ホームチーズイタリアのチーズプロヴォローネチーズ

プロヴォローネチーズ

プロヴォローネ、イタリアのキャラクター

プロヴォローネチーズには、半島の南と北を結ぶ奇妙な歴史があります。 典型的なイタリアのチーズの珍しい特徴であり、イタリア統一後、いくつかの南部の羊飼いは、多数の農場に魅了されて、ポーに向かって自由に移動することができました。 このように、ベスビオの乳製品文化はポー平原の伝統と融合し、プロヴォローネなどのストレッチカードチーズを全国に広めることができました。 現在、生産は主に北部に集中しています。

異なる地域と伝統の間のこの交換を証明する1700つのPDOがあります。 ピアチェンツァ州とトレント州の間、特にブレシア、マントヴァ、ロディ、クレモナの各州の間のロンバード平原で生産されたプロヴォローネバルパダナ。 次に、ソレント近くのラッタリ山脈で、特定の品種の牛、アジェロレーゼの牛乳の処理からXNUMX年以降に取得されたプロボローネデルモナコがあります。

プロヴォローネチーズは日常のイタリア語に取り入れられています。「プロヴォローネ」とは、女の子と「試してみる」人のことです。つまり、彼は彼女を口説いて誘惑しようとします。 ラテンの恋人ですが、軽さを持っています。

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