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台所用品および食品接触材料、EU における試験条件

JRC(合同調査センター) が実施した分析結果の比較を目的として、プラスチック、シリコーン、ゴム、金属、紙、ボール紙などのキッチン用品 (食品と接触する材料) の試験条件を定義するガイドラインの第 1,2,3 版を発行しました。公的管理の文脈における EU 加盟国当局。 (XNUMX)

文書 – 作成者 食品接触材料に関する EU リファレンスラボラトリー (EURL-FCM)、i との相乗効果 国立基準研究所 (NRL) – 家庭用の食品接触 (FCM) を目的とした材料および物品に特化しています。 また、温度や接触時間が異なる可能性がある、専門的および産業用の製品の分析の基礎としても使用できます。

1) 食品接触材料、欧州連合のルールの背景

欧州委員会 ウルズラ・フォン・デア・ライエン率いる政府は、(4,5)で見たように、待望されていたEU規則の包括的改革を実行できなかった。 食品接触材料。 どれがまだ XNUMX つを表しているか 危うい法律、以下に基づいた荒廃した法律。

– 一般的な基準、によって導入されました 食品接触材料に関する規制 (EU) No 1935/04、(6)

– リサイクルされたものを含む、プラスチック材料のみに関する調和された規則 (7,8)。

規律 食品と接触する他のカテゴリーの材料 – 例: 金属(9,10,11、12、13)、木材(14,15)、ゴムおよびシリコーン(16)、紙およびボール紙(XNUMX、XNUMX)、印刷インク(XNUMX) – 代わりに、稀な国家規制または政府の推奨事項に委ねられたままです。可能な場合は欧州評議会。

2) 欧州および各国の参考研究所のガイドラインの役割

仕事 EURL-FCM と NRL の導入は、上で強調した深刻なギャップを少なくとも部分的に埋めるのに役立ちます。 問題のガイドラインは実際、食品と接触する材料に関する EURL-FCM および NRL の広範な活動の一部であり、次のことを定義するという XNUMX つの目的があります。

– に基づく、公式管理を実行するための共有技術仕様 公式管理規則 (EU) いいえ 2017/625 (2,3)

– 適合性試験を実施するための調和された方法 食品接触材料 (FCM)。

オペレーター したがって、サプライチェーンおよび管理当局は、さまざまな材料に関する特定の規則がない場合、EURL-FCM および NRL ガイドラインに規定されている試験条件を参照することができます。 また、 一般的な製品安全規制 (EU) No 2023/998 (以下の段落 4 を参照)。 これらのガイドラインには拘束力のある法的性質はありませんが、実際には以下に関する適格な科学的合意を表明しています。

– 安全性を確保するために分析される汚染物質と有毒化学物質 食品接触材料 公衆衛生も同様です (17,18)。

– さまざまな食品への危険物質の移行を検証するための試験条件(したがって使用する食品類似物質、温度、接触時間)。

3) キッチン用品、EU の公的検査の試験条件

試験条件 キッチンアイテムは「」に基づいています最悪の場合食品がさまざまな種類の材料と接触する温度と時間の観点から、予測可能です。 したがって、次のように考慮します。

– キッチン用品の外観、形状、素材、機能に基づいたキッチン用品の使い方に対する消費者の期待。 メーカーの表示だけを参考にするのではなく、

– 消費者は、その素材に関係なく、特定のツールを同じように使用する傾向。 したがって、ガイドラインでは、可能な限り、異なる材料に対して同一の試験条件を推奨しています。

3.1) 検討した材料

プラスチック プラスチックを含むキッチン用品。 EURL-FCM および NRL は、Reg. (EU) No 10/2011 (付録 V、パラグラフ 2.1.3、2.1.4、3.1) で確立された原則と基準を参照し、他の材料の試験条件も定義します。

