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農場からフォーク、農場から戦争まで、回復力のある食料戦略に対する科学の魅力

Da フォークに農場 農場から戦争へ。 20.5.20にブリュッセルで発表された食糧戦略は、生態系の移行(1)の支援の下で、今や戦時体制に更新されなければなりません。 私たちが見てきたように、計画が明確であるため、エネルギーは最初の問題です。 REPowerEU 一次資源(ガス、石炭、石油)の最初の供給源を供給することはできません。 (2)

窒素肥料、飼料材料、 商品 食品会社は憶測と禁止の間に閉じ込められているexport。 と完全に調和した農業連盟 ビッグ4 (農薬と種子の世界的な独占者)、 規制撤廃 GMOと農業毒性。

しかし、農薬供給への依存度が高まることは、農民の予算にとっても、回復力と食糧主権にとっても良い兆候ではありません。 また、私たち全員が住んでいる生態系についても同様です。 したがって、408人の科学者は、一時的ではないことが約束されている危機の管理において、遠視と農業生態学を求めています。

1) ポツダム研究所、科学者の魅力

Il ポツダム研究所 気候影響研究のため (ドイツ)18.3.22に共同宣言を発表し、これまでにヨーロッパや他の大陸から408人の科学者の支援を受けています。 食料の生産と消費を健康的で公正で生態学的な食料システムに変えるための呼びかけ。

ロシアとウクライナ 彼らは、小麦、とうもろこし、油糧種子、そして肥料と燃料の世界的な大規模な生産者です。 戦争により輸出が大幅に混乱する可能性があります。 中東とアフリカは、この地域からの輸入小麦に大きく依存しており、最も大きな打撃を受けるでしょう。

1.1)戦争と飢餓

値上げ 小麦の量は、これらの地域の何百万もの人々を貧困と飢餓に追いやる可能性があります。 早急な対応として、政策立案者は、国際的な食糧援助プログラム(例: 世界食糧計画).

トラブル の 食糧安全保障 それは農業や食料生産の不足に依存するのではなく、 深刻な不平等 経済的、国間および国内、あらゆる緯度で。 今日の世界の食料生産」さらに多くの世界人口を養うには十分すぎるほどです'科学者を説明します。 しかし、科学者によると、システムはXNUMXつの方向に変換する必要があります。

1.2) 食料安全保障 とバイオ燃料

'シリアル 限られた経済的手段を持つ動物に供給されるのではなく、動物に供給されたり、バイオ燃料として使用されたり、無駄にされたりします'(4,5)。

トウモロコシ FAO 2019のデータ(図1を参照)に示されているように、ロシアとウクライナからの輸出は、いわゆる米国のトウモロコシと比較してXNUMX分のXNUMX未満です。 バイオ燃料.

図1農場から戦争へ

最初の質問 したがって、補助金と、いわゆる「バイオ燃料」、つまり、農業食物連鎖から盗まれた原材料(および作物)に依存するものの生産に終止符を打つ必要があります。

1.3)動物工学

食品の移行 穀物、マメ科植物、およびタンパク質の持続可能な供給源( 微細藻類、微生物、 昆虫)世界の穀物供給への圧力を大幅に軽減することができます。

世界のカロリーのXNUMX分のXNUMX 現在、動物の飼料として使用されており、農地の6分のXNUMX以上が動物由来の食品の生産に使用されています。 (XNUMX)

削減 したがって、動物由来の食品の生産と消費は、UNEPの勧告に沿って、よりバランスの取れた効率的な農業用食品システムにつながる可能性があります(国連環境計画、2020)。 (7)

1.4)マメ科植物の生産を増やし、戦略を強化する フォークに農場

ヨーロッパの農業 エネルギーを大量に消費する窒素肥料に大きく依存しています。 戦略 フォークに農場、窒素余剰を半分にし、有機農業を利用農業地域(UAA)の25%に拡大するという目的を追求することで、この依存を大幅に減らすことができます。

多様性を高める 輪作で含まれています マメ科の植物 窒素固定は、合成肥料を生物学的固定に置き換えることができます(8,9)。

圧力 の目標を挫折させる フォークに農場 逆に、短期的にも長期的にも、農薬への依存を悪化させるリスクがあります。

1.5)食品廃棄物を減らす

食品廃棄物 それらは生産された食料の平均30%を占めています。 の量を半分にする 食品ロス 食品廃棄物、2030年までに、世界的に12.3人当たりは、#SDG12の指標(XNUMX)のXNUMXつです。 責任ある消費と生産。

政策 これまでに採用された'この問題に適切に対処することができていません」 これは、2019年にISPRAによってすでに強調されているように、体系的です。(12)また、 廃棄物測定 サプライチェーンのあらゆる段階で 農場からフォークへ。

2) フォークに農場, 農場から戦争へ。 結論

'効果的なアクション しかし、長期的には、飢餓、廃棄物、資源を大量に消費する消費パターンが共存する現在の食料システムの不平等に対処する必要があります。 
ロシアのウクライナ侵攻と進行中の戦争は、食料システムを通じて衝撃波を送りました。 現在の危機が政治的にどのように扱われるかは、私たち一人一人に広範囲にわたる影響を及ぼします。 (...)

