それはcomumassociarです キャンディー イタリアの伝統的なaoCarnavalから。 cuecas viradasとしてのコモ（話話または 嘘または フラッペ）as スズメダイ eと パンケーキ。 ポレム、タンベム・プレゼンス・ウム・プラト・デ・マッサ：またはマカロニ・パイ、アライガド・ナ・ヒストリア・デ・フェラーラ。
O パスティッチョ、古代ローマから法廷まで エステ家の
JáMarcoGavioApicius （紀元前37年-西暦25年）-emseu「Dereconquinaria」-大量のコジダのオーブンの封筒に入れられた食品の混合物としてのtrazまたは「pasticium」。 アンティガローマからイダデメディアまで、このタイプのケーキは、「saborosascriações」の名前として、メニューなしのセマナルドスモナルカスカマルドリ会なしのセキュロXIIです。 そして、それはXIVとXVの間のnosséculosSeguintesです。 パスティッチョ ganha Popularidade como um lawn de festa a serexibidoeminúmerasversões、comdiversos recheios、entre carneandcaças、peixeandcrustáceosandatemesmo fruta andfrutassecas。
O マカロニパイアラフェラーレ、ainda conhecido、remontaàはどうですか エステ家の裁判所 （1208-1598）。 エリート主義の文脈における成分finoscolocaeste草原の洗練された精巧さは、convidados debanquetesdealtonívelに限定されています。 または、プレシオソコーンの成分は トルファブランカ que ainda destacaボンデノ、mais antigadoterritórioの本社、como a シダーデ ダ トルファ.
O フェラーラのマカロニパイ、séculoXVIIIatéhojeを行う
O フェラーレの混乱 apresenta como um travesseiro douradoの場合、difícildescobrirconteúdoesaborとは何ですか。 O delicadoinvólucerdemassa、decoradoartisticamente、encontra-se com o recheioemumauniãoagridocedememóriaRenascentista（que、nãoporacaso、seencontratambémnos カペラッチ deabóbora）。 Omacarrão、antiga massa com ovos、nãopodefaltar。 そしてaindao ラグー de carne ou de pombo、miúdosde frango、em um molho bechamel suave com perfume de trufaandcogumelos。
パスティーシュ、moバガテッラ; ghèdentarbalsamela; puiとmacarunでペット; フィルンのアゲデンター; Ov、butir with I know furmai and XNUMX分、彼は少しアドトリフラーチャヴォルアルパラを見逃すことはありません。 そして少しずつゆっくりと変化します。 zaltinを使用すると、それはほとんどd'or poch palidadculorです。 そして少し'alは'n'Artusiadbonascolaのようにショートクラストペストリーをします'（UgoVasé、方言詩人、XNUMX〜XNUMX世紀）
receitas Seguiramdiversosclichêsとして、séculoXVIIIatéhojeを実行します。 Graças、主に、àcomunidade hebraica、que se estabeleceu em Ferrara noséculoXI、およびinfluenciou a cultura com sinaisaindatangíveisemurbanística、história、literatura。 そして、também、na receita do パスティッチョ、菜食主義者naversão コーシャ （pois carnesとderivadosはleitenãosãousadosを行います）。 O cozimento、enfim、éfeitoem uma paneladecobre。
ダリオ・ドンゴとスザンナ・タルタリ
