2013年の2,4つのプレミアmoisde、大規模な流通のventes du secteur小麦粉は、体積の7,5％と価値のXNUMX％の増加を受けます。 「ルネッサンス」デファリーヌ（blétendre、blédur、maïset autres）は、イタリアのavec la criseenpairになります。 Leurprésencedeplusenplusコースのリストの頻度desitaliensestcommentéeparnotrepartenaire DM、dansunlongetintéressant 記事。 Ce sont surtout lesfarinesspéciales（àusagespécifique）etlesmélangesquiont conquis de nouvellespartsdemarché、pour plus de 70万d'Euro、dansunmarchéquien vaut 200、et qui ont permis une croissance de 14％deボリュームの7％の値。
パフォーマンスdesfarinesestliéeàlanécessitéd'économiescauséeparlacriseéconomique。 Ce contexteaégalementfavorisetheaffirmation des farines sans gluten、compensation ainsi les entreprises as a courageuses pour Innovation inamarchésommetouteextrêmementtraditionnel。 後件部、lesgâteaux、lespâtesoule painfaitmaisonreviennentàlamode。 recherche de produitsとauthentiquescommematièrespremièresdequalitéは、「faitmaison」の宣伝に付随しています。