今焦点を合わせる 長期的な結果を考慮せずに、または全体像を統合せずに短期的な解決策を検討すると、地球の自然システムの転換点を克服する脅威など、将来のリスクが悪化します。 健康的で持続可能な食料システムへの移行に投資することは、将来の危機に対する回復力を高め、次世代のために安全で住みやすい地球を確保するために今や不可欠です。。 ' (Pörtneretal.2022。注3を参照)。

#Égalité

ダリオ・ドンゴ

注意

(1)ダリオドンゴ。 ファーム・トゥ・フォーク、ストラスブールでの決議。 農薬と肥料に焦点を当てます。 贈り物 (素晴らしいイタリア食品貿易)。 23.10.21、 https://www.greatitalianfoodtrade.it/progresso/farm-to-fork-risoluzione-a-strasburgo-focus-su-pesticidi-e-fertilizzanti

(2)ダリオドンゴ。 ガスと電気、発表された危機。 贈り物 (素晴らしいイタリア食品貿易)。 20.3.22、 https://www.greatitalianfoodtrade.it/mercati/gas-ed-energia-elettrica-una-crisi-annunciata

(3)LisaM.Pörtner、Nathalie Lambrecht、Marco Springmann、Benjamin Leon Bodirsky、Franziska Gaupp、Florian Freund、Hermann Lotze-Campen、Sabine Gabrysch (2022)。 ウクライナ戦争に直面して、今まで以上に食料システムの変革が必要です。 https://doi.org/10.5281/zenodo.6366131

(4)Berners-Leeetal。 (2018)。 現在の世界的な食料生産は、根本的な社会的適応があれば、2050年の人間の栄養ニーズを満たすのに十分です。 Elementa:人類学の科学、6、52。 https://doi.org/10.1525/elementa.310

(5)Cassidyetal。 (2013)。 農業収量の再定義:XNUMXヘクタールあたりのトンから栄養を与えられた人々まで。 環境研究レター、8(3)、034015。 https://doi.org/10.1088/1748-9326/8/3/034015

(6)Pooreetal。 (2018)。 生産者と消費者を通じて食品の環境への影響を減らす。 科学、360(6392)、987–992。 https://doi.org/10.1126/science.aaq0216

(7)マルタ・ストリーナティ、ダリオ・ドンゴ。 工業型農業、取り組むべき10の重要なポイント。 UNEPレポート。 贈り物 (素晴らしいイタリア食品貿易)。 24.7.20、 https://www.greatitalianfoodtrade.it/mercati/agricoltura-industriale-i-10-punti-critici-da-affrontare-rapporto-unep

(8)Springmannetal。 (2018a)。 フードシステムを環境制限内に保つためのオプション。 ネイチャー、562(7728)、519-525。 https://doi.org/10.1038/s41586-018-0594-0

(9)Soergeletal。 (2021)。 国連2030アジェンダ内の気候行動のための持続可能な開発経路。 ネイチャークライメートチェンジ、11(8)、656–664。 https://doi.org/10.1038/s41558-021-01098-3

(10)ダリオ・ドンゴ、カミラ・フィンカルディ。 地球を養うためのマメ科植物の価値、FAO報告。 贈り物 (素晴らしいイタリア食品貿易)。 11.1.20、 https://www.greatitalianfoodtrade.it/progresso/il-valore-dei-legumi-per-nutrire-il-pianeta-rapporto-fao

(11) IPCC、2022年:気候変動2022年:影響、適応、および脆弱性。 気候変動に関する政府間パネルの第XNUMX次評価報告書への作業部会IIの貢献 [Pörtneretal。 (編)]。 ケンブリッジ大学出版局

(12)ジュリオ・ヴルカーノ、ダリオ・ドンゴ。 食品廃棄物、生態学的および社会的危機に取り組むための体系的なアプローチ。 贈り物 (素晴らしいイタリア食品貿易)。 17.3.19、 https://www.greatitalianfoodtrade.it/idee/sprechi-alimentari-un-approccio-sistemico-per-affrontare-la-crisi-ecologica-e-sociale

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Dario Dongo、弁護士兼ジャーナリスト、国際食品法の博士号、WIISE(FARE-GIFT-FoodTimes)およびÉgalitéの創設者。

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