハンガリー共和国との間で定められた、ワイン名の相互保護と管理に関する協定は、協定の付属書に記載されている地理的表示（トカイという用語を含む）が独占的に留保されていることを条件としています。ハンガリー産のワイン
（5）欧州司法裁判所、判決12.6.08。 ケースC-23/07およびC-24/07に参加しました。 https://bit.ly/3ycmELt
Dario Dongo、弁護士兼ジャーナリスト、国際食品法の博士号、WIISE（FARE-GIFT-FoodTimes）およびÉgalitéの創設者。
