蜂蜜、同等のないプロパティ
蜂蜜の特性 ほぼ錬金術の品質を持っています。 その栄養特性は、さまざまなものによって異なります の種類 起源であり、 イタリア語 生産量（年間20万トン）、50種類を誇る。
蜂蜜の性質について話すとき、それは単なる甘味料ではなく、ミツバチの受粉によって保証される生命と生物多様性の一部であるため、砂糖と区別することが重要です。 単純な炭水化物（77％）だけでなく、タンパク質、有機酸、芳香物質、酵素、ビタミンBおよびC、天然抗生物質も含まれています。
使用する花粉の種類に応じて、特定の蜂蜜の特性もあります。たとえば、暗い種類の蜂蜜は、健康的な食事に不可欠なミネラルが豊富です。 生化学的観点から、イタリアの蜂蜜には、カリウム、マグネシウム、カルシウム、鉄、リンのかなりの量があり、わずかに少量では、硫黄、ナトリウム、マンガン、銅、クロム、リチウム、亜鉛、バナジウム、銀、金、ビスマス、ゲルマン。
伝統的な、そして今日ではほとんど知られていない習慣では、インフルエンザや喉の痛みに対する治療法として、また皮膚を保護して調子を整えるマスクにも使用され、健康の万能の味方としてそれが利用されていました。
