ホーム市場虐殺者のボイコットであるCUN豚がアシカに集まった

虐殺者のボイコットであるCUN豚がアシカに集まった

市場動向に基づいて毎週全国価格表を更新するために設立された組織であるCUN豚は、虐殺者と硬化肉産業を代表する協会であるAssicaによってボイコットされています。

30.6.21に、Assicaは実際にMiPAAFとイタリアのテレマティック商品取引所に連絡しました-それぞれ、豚の保証人と単一国家委員会(CUN)の事務局-購入者(虐殺者)の委員と保証人の辞任。

農林水産政策省(MiPAAF)が体系的な価格の下落に対抗するために何かを始めたように、産業家は組み合わせを後退させようとしています(1,2)。

単一の国内委員会

MiPAAF法令 31.3.17、n。 72(3)- 農産食品システムの最も代表的なサプライチェーンのための単一国家委員会(CUN)の設立と場所に関する規定を含む規則 -施行された法律2.7.15no。 91の 農産食品市場の規制 (記事6-bis、パラグラフ1)。

設立 このセクターの単一国家委員会(CUN)は、次のことを可能にしました。

-商品取引所の上場活動を一時停止します(毎日の調査に基づく)、e

-市場動向(毎週測定)に基づいて、農産物、農産物、魚製品の指標価格を策定するための新しいシステムを定義します。

CUN、参考価格

参考価格 したがって、毎週のCUN更新は、農産食品市場の透明性という公的機能を果たします。 販売および販売契約の参照として、現行法(省令31.3.17 n。72、第3.1条)に従って規定されています。

'オンライン 市場の共通組織に関する欧州連合のガイドライン (法律2.7.15 n。91、アート。6-bis)。

コンポーネント CUNのコミッショナーと保証人が来る農業生産者、農業と農産食品の協力、加工産業、貿易と流通を代表する専門家組織と業界団体によって指定されています'(省令31.3.17 n。72、第5条)。 上記は署名し、観察するために必要です'勤勉、忠誠、公平性および善行の最低限の義務を確立する行動規範'(省令31.3.17 n。72、art。6.1.c)。

CUN豚

単一国家委員会 したがって、と畜豚(CUN豚)の数は、省令31.3.17、アートに従って、MiPAAF-MiSE法令によって確立および規制されています。 4.1。 (5)そして、その設立規則は、フェーズ1の市場データ分析の要件を定義する上で明確です。

-食肉処理場 ポークPDOシステムで操作する場合は、「impresa.gov」ポータルに自重と平均肉質に関連する屠殺データをアップロードし、regに従って必要に応じて豚の死骸を分類する必要があります。 CE 1234/2007(いわゆる単一CMO。次の段落の死骸の分類および省令24.10.18、第17条も参照)、

-管理責任者 食肉処理場が分類と見積もりに関して、前述のポータルに入力しなければならない情報の体系的な実装を確認します。このマニュアルに含まれている指示に従い、いずれの場合もMiPAAFによって提供されます'(死骸の分類に関する管理マニュアル、p。 28.注6)を参照してください。

(理論的)市場データの透明性

現在の規制 食肉処理場に、検査時に進行中のデータの直前の週の更新されたデータを提供するように要求します。 これに失敗した場合、コントローラーは、情報の更新や接続の復元に準拠するために、特定の警告に準拠していないことに異議を唱える必要があります。

履行の失敗 要件は、その後の管理活動中に検証された場合、所管官庁への特定の報告義務を伴います。 つまり、MiPAAFの農業食品品質、漁業、競馬の競争政策部門内の農業食品品質と競馬の推進総局に言えます。

死骸の分類

委任された規制 (EU) 2017/1182 および 2017 / 1184、委員会の、regを統合します。 EU 1308/2013(単一CMO) '牛、豚、羊の死骸の分類と、死骸と生きている動物の特定のカテゴリーの市場価格の報告に関する連合の尺度に関して。 regの廃止。 CE 1249/08、MiPAAFWebサイトでまだ誤って言及されています。 (6)

分類から得られたデータ 死骸のうち、前述の規制に厳密に準拠して実施されるものは、現在管理されている「impresa.gov」ポータルにアップロードする必要があります。 IFCQ認定Srl 社会ユニコ、プロシュットディサンダニエレPDO、およびその他のさまざまなPDOとPGIの認証機関。 屠殺データはCUNに送信され、豚の価格の形成に最も客観的かつ透明な方法で貢献します。

