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血糖反応を抑える機能性ドリンク

スウェーデンの研究者グループは、血糖反応を低下させることができる機能的で革新的な飲み物(炭酸飲料ですが砂糖は含まれていません)を発売するために米国を選択しました。 #ブオナアイデア!
公共の利益に貢献することが常に可能であることを確認する良いニュースに再び驚いています(飲料業界でも)。 そしてそれはまた私達に反省するように導きます、なぜヨーロッパで革新することはそれほど難しいのですか?

'良いアイデア'、歴史と目的

「ブオナのアイデア」 - それよりも、 優れたアイデア (!)-ビョルン兄弟とリカードオステ兄弟のXNUMX番目の素晴らしいイニシアチブです。 最初はオートリー'、前世紀の90年代初頭に開発された、牛乳の代替品であるオーツ麦をベースにした天然飲料。 (1)食品化学の有名な教授であり科学者であるリカード・オステの主導で、この目的のためにルンド大学(スウェーデン)で学際的な研究者グループを組織しました。

「オーツリー」、天然のオーツ麦飲料は、スウェーデンの兄弟がスカンジナビアの市場を出て、最初にイギリスに上陸し、次にアメリカと中国に上陸することを可能にしました。 公衆衛生の真の価値の革新を評価できる活気のある市場。 実際、大麦のように、オーツ麦は可溶性繊維が豊富で、その中で区別されます ベータグルカン、血中コレステロールの制御に役立ちます。 食事中の食後血糖値の上昇を抑えるだけでなく。 (2)

'に直面する糖尿病' -つまり、世界的な肥満の流行 糖尿病-予防に貢献できる機能性食品の開発と提供を通じて、#GoodIdeaの中核を成しています。 オステ兄弟のXNUMX番目の企業は、次の方法で実行されたプロジェクトから派生しています。抗糖尿病フードセンタールンド大学の。 そして彼は確かに 最高科学責任者 彼の准教授、エリン・オストマン夫人。

「ブオナのアイデア」、機能性飲料

最初の 「ブオナのアイデア」 単純な炭水化物(砂糖など)が豊富な食事を摂取した後の血糖値のピークを代謝が管理するのを助けることです。 ルンド大学の以前の研究では、ホエイの摂取量(単純な炭水化物が豊富な食事の前と食事中)と、インスリン産生のかなりの増加が関連付けられていました。 その結果、比較的高い血糖反応が大幅に低下します。 この効果は、他の食物タンパク質でも観察されました。

その後の研究 食事前と食事中の摂取がインスリンの産生を刺激し、血糖値のピークを下げることができるXNUMXつの必須アミノ酸を特定することを可能にしました(他の貴重な機能に加えて)。 このように、研究者たちは少量のクロムを使ってこれらのアミノ酸の錬金術を作成しました。これは、血糖調節に有利な役割を果たしていることが知られています。

機能性ドリンク これらの研究のおかげで開発された、それは二酸化炭素、アロマ、そして'を加えた水です6パック'。 この場合、専門用語のように「腹部のカメ」を示すのではなく、5つの必須アミノ酸とクロムの組み合わせを示します。 (3)血糖反応の制御における飲料の有効性は、一連の二重盲検プラセボ対照試験で評価されました。 単純な炭水化物が豊富な食事後の血糖ピークの低下に収束する結果で、プラセボと比較して平均-25%。 (4)

健康強調表示、ヨーロッパの文脈

クロム -マメ科植物やカカオを含むさまざまな食品に自然に含まれています-それは人間の健康のためのさまざまな利点に関連するミネラル塩です。 規制(EU)番号432/12、太陽の完全なリストを提供する際に 健康主張 欧州連合で認可され、この鉱物の貢献に関連するXNUMXつの利点を報告します。

-'正常な主要栄養素の代謝に貢献します'、

-「正常な血糖値の維持に貢献します。」 (5)

両方の兆候 上記は、少なくともXNUMXつを含む食品にのみ使用できますかなりの量'三価クロムの。 つまり、固形食品15 gあたり(調味料などの飲料以外の製品の場合は100 ml)、または単回投与製品の100食分あたりのいわゆる栄養素参照値(NRV)の7,5%に等しい量です。 )、および飲料のNRVの6%。 (XNUMX)

VNR以降 クロムと比較して40μg/日に等しい、 クレーム 栄養'クロムの供給源'3mlに100μgのクロムが含まれていれば、飲み物のラベルや広告に使用できます。 (7)そして、これらの条件が満たされると、上記のように、クロムに関連する健康強調表示の一方または両方が、必要に応じて表現される場合があります。

代わりにどこで 私たちはさらなる概念を表明するつもりです-特に、食事後の血糖ピークの減少(および減少の程度)に関連する-ヨーロッパでは、特定の事前承認の申請書を提出する必要があります 健康主張。 (8)これは必然的に市場への製品の発売に少なくともXNUMX年の遅延を伴います(市場投入までの時間).