金属および合金。 勧告はリコールされます」食品と接触する材料および製品に使用される金属および合金欧州評議会によって発行された、

紙と板紙。 この場合も、欧州評議会の勧告を参照しています。食品と接触する材料および製品に使用される紙および板紙'、

シリコンとゴム。 欧州の規則や推奨事項がない場合は、プラスチックに対して確立された基準が適用されます。

紙と板紙 このバージョンのガイドラインの新規性を表しています。 私以来 食品接触材料 紙やボール紙は多くの場合試験条件に耐えられず、食品類似物質はプラスチックに期待されます。EURL-FCM および NRL は代替試験条件を示します。

3.2) 分析基準

テーブル 考慮されるさまざまなマテリアルの「メインクラス」と「サブクラス」を区別します。 さらに、現行の規制では、まれなケースを除いて、製品の製造に使用できる材料の必須かつ網羅的なリストが規定されていません。 食品接触材料。 したがって、表で考慮されていない材料で作られた FCM (MOCA) は、統一された試験条件がないままになります。

分析基準 移行テストに適用される要素には、テスト結果の有効性と比較可能性を確保するために役立つ次のような他の要素が含まれます。

– サンプルの準備。 場合によっては、そのままの状態、切断した調理器具またはその一部でテストを実行することをお勧めします。

– テストの種類。 さまざまな状況において、試験は、物品を充填することによって、または食品模擬物に FCM (MOCA) を完全に浸すことによって実行され、遊走細胞の分析が行われます。 つまり、組み立てられ、単一の部品として考慮されたキッチン用品については、実際の使用が考慮されます(コンポーネントの分離が難しく、動作条件が「予測可能な最悪の使用条件」とは異なることが予想されるため)、

– 模倣物のタイプ。 これは、Reg. (EU) 10/2011 の附属書 III にリストされている食品類似物を指します。 すなわち、模擬剤Aは10%(v/v)エタノール、模擬剤Bは3%(w/v)酢酸、模擬剤Cは20%(v/v)エタノール; 擬似剤 D1 エタノール 50% (v/v)、擬似剤 D2 植物油、擬似剤 E ポリ(2,6-ジフェニル-p-フェニレンオキシド)、

– 結果の計算に使用される表面体積比に関する考慮事項。 たとえば、規則 (EU) 第 17 条で要求されている実際の関係。 10 年 2011 月; 実際の子供/若者、小型 (体積 < 6L) または非常に大型 (体積 > 2L) の FCM の場合、つまり接触する食物の量を決定することが難しい場合、0,5 dm10/kg の食物。

3.3) テーブル

テーブルの内容 問題の文書の内容を以下の図にまとめます。

3.4) 試験条件と食品模倣物の選択

形も素材も機能も 家庭用台所用品として使用される FCM は、最終消費者による予見可能な用途の決定に影響します。 ほとんどの場合、工具の使用方法は、その材質に関係なく同じであると考えられます。 したがって、食品と接触するさまざまな材料に対して、一般的には同じ試験条件が推奨されますが、金属、紙、ボール紙については特定の注意事項が適用されます。

模倣品の場所 提案された食品はその材料に適していないため、食品に対して特定の移行試験を実施する必要があります。 関連する結果は、食品模擬品で得られた結果よりも優れています。

条件の選択 試験および食品類似品は、以下の決定ツリーに記載されているアプローチに従います。

 

4) 一般的な製品安全規制 (EU)いいえ2023/998

セキュリティ 台所用品および調理器具、ならびに食品と接触することを目的とした材料および物品の一般性も、今日、米国法によって導入された規定の対象となることを思い出してください。 一般的な製品安全規制 (EU) いいえ 2023/998。 (19)

ダリオ・ドンゴとパオロ・レボリーニ

Note

(1) Beldi, G.、Senaldi, C.、Robouch, P.、および Hoekstra, E.、食品と接触する台所用品の試験条件: プラスチック、金属、シリコーンとゴム、紙と板紙。 https://tinyurl.com/ycy4m7yy 欧州連合出版局、ルクセンブルク、2023。doi:10.2760/80698、JRC134290