農民に損害を与えるように変更されたデータ

陰謀報告 -偏りと遅延のために-毎週屠殺された豚のデータを提供する義務がある食肉処理場の場合、CUNによる指標価格の形成に悪影響を及ぼします。 この問題に関する以前の記事では、この現象の程度と重大度が早くも2020年1月に示されていました。(XNUMX)食肉処理場のデータをRIFTポータルのデータと統合するというMiPAAFの意図も指摘されました。 データベース PDO生産のために屠殺された豚に関するもの。 しかし、これでも十分ではなく、MiPAAF自体が保有する死骸の分類に関するデータベースの遅延と欠陥がありました。 (2)

 

と畜豚の市場データ、15.7.2021

データの変更 最後に、24週目(14年20月2021日から16,49日まで)に食肉処理場専用に登録されました。 食肉処理場が「Impresa.Gov」ポータルに入力し、MIPAAF Webサイトで公開し、単一国家委員会が目標価格を設定するために使用した食肉処理データは、26.405%過小評価されていました。 つまり、食肉処理場は、203頭のトラック130台に相当する10頭の豚の購入を隠蔽しているということです。 大規模な食肉処理場(12.000〜XNUMX頭の豚)の週平均生産量のXNUMX倍以上。

CUN豚。 アシカのボイコット

25.6.21 アシカに集まった虐殺者のグループは、MiPAAFに、CUN豚の管理に関する規制の変更を求める一連の要求を送信しましたが、私たちの知る限り、ブリーダーの代表者をコピーすることはありませんでした。

内容は不明です これらの要求のうち、協会がCUNを終了し、それによって確立された表示価格を否認することを宣言する後続の手紙が知られています。 本格的なボイコットとすべてのルールに反する。

アシカ 彼は実際に通信しました」ASSICAによって任命された購入者のCUN食肉処理場の豚のすべてのコミッショナーと保証人はこれらの役割を辞任したため、関連するタスクを実行する意欲を撤回しました。 したがって、次回のCUN豚の会議以降、購入者の存在を保証することはできません。したがって、販売者のみが存在する価格の公表は有効とは見なされないと考えています。。 '

未解決の質問

違法な管理 現在の一般管理の前にMiPAAFの管理下にあったCUN豚の数は、記録された深刻な異常を修正するために代わりに着手しましたが、すべての人が見ることができます。 独占禁止法当局(AGCM、いわゆる独占禁止法)とローマ裁判所の検察庁を除いて。

MiPAAF、AGCM、検察庁 -CUN豚の管理に関する必要な調査では、一連の未解決の質問を検討する必要があります。

-イタリアには、保管されているにもかかわらず、「Impresa.Gov。」ポータルにデータを入力したことがない食肉処理場がありますか?

-好ましい仮説では、これらの食肉処理場は(豚肉のPDOの外でも)死骸を分類していますか?

-プレソリックな質問ですが、前述の食肉処理場は死骸の価格の形成に貢献していますか? 明らかにそうです、国内市場での生きた豚の供給のすべての場合において。

未解決の質問。 MiPAAFデータをチェックするものは何ですか?

どのようなツール それらは、省がそのウェブサイトで毎週公開されているデータの妥当性を確認するために使用されます ウェブ イタリアでの豚の屠殺に関する実際のデータと比較して? イタリアでは、現在IFCQのみが、豚肉PDOで稼働している食肉処理場の約半分でどのように管理が行われていますか?

どのような対策 以下に関して省を採択した。

-死骸の分類に準拠していない、
-有罪の遅延を伴ってデータを入力する食肉処理場、より一般的には
--MiPAAF(T)Webサイトに、PDOの認証機関によって宣言されたものとは明らかに異なる、常にデフォルトの屠殺データの挿入を何年も許可してきたのは誰ですか?

未解決の質問。 管理機関

省 食肉処理場によるデータのアップロードの欠落または遅延について、管理機関から報告を受けたことがある(マニュアルに規定されているとおり) 豚の死骸の操作手順と等級付けの管理、章へ 「Impresa.gov」ポータルへのリンク、28ページ)?