欧州の規制状況 食品部門の革新に対する主要な障害であり続けています。 に関して 健康主張、およびその他の機能性食品および成分の場合。 (9)手順に関連する費用とその結果に関する不確実性-両方とも科学的評価に関連している(EFSAによる、 欧州食品安全機関)、欧州委員会(および加盟国)の政治的精査の両方に対して-それらはまた、中小企業および スタートアップ 革新的で、クレジットへのアクセスの体系的な難しさにすでに悩まされています。

健康強調表示、アメリカの状況

水域 機能的なスパークリングワイン GoodIdea® 栄養補助食品として米国で登録されており、血糖値が正常な人が食事後の糖分スパイクを管理するのに役立ちます'。 会社のウェブサイトにあるドリンクラベルには、 クレーム 破裂、 '砂糖のスパイクを切り、食後の不振を捨てる' (文字通り、 '血糖値のピークをカットし、食後のクラッシュを減らします')。

'彼のブレンド 25つのアミノ酸とクロムの組み合わせは、食事後の血糖値の急上昇を平均XNUMX%減少させることが科学的に示されています。 簡単に言えば、アミノ酸はより良い方法で炭水化物を処理するために代謝を準備しますが、少量のクロムはプロセスをさらに洗練し、砂糖への渇望を減らします。 この効果は、スウェーデン、ドイツ、カナダ、および米国(フロリダ州オーランド)での独立した研究によって確認されています。

オペレーター を指定します 食品医薬品局 (FDA、USA)は、上記の健康強調表示をまだ完全に評価しておらず、いずれの場合も、サプリメントは病気の予防、治療、引用を目的としたものではありません。 規制の文脈における実質的な違いは、米国では、すでに当局に提供されている科学的証拠に基づいて、会社が自らの責任の下でその革新を即座に提示できるという事実によって構成されています。 XNUMX年待つ必要も、追加の官僚的なコストや不確実性に直面する必要もありません。

アプローチ 海外の議員の、よく注意してください、彼は一人ではありません ビジネスに優しい しかしそれは何よりも 人に優しい。 今日、推定86万人が糖尿病前症にあり、50年までに2030%近くの肥満の有病率が予想されるのは米国の人口そのものであるため(10)、ソリューションの一部」 糖尿病 所定の位置に。 (11)

#ブオナアイデア!

ダリオ・ドンゴ

Note

(1)Oatlyの「歴史と哲学」、 https://www.oatly.com/int/the-oatly-way

(2)regを参照してください。 EU 432/12、付録

(3) www.goodidea Drinks.com を参照してください。

(4) プロジェクトをサポートする科学文献目録が要約され、会社 Web サイトのページ https://goodidea Drinks.com/wp-content/uploads/SciRevJanuari2018.pdf にリストされます。

(5)regを参照してください。 EU432/12およびその後の修正」病気のリスクの低減と子供の発達と健康に言及しているものを除いて、食品に許可されている健康強調表示のリストの編集について'

(6)regを参照してください。 UE 1169/11、付録XIII、ポイント2

(7)regを参照してください。 UE 1169/11、Annex XIII、ポイント1

(8)登録に準拠。 CE 1924/06、第15条。手順の過度の負担は、 関係書類 近年発表され、完成しました。 のリストの最新の更新が 健康主張 EUで承認されたのは22.8.17にさかのぼります(!)

(9)健康強調表示に関しては、健康強調表示の規制に関するヨーロッパの継続的な不確実性に注意する必要があります 植物学 (参照してください。 https://www.greatitalianfoodtrade.it/integratori/ingredienti-botanici-claims-e-produzione)。 機能性成分に関しては、同様に不確実で現在の事例が引用されています 食品の着色 防腐機能を備えた植物抽出物(を参照) https://www.greatitalianfoodtrade.it/consum-attori/estratti-vegetali-nelle-carni-cortocircuito-in-europa)

(10)前の記事の注9を参照してください https://www.greatitalianfoodtrade.it/consum-attori/coca-cola-falsa-propaganda-su-salute-e-benessere-rivolta-ai-teenager-studio-scientifico

(11)米国およびEUの規則の詳細については 健康上の主張、記事の注4および5も参照してください https://www.greatitalianfoodtrade.it/idee/acido-oleico-e-prevenzione-malattie-coronariche-via-libera-in-usa

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