国際コンソーシアムは、EUにアルロースの承認を求めています ノベルフード。 この成分は、カロリー摂取量を悪化させることなく食品を甘くすることを可能にします。
小麦の砂糖、アルロース
アルロース 小麦、レーズン、イチジク、糖蜜、メープルシロップ、サトウキビに少量含まれている単糖です。 酵素を使用して、トウモロコシやテンサイから大量に抽出されます。
プロパティ 食品業界に関連するのは、高い甘味能力（ショ糖の力の70％）とわずか0,4 Kcal / gのカロリー摂取量（一般的な砂糖の10％）にあります。
アジアの無カロリー甘味料
アジアでは -韓国、シンガポール、日本-アルロースはすでにゼロカロリー甘味料の分類で使用されています。 また、メキシコと米国で食品成分として承認されています。
承認をスピードアップするには インクルード ノベルフード、国際コンソーシアムAllulose Novel Food Consortiumは、欧州委員会と英国に同時に要求を提出しました 食品基準庁.
ラベルのアルロース
質問 新しい成分の認可は、アルロースを炭水化物として認定します。 さらなる目的は、実際には、韓国や米国ですでにそうであるように、砂糖として定義されるのを防ぐことです。
承認された場合、新しい成分は、「」とラベル付けできる食品を甘くする可能性があります無糖'。 A ジョリー HFSS食品の再配合に価値がある（脂肪、砂糖、ナトリウムが多い）、現在延期することはできません イギリスで.
アルロースコンソーシアム
コンソーシアム Alluloseノベルフードコンソーシアム（ANFC）はヨーロッパ人で構成されています コスンビートカンパニー、 アメリカ人 株式会社イングレディオン、日本人 松谷化学工業 と韓国のサムヤン社。
オペレーター 業界は、グループに参加して、 ノベルフード.
1995年XNUMX月からプロのジャーナリストとして、新聞（Il Messaggero、Paese Sera、La Stampa）と定期刊行物（NumeroUno、Il Salvagente）で働いてきました。 食品に関するジャーナリズム調査の著者である彼女は、「私たちが何を食べているかを知るためにラベルを読む」という本を出版しています。