管理機関 分類の履歴統計プロファイルを定期的にチェックする必要があります(手動操作手順と豚の死骸の分類の管理、ポイント2.8-F)。 同省は、これらおよび前述の研究所の義務の履行を確認したことがありますか。

南イタリア、パルマ

IPQ (Parma Quality Institute)は停止されていました- 「Prosciuttopoli」スキャンダル -死骸の分類への違反についても(規定のポイント5)。 半年後、同省は問題が解決したと宣言した。 本当にこんな感じ? 31.12.19までIPQに委託されていた制御システムを、次の期間は他人に委託しないことを許可した者に対して、どのような措置が取られましたか。

運命のマニュアル '作業手順 (...)'は、南イタリアの死骸の分類に関するチェックがカラブリア品質研究所に委託されていたことを示しています。 南部で統制を実施できなかった人々に対してどのような措置が取られましたか?

リトマス試験

比較するだけで十分です 不一致のリトマス試験を行うために、週に200頭未満の豚を屠殺する食肉処理場を除いたMIPAAFデータを含む全国家畜登録簿からのデータ(8,9,10)。

テーブルカン豚
4つの異なるソースからの脂肪豚屠殺データ

質問することは残っています 実際にブリュッセルに送信されるかどうか、またどのようなデータが送信されるか。 たとえば、2020年のデータには、南イタリアと島々で屠殺された豚が含まれていますか?

豚市場の透明性、欠けているニュース

ニュース 不足しているものは、まず、認証機関ですでにアクセス可能なものです。 トン(自重)で表され、その週に屠殺されたPDO豚の量(不適切なため)から除外され、原材料はPDO処理に適しています。 2020年に何トンのPDOハムが認証されましたか?

Il レポート 毎週 CUNおよびRIFTは、PDOおよび非PDO豚の数のみを宣言しています(7,8)。 しかし、それらが一定の単位範囲でパッケージ化された製品であるかのように、それらの重量さえもありません。 DOPコッパ、パンチェッタ、硬化肉の処理に適した食肉処理場を出る原材料も考慮せずに、これらも特別な考慮を受けていません。

市場の透明性、これまで欧州委員会によって無駄に説教されてきたものは、時代に合わせたツールを使用して、少なくとも国レベルで保証されるべきです。 これに関して、テレマティック商品取引所を確立する必要性についての以前の考察が参照されます。 (11)

ダリオ・ドンゴ

注意

(1)マルタ・ストリーナティ、ダリオ・ドンゴ。 豚市場、CUNによって確立された価格の深刻な異常。 贈り物 (素晴らしいイタリア食品貿易)。 13.2.21、 https://www.greatitalianfoodtrade.it/mercati/mercato-suinicolo-gravi-anomalie-sui-prezzi-stabiliti-dalla-cun

(2)ダリオドンゴ。 CUN豚、価格は(まだ)正しくありません。 贈り物 (素晴らしいイタリア食品貿易)。 24.2.21、 https://www.greatitalianfoodtrade.it/mercati/cun-suini-il-prezzo-non-è-ancora-giusto
(3)MiPAAF法令31.3.17、n。 72。 https://www.normattiva.it/uri-res/N2Ls?urn:nir:ministero.politiche.agricole.alimentari.e.forestali:decreto:2017-03-31;72!vig= articolo 4.1

(4)単一国内委員会-CUNPIGS。 MiPAAF。 19.4.18。 https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/5819

(5)豚部門の単一国内委員会。 CUN豚。 http://www.cunsuini.it/

(6)牛および豚の死骸の分類。 MiPAAF。 https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/6501

(7)CSQAとIFCQは、豚のGIサプライチェーンのすべてのデータを公開しています。 品質。 16.10.20、 https://www.qualivita.it/news/csqa-e-ifcq-pubblicano-tutti-i-dati-della-filiera-suina-delle-ig/

(8)保護されたサプライチェーン(RIFT)のイタリアの登録。 情報レポート番号12年2020月XNUMX日https://www.portalerift.it/documenti/2020/REPORT-FILIERA-12-2020.pdf

(9)豚の死骸分類データ、2018年。MiPAAF。 https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/12107

(10)国立動物工学登録。 統計学。 獣医情報システム。 最小の健康。 https://www.vetinfo.it/j6_statistiche/#/report-pbi/68

(11)ダリオドンゴ。 食品サプライチェーンの透明性と公平性を促進するための電子商品取引所。 贈り物 (素晴らしいイタリア食品貿易)。 8.3.21、 https://www.greatitalianfoodtrade.it/idee/una-borsa-merci-telematica-per-favorire-trasparenza-ed-equità-nella-filiera-alimentare

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Dario Dongo、弁護士兼ジャーナリスト、国際食品法の博士号、WIISE(FARE-GIFT-FoodTimes)およびÉgalitéの創設者。

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