バジル

バジル、芳香性ハーブの王様

Il バジル -植物学的にはOcimumbasilicumとして知られています-は芳香性ハーブの王様です。 ジェノババジルを含むあらゆる品種は、家庭で簡単に育てられます。 当然、春の終わりや夏に播種されますが、ほぼ一年中、便利な鉢に植えられた苗木、園芸用品センター、スーパーマーケットで簡単に見つかります。

バジルには多くの種類がありますが、最もよく知られ、最も評価されている品種は、DOP(保護原産地呼称)認証を取得することでコミュニティの保護を受けているジェノババジルです。 品質特性が本質的に特定の地域の特性に起因する食品に起因する認証。

バジルの料理の用途は非常に広く、非常に香りのよい濃い緑色の葉は、ソースに風味を加えたり、有名なジェノベーゼペストを含む本物のソースを作成したりするために使用されます。 他の芳香性ハーブと同様に、バジルはエクストラバージンオリーブオイル、酢のフレーバー、スープやピザのフレーバーにも使用されます。

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