(2)ダリオ・ドンゴ、ジュリア・トーレ。 公式の公共規制、EU規制2017/625が進行中。 贈り物 (素晴らしいイタリア食品貿易)。 18.12.19

(3) ダリオ・ドンゴ、ジュリア・ピエトロリーニ。 公式の管理、規制に関する欧州委員会のガイドライン。 EU 2017/625。 贈り物 (素晴らしいイタリア食品貿易)。 2.1.23

(4) Marta 歌った。 食物と接触する材料、カタツムリの改革は再びスリップします。 贈り物 (素晴らしいイタリア食品貿易)。 17.2.20

(5) Marta ストリーナティ、ダリオ・ドンゴ。 MOCAに関するEU協議。 ISSの位置。 贈り物 (素晴らしいイタリア食品貿易)。 20.1.21

(6)ダリオドンゴ。 接触している材料、安全性の問題。 贈り物 (素晴らしいイタリア食品貿易)。 27.9.18

(7)ルカフォルトラン。 接触材料、プラスチック。 新しい規制。 行う (食品および農業の要件)。 6.2.18

(8) Marta 歌った。 食品包装における再生プラスチック、新しい EU 規制。 贈り物 (素晴らしいイタリア食品貿易)。 16.9.22

(9)Dario Dongo、LucaFoltran。 MOCAのステンレス鋼、保健省の法令およびヨーロッパのギャップ。 贈り物 (素晴らしいイタリア食品貿易)。 2.8.19

(10)ダリオドンゴ。 ブロンズで描いたパスタ? 独占禁止法は情報を収集します。 贈り物 (素晴らしいイタリア食品貿易)。 24.7.21

(11) Marta 歌った。 アルミニウムと食品、汚染のリスクを減らす方法。 贈り物 (素晴らしいイタリア食品貿易)。 19.12.19

(12)ダリオドンゴ。 真ちゅう、木材、その他の食品と接触する材料。 贈り物 (素晴らしいイタリア食品貿易)。 2.8.21

(13) Marta 歌った。 シリコン焼き型の安全性、44製品のテスト。 贈り物 (素晴らしいイタリア食品貿易)。 9.1.23

(14)Dario Dongo、LucaFoltran。 食品、紙、板紙、インクと接触する材料の汚染物質。 BEUCレポート。 贈り物 (素晴らしいイタリア食品貿易)。 1.8.19

(15) Marta 歌った。 80%のケースで食品、有毒物質の紙とボール紙の包装。 贈り物 (素晴らしいイタリア食品貿易)。 2.2.21

(16)Dario Dongo、LucaFoltran。 MOCAでの印刷インク、ヨーロッパでの規制経験。 共通のルールを待っています。 行う (食品および農業の要件)。 26.3.17

(17) Marta 歌った。 OpenFoodTox、食品および飼料中の化学物質に関するEFSAデータベース。 贈り物 (素晴らしいイタリア食品貿易)。 3.8.21

(18) Marta 歌った。 内分泌かく乱物質、新しいデータベースはブリュッセルの脱落を明らかにする。 贈り物 (素晴らしいイタリア食品貿易)。 12.6.20

(19)ダリオ・ドンゴ、アレッサンドラ・メイ。 一般製品安全規則は、欧州連合のスタートラインにあります。 ABC。 贈り物 (素晴らしいイタリア食品貿易)。 13.5.23

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Dario Dongo、弁護士兼ジャーナリスト、国際食品法の博士号、WIISE(FARE-GIFT-FoodTimes)およびÉgalitéの創設者。

ポール・レボリーニ
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品質管理と食品の安全性を中心に、食品と包装の生産と流通を専門とする食品技術者。 国際標準 BRCGS パッケージングおよびトレーナーの第三者監査人 BRCGS の認定トレーナー パートナー。

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