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VALPRO Path、ヨーロッパにおける植物タンパク質革命

ヨーロッパの植物タンパク質の生産は、環境の持続可能性と輸入依存に関連した重大な課題に直面しています。欧州連合の Horizo​​n Europe プログラムによって資金提供された「植物プロテイン経路のための新しい価値の景観」(VALPRO Path) プロジェクトは、植物タンパク質のバリューチェーンにおけるイノベーションを通じてこれらの問題を克服することを目的としています。 (1)

ヨーロッパの植物性タンパク質市場

ヨーロッパ市場 「肉の響き」、つまり植物製品の名前に肉の名前を使用することに対する(失敗した)取り組みにもかかわらず、植物性タンパク質の割合は堅調な成長の兆しを示しています。 (2,3)

消費者の関心 動物の見た目や味を再現するだけでなく、高含有量のオメガ 3、タンパク質、鉄分、ビタミン B12 など、環境面や栄養面でのさらなる利点も提供する製品は、植物ベースの飲料や代替製品の売上を促進します。肉や植物ベースのアイスクリームまで。

2030 年までに収益が XNUMX 倍に

ブルームバーグの調査 植物タンパク質の世界的な価値は、現在の 2030 億ドルから 162 年までに 44 倍になり、4 億ドルに達する可能性があると予測しています。 (XNUMX)

イタリア市場 植物ベースの食品の売上高はヨーロッパで (ドイツと英国に次ぐ) 21 番目に大きく、680,9 年から 2020 年の間に売上高は +2022% 増加して 5 億 XNUMX 万ユーロになりました。 (XNUMX)

ヨーロッパにおける植物性タンパク質の生産
表 1. 2022 年の欧州全体の植物由来カテゴリーのユーロ売上高概要 [出典: GFI Europe]

VALPRO Path、プロジェクト

景色 これは、ヨーロッパでの植物性タンパク質の生産が急速に改善されることが緊急であることを証明しています。この目的を達成するために、VALPRO Path プロジェクトは生産慣行を再発明し、改善することを目的としています。

重要な要素 それは、農家、研究者、企業が協力して新しい実践方法やビジネスモデルを実験する「リビングラボ」の利用です。研究所は、ドイツ、アイルランド、イタリア、ポルトガル、デンマークの 5 つの異なるヨーロッパ地域にあり、それぞれに独自の気候と生産特性があります。

期待されるイノベーションと影響

バルプロパス は、特に高タンパク質のマメ科植物に焦点を当てて、作物多様化のための持続可能な選択肢を探ることを目的としています。このプロジェクトは、植物タンパク質生産の環境的、経済的、社会的利益を実証し、より持続可能な農業実践への移行に貢献することを目的としています。

革新的な技術の導入 地域適応性と栄養上の利点に基づいた品種の選択も採用されるアプローチの一つです。さらに、このプロジェクトでは、副産物の価値化、アップサイクル、流通ネットワークの最適化を通じて、環境への影響の削減を模索しています。

製品の価値評価

コミットメント 持続可能性に向けた VALPRO Path プロジェクトの取り組みは、農業生産に限定されるものではなく、製品の価値評価とそのマーケティングにも及びます。

'私たちは研究を行っています 原材料を削減し、製品の保存期間を延ばす可能性を検証するためのパッケージの表示」と、ソーシャル・ファーム・ネットワークの会長であり、農業省の国立社会農業天文台のメンバーであり、ファットリア・ソリダーレ・デル・チルセオとのヴァルプロ・パス・プロジェクトのパートナーであるマルコ・ベラルド・ディ・ステファノ氏は説明します。 (6)

全員にとってのメリット

目的に沿って Farm to Fork 戦略と欧州グリーンディールの一環として、VALPRO Path は革新的で公平かつ持続可能なソリューションを通じて飼料輸入への依存を減らすことを目指しています。

さらなるメリット これは社会的農業を計画的に組み込むことから生まれています。より公平で持続可能な食料システムの成長にとって重要な分野で雇用を生み出す原動力。

ガブリエル・ウィズダム

Note

(1) バルプロパス https://valpropath.eu/innovation-production-systems/

(2)ダリオドンゴ。 「合成肉」と「肉の響き」、イタリアの法律が自動的に消滅。 GIFT(素晴らしいイタリア料理貿易)。 2.2.24

(3)ダリオ・ドンゴ、 Marta 歌った。 肉声、EU司法裁判所への言葉。 GIFT(素晴らしいイタリア料理貿易)。 28.8.23

(4) 植物ベースの食品市場は今後 162 年で XNUMX 億ドルに達するとブルームバーグ インテリジェンスが予測。ブルームバーグ。 https://www.bloomberg.com/company/press/plant-based-foods-market-to-hit-162-billion-in-next-decade-projects-bloomberg-intelligence/

(5) 2020年から2022年の欧州の植物ベースの販売に関する市場洞察。 GFIヨーロッパ。 https://gfieurope.org/market-insights-on-european-plant-based-sales-2020-2022/

(6) https://www.fattoriasolidaledelcirceo.com/

研修生助手 | ウェブサイト | +投稿

農学を卒業し、持続可能な農業とパーマカルチャー、実験室と生態モニタリングの経験を積んだ。

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