イタリアでのマメ科植物の生産は再び成長し始めていますが、それにもかかわらず外国の競争に苦しんでいます」低コストの'
の栽培 マメ科の植物 イタリアで、60年代以降大幅に減少し、再び成長を始めています。 特にひよこ豆とレンズ豆に。 しかし、回復は外国の競争によって脅かされています」低コストの'、これは国内市場を支配し続けています。
外国のマメ科植物への依存 イタリアの土壌の保全には役立ちません。 マメ科植物（豆、レンズ豆、ひよこ豆、エンドウ豆、ソラマメ）は、確かに農業地域にとって貴重な資源です。 タンパク質作物は小麦などの穀物と交代で播種されるため、自然に土壌を豊かにします。
マメ科植物、イタリアでの好転
ひよこ豆とレンズ豆の国内生産 イタリアを主導的な役割に戻しています。 乾燥マメ科植物の総生産量で、ヨーロッパで200.000番目、約5.10.18万トンの製品があります。 これは、アグリフード協同組合に代わって、アレテ研究所がXNUMXにボローニャで発表した、マメ科植物とタンパク質作物に関するレポート（世界、ヨーロッパ、イタリアの市場）から浮かび上がったものです。
2017年には約100.000万ヘクタールが耕作されました Bel Paese（+ 35％）では、190.000トン（+ 37％）のマメ科植物を生産しました。 特に顕著なのは、ヒヨコマメの作物（+ 72％、ヨーロッパでスペインに次ぐ60番目）、レンズ豆（+ 52％、ヨーロッパでXNUMX番目の生産）およびエンドウ豆（+ XNUMX％）の増加です。
フィールドでのマメ科植物の価値
イタリアでの乾燥豆類の生産 過去半世紀にわたって劇的な衰退を経験しました。 過去の640.000万トンから135.000年の2010万81トンまで、XNUMX％の縮小が見られました。 それは必然的に農業土壌の貧困化をもたらしました。
マメ科植物は失敗します 実際には窒素 それらが栽培されている土壌に。 この特徴は、農地の生産性を向上させることができるため、それらを「改良」作物として定義することにつながりました。 穀物（軟質および硬質の小麦、大麦、スペルト小麦、ライ麦）と交代で、それらは農業毒性物質の使用を減らします。 （1）
外国の競争低コストの'
回復したにもかかわらず 先住民の作物、イタリアのマメ科植物市場 海外に依存し続ける かなりの程度まで。 2016年、我が国は直接消費とさらなる加工に使用されるマメ科植物の65％を輸入しました。 ヨーロッパの平均のほぼ33倍で、XNUMX％でした。
外国のマメ科植物の価格 それは間違いなく競争力があります。 領土がこれらの作物にあまり適していないという事実にもかかわらず、彼らの大規模な生産は劇的に低コストです。 寒い気候で乾燥するまで （カナダおよび中央アジア）、 実現 化学を使用して 自然ではなく。
上のニュースの欠如起源 ラベル上では、それは消費者の無意識の選択において決定的な役割を果たします。 誰が確かに食べ物の購入を支持する傾向があるでしょう イタリア製 （それはなおさらです 商品、安価な植物性タンパク質）。 しかし、規制'惑星地球の起源' 実際には除外されています-またはいずれにせよ、完全に一般的な用語で無効にされています（ 'EU/非EU'）-主成分の起源を示す義務。 （2）
疑いを持たない消費者 したがって、彼らは遠い国で主にアグロトキシンを含む乾燥マメ科植物を購入し続けるでしょう。 原材料の原産地のラベルに必要な表示があるため、彼らが真に意識的な選択を行えるようになるまで。 ヨーロッパ市民が実際に尋ねるように、人気のイニシアチブ 'オリジナルを食べよう！ 食べ物のマスクを外す」、Great ItalianFoodTradeが無制限にサポートしています。
Marta ストリナーティとダリオ・ドンゴ
Note
（1）Cf. 'マイナーマメ科植物（ひよこ豆、レンズ豆、シセルキア、ソラマメ）'、Massimo Zaccardelliらが編集したモノグラフ、2009年、 https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeAttachment.php/L/IT/D/e%252F1%252F7%252FD.070973f9d78d99d49494/P/BLOB%3AID%3D9712/E/pdf
(2）登録を参照してください。 EU 2018/775
