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FAO、SOFI レポート 2023。農産物・食品システムの隠れたコスト

FAO が発行した 2023 年版 SOFI 報告書 (「食糧と農業の現状」) は、(1) に見られるように、世界の飢餓と栄養失調のレベルに関する最新の推定値を提供することに加えて、食糧と農業に関する有用な洞察を提供しています。 「コストは農業・食品システムの隠れた側面にかかっています。 つまり、環境、公衆衛生、労働者の生活、地域社会に対するコストを推定することにより、関連活動が経済に及ぼす悪影響を分析します。

1) 農業・食料システム、持続可能な開発の計り知れない課題

アグリフードシステム 他のどの部門よりも全体的に多くの労働者を雇用しているため、それらは栄養だけでなく人類の維持にとっても不可欠です。 ただし、これらのシステムは次のとおりです。

– 健康的で安全な食品、給与、尊厳のある生活条件をすべての人に保証できないことに対応して、脆弱性が増大していることが明らかになりました。 持続不可能な農業、生産、流通慣行により、

– FAOがすでに2019年に推奨しているアグロエコロジーのおかげで、この傾向を逆転させる可能性があり、(2) 生物多様性と土壌の健全性、炭素隔離、および河川流域管理の点でさらなる利点が得られる。

実際の影響 しかし、人々の健康、福祉、環境に関わる否定的な食料システムは、測定が難しい「隠れたコスト」と利益のために、これらの基盤に基づいて政策を指導すべき政府から逃れられることがよくあります。

2) 真の原価計算、TCA

食料システムが社会、人間、環境に及ぼす実際のコストの会計上の推定(真の原価計算、TCA)は、マトリックスの複雑さと個々の地理的領域に関する細分化されたデータの欠如のため、まったく単純ではありません。 FAOが実施した調査:

– FAOSTAT データの分析には、オックスフォード大学 (英国) 環境変化研究所の Steven Lord によって開発された分析モデルを使用します。

– したがって、国民経済の成長率、病気の蔓延に関連するコスト、経済および人口動態の状況、154 か国の生態系サービスの価値、および

– 逆も同様で、綿花、タバコ、林業などの一次産業における非食品のサプライチェーンは除外されます。

3) 農産物・食品システムの「隠れたコスト」

「隠れたコスト」 農業・食品システムの概要は、次の XNUMX つの主要な項目に分かれています。

  • 環境。 温室効果ガスの排出、窒素の排出、真水の利用、土地利用の変化、
  • 会社。 食料再分配の失敗、影響を受ける部門の労働者の貧困、
  • 健康。 過剰な糖分、飽和脂肪、塩分を含む不均衡な食事のコストは、肥満や非感染性疾患に関連します。

4) 隠れたコスト、全体の請求額

12,7兆ドルは世界のGDP(国内総生産)の約10%に相当し、2020年の農産物・食料システムの隠れたコストの総額は35日あたりXNUMX億ドルだ。 これらの:

  • 73% 間違った食事パターンによって引き起こされる生産性の損失から生じる健康コストが原因であると考えられています。
  • 20% これは環境コスト、特に窒素と温室効果ガスの排出によるものです。

5) 国ごとの隠れたコストの違い

発生率 隠れたコストは、GDP と XNUMX 人当たりの所得のレベル、および人口動態に応じて国によって異なります。

5.1) 収入によって区別される国のグループ

最高値 隠れたコストのうち、世界全体の 39% が中高所得国で検出されました。 これに高所得国 (36%)、低中所得国 (22%)、そして最後に低所得国 (3%) が続きます。

最も重要なコスト すべての国のグループにおいて、NCD(非伝染性疾患)を引き起こす食事パターンに関連するものです。 貧困と栄養失調が蔓延する低所得国を除く。

5.2) 各国のGDPへの影響

グローバルに 農産物・食品システムの隠れたコストはGDPの10%に相当します。 その発生率は所得によって区別される国のさまざまなグループで異なり、高所得国では8%、中所得国では11%、低所得国ではGDPの最大27%に達し、その費用は貧困と栄養不足だけによるものです。 GDPの14%を占めています。

5.3) 一人当たり所得への影響

最大の影響 一人当たりの所得に関連した隠れたコストは、後者の方が大きい場合に記録されます。 高所得国では一人当たり3.800ドル、中所得国では2.000ドル、中低所得国では2.000ドル、低所得国では850ドル。

5.4) 地域差

隠れたコストの配分 また、同じ所得カテゴリーに属する国間であっても、地域および大陸の変動も記録します。 例えば、低中所得国のカテゴリーでは、ナイジェリアとタンザニアでは貧困と栄養失調に関連するコストが最も多く、パキスタンとベトナムでは不健康な食生活によるコストが最も多くなっています。

6) 農産物システムの改善にかかる実際のコストを知る

情報 農産物・食料システムの実際のコストに関する政策は、さまざまな国の社会経済的および環境的持続可能性の向上を目的とした政策を支援する必要がある。 また、FAO自体が使用しているTEEBAgriFood評価フレームワークなