パンドーロ

パンドーロ、見逃せない典型的なイタリアのクリスマススイーツ

パンドーロ。 名前だけでもクリスマスの雰囲気を連想させるので、たくさんのお菓子の中で名誉を勝ち取った場所はしっかりしている 典型的なクリスマス イタリア人の食卓を温めます。 柔らかく、バターのようで繊細な、それはヴェローナで卓越したデザートであった「ナダリン」の進化形です。 1884年、ドメニコ・メレガッティは、柔らかい生地と特徴的な円錐形の準備を特許庁に提出しました。これは、断面でXNUMXつの尖った星の輪郭を描いています。 このようにして、おいしいパンドーロが生まれました。

パンドーロの材料はシンプルですが、真に最適な結果を得るには、上質な小麦粉、砂糖、卵、バター、酵母が最高品質である必要があります。 処理は6つのフェーズに分かれています。 パスタの準備には丸一日かかります。 それは14分休憩し、少なくともXNUMX時間型の中で上昇し、焼いた後さらにXNUMX時間ゆっくりと冷やす必要があります。

それはおそらくオレンジまたはザバイオーネで味付けされたカスタードまたはマスカルポーネを伴って、室温で楽しむべきです。 パンドーロやさまざまな典型的なイタリアのクリスマススイーツの試飲では、香り高く甘いワインとの組み合わせが、ドライでエレガントな仕上がりに適しています。 完璧なピコリット、トレント産の黄色いモスカト、またはスパークリングアスティ、マルヴァジアデッレリーパリ。

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