イタリアの農業4.0。 マニフェストとシナリオは、イノベーションデー、28.5.20/XNUMX/XNUMX、ストリーミング中。 Coldiretti、Filiera Italia、BonificheFerraresiの指揮の下。 従うべき思考のための有用な食物。
フードショッピングとデジタルイノベーション
Il 封鎖 Covid-19によって課せられた、 見られるように、プラットフォームを危機に瀕させた ウェブ イタリアのGDOの。 売上高の伸び オンライン 封じ込め措置はすでにステージ178に達していますが、食品の割合はここ数週間で+ 2％でピークに達しています。
イタリアの消費者、彼らを克服する 歴史的な躊躇 に向かって'eコマース 食べ物は、毎週彼らの買い物を計画することを学びました。 新鮮で非常に新鮮な食品をあきらめることなく、 地中海式食事における基本的な役割。 時間と待ち行列を節約するだけでなく、宅配の便利さという利点があります。
次のステップ それは新しいデバイスの使用になります-それだけではありません スマートフォン、しかし、また、 スマートスピーカー 来ます Googleホーム e Googleのアシスタント, アレクサ ed Echo （アマゾン）、 アップルのHomePod -製品を知り、買い物を注文するだけでなく、ホームオートメーションや娯楽のためにも。 インタラクティブなコミュニケーションパスでは、ITの巨人によってすでに何年も導入されています（情報技術）、100％製品の購入を保証するために、テーラーメードのアプリケーションによってすぐに強化されることを願っています イタリア製 da 短いサプライチェーン , 公平 そして持続可能な。
イタリアの農業4.0
イタリアの農業4.0 それはすでに作成中の現実です。 によって提供されるソリューションとサービス精密農業 売上高は450億2019万ユーロ（22年、2018年と比較して49％増）で、XNUMX桁の成長を記録しました。 投資は、生産監視および制御システム（XNUMX％）、機器、および ソフトウェア 管理（34％）表面マッピングおよびデータ収集技術（14％。SmartagrifoodデータのColdiretti処理）。
テクノロジー それは、削減することにより、生産のエコロジカルフットプリントの削減に貢献することができます 入力 農学およびプロセス効率。 現場での作業の最適化、収量とマージンの増加、脆弱性の減衰（農業指標の利用可能性とそれらの変動の予測にも感謝します）。 原産地、安全性と品質、持続可能性の観点から新しい保証を提供することに加えて。
テクノロジーの採用 「現場で」は、さまざまな流通チャネルでサプライヤーを認定するのに役立つすべてのデータを収集し、リアルタイムで共有することを可能にします。 そして、消費者が効果的に情報に基づいた選択をする能力を保証します。 とりわけ、 持続可能な開発目標 （SDG）n。 12、国連アジェンダ2030で。実際、持続可能な生産と消費。 の機会を無視することなく バリューチェーンの透明性、言葉だけで長すぎると、一次農業チェーンの公正な報酬を保証するために不可欠です。
インタラクティブコミュニケーション 農場からフォークまで それはまた、以下の両方の側面の下での社会イノベーションのエンジンを表しています。
-直販 仲介されていない、またはほとんど。 イタリアのアグリフードチェーンをグローバルなアマゾン独占から解放し、業界慣行に関して市場から手数料を排出します。 イタリアで生み出された所得に対する税収に貢献することなく（悲惨なことを超えて） ウェブ税、3％、2020年からのみ導入）。 貯金を海外に送金するには、
-進化を刺激する 消費者からの要求に基づく農産食品市場の消費者需要プル）、分配の圧力ではなく（サプライプッシュ）。 から サプライチェーン A バリューチェーンつまり、サプライチェーンからバリューチェーンへ。 コラボレーションと共有された成長の道において、生産者と消費者の間で価値と富を再分配することができます。
イタリア農業のマニフェスト4.0
イルマニフェスト イノベーションデー4.0の参加者によって立ち上げられ、推進されたイタリア農業28.5.20は、6つの重要なポイントに分けられます。
1）デジタル移行を加速する。 イタリアの領土のユニークな特徴を維持するのに適したプロジェクトで、農業と畜産における精密技術の採用に報いる。
2）農民を支援する、リアルタイムで農学的選択を容易にするために、
3）意識を高める 農産物の起源と特徴について、消費者の間でも広く知られている文化。 確実にするためにデジタル技術を採用することによって トレーサビリティ、安全性と品質、
4）経済モデルを奨励する 革新的で、サプライチェーン全体に価値を公平に分配します。
5）開発をサポートする 全国的なショートサプライチェーンのデジタル販売チャネルの
6）特許を開発する 技術と標準に基づく イタリア製、イタリアの農業食物連鎖のサービスで、その効率と有効性を改善するために。
システムのニーズ
ヴィンチェンツォ・ゲスムンド、Coldirettiの事務局長は、デジタル技術を民主化する必要性を強調しています。 イタリアの生産チェーンを構成する何百万もの農場による効果的な使いやすさを確保するための不可欠なステップ。 参照市場（Amazon、Airbnb、 等。）、政治においてさえ、多くの戦略を時代遅れにします。 同じ 欧州委員会からの連絡 'ヨーロッパのデジタルの未来を形作る'、19.2.20の、イベントによって追い抜かれるリスク。
プラグマティズム また、ライター（Dongo）の意見では、次のXNUMXつのシステムニーズを考慮する必要があります。
– ブロックチェーン 公共。 の本物のシステムのみ ブロックチェーン パブリック（例 Wiiseチェーン）分散および分散化されているため、データのデジタルで破損のない公証を保証でき、保証する必要があります。
-相互運用性。 システムはアクセス可能であり、さまざまなERPシステムと相互作用する必要があります（エンタープライズ·リソース·プランニング）さまざまなオペレーターによって使用されます。 サプライチェーンのすべてのプレーヤーが参加し、協力できるようにするために、 ソフトウェア 使用済み（MsまたはOpen OfficeからSA400、SAPなど）。 ネットワークに参加するすべての人に、データベースをクローズドシステムに適応させるコストに直面させることなく、
-グローバルスタンダード。 バーコードの発行を許可された唯一の機関であるGS1は、 GS1デジタルリンク。 アドレス ウェブ 国際規格に従って構築され、あらゆる種類の相互運用性 データキャリア （XNUMX次元およびXNUMX次元のバーコード、例：QRコード、 タグ RFIDおよびその他のテクノロジー）。 このコードをXNUMXつでスキャンします スマートフォン、または他のデバイスを使用すると、でエンコードされたすべての情報にアクセスできます グローバルスタンダード GS1の。 GTINから（グローバル取引品目番号）製造元のWebサイトまたはポータルの製品シートのクラシックバーコードに挿入されます eコマースなど
技術的ニーズ
技術革新 垂直統合の論理で、まもなくサプライチェーン契約の一部になります（農場からフォークまで）および水平的（サプライチェーン間の協力、技術とリソースの共有の観点から）。 イタリアの農産食品部門は、今日、XNUMXつの緊急の技術的ニーズに直面しています。イノベーションデー のCEO、AntonioSamaritaniによる アバコグループ:
-カバレッジ すべての農村地域に超ブロードバンドがあり、イタリアの領土全体の農業におけるデジタルアプリケーションの不可欠な前提条件であり、
-Agriculture4.0プラットフォーム、天気予報と気温、土壌肥沃度、水ストレスに関するデータを収集および管理する場所、 等々
Demetraアプリケーション によって作成されました アバコグループ 以下のために メンバーのポータル 会員数によるヨーロッパで最初の農業連合であるColdirettiの数（1,6万、イタリア商工会議所に登録されている農業企業の70％に相当）。 そしてそれは、垂直サプライチェーンプロジェクトをどこに移植するかというイタリアの農業企業のデジタル化の基礎を形成する可能性があります。
イタリアのサプライチェーン
イタリアのアグリフードチェーン -畑から食卓まで、産業、流通、ケータリングを経て-国内総生産の25％（538億ユーロ）と3,7万人の従業員に貢献しています。 これに農業機械の11,4億ユーロの売上高を追加する必要があります（そのうち70％ export。 FederUnaComa 2019データ）および5,4億ユーロの機械、プラント、設備業界（66％ export。 Assofoodtec 2019データ）。
ルイージ・スコルダマグリア、Filiera Italiaのマネージングディレクターは、イノベーションデー テクノロジーとITに投資する必要性を強調するより健康的でより持続可能な農業食品セクター'、に沿って ヨーロッパの戦略 フォークに農場 （f2f）。 自然との関係を維持する、 EUの生物多様性戦略 そして伝統と領土に根ざした品質。
デジタル化、環境に配慮した包装、サーキュラーエコノミーの論理における副産物の強化は、考慮すべき開発分野です。 天然成分の健康特性に関する研究と同様に。 農業の役割を軽視することなく、テクノクラートの「解決策」をいくつかの人の手に委ねることはできません。 実験用肉.
フェデリコ・ヴェッキオーニ、Bonifiche FerraresiのCEOは、今度は伝統と革新を組み合わせる必要性を主張します。真の価値は農民の手にあり、製品の起源であるという事実を認識しています'。 今日のBonificheFerraresiプラットフォームは、8.500を超える地域での精密農業の導入の最も重要な例を表しています。
革新、 スタートアップ ショーウィンドウのイタリア人
L 'イノベーションデー 28.5.20の第XNUMX部では、いくつかを紹介しています スタートアップ 革新的な企業とイタリアの農業4.0にサービスを提供している企業。
アグロロボティクス （トスカーナ）プレゼント スパイフライ、フェロモンへの性的誘惑によって有害な昆虫を引き付けて捕獲し、アルゴリズムによってそれらを認識し、作物への集中を知らせる「ロボットトラップ」。
ブルーテンタクル （トレント）、 イドプラン （ラツィオ）と リボツリー （ロンバルディア）は、従来の管理と比較して想像を絶する節水を可能にする、自動化されたインテリジェントな灌漑ソリューションを提案します。
サイノミス （リグーリア州）はIoTソリューションを開発しました（モノのインターネット） のために 厩舎の環境条件の監視 （例：温度、湿度、二酸化炭素、メタン、アンモニア、硫化水素、光）。 BS-会社 （エミリア・ロマーニャ）は、さまざまな管理ソリューションを提供しています。
オルタ （エミリア・ロマーニャ）はXNUMXつです スピンオフ ピアチェンツァとクレモナのカトリック大学で、野菜農業生産のための革新的なソリューションの研究開発にXNUMX年以上の経験があります。 さまざまな作物に特化した精密農業と人工知能。 エクスファーム （ロンバルディア、ティチーノ州）はXNUMXつです スタートアップ 意思決定プラットフォームの構築を専門としています アドホック
小野指数農業 （ベネト）作物を自動化 屋内、種子から収穫まで。 エックスネクスト （ロンバルディア）は、X線、マイクロエレクトロニクス、人工知能を使用して、製品のオンライン検査のための革新的なソリューションを提供しています。
エドアプリ （エミリア・ロマーニャ）は、代わりに消費者向けのアプリです。 ラベルのバーコードをスキャンすることで、持続不可能な原材料（パーム油など）や個々のニーズ（食物アレルギーなど）の存在も考慮に入れて、健康的でバランスの取れた食事を構成するための個々の製品の適合性に関する情報を受け取ることができる人および不寛容）。
イノベーションデー、28.5.20。 YouTube での会議全体。
ダリオ・ドンゴとピア・ルイージ・ロミティ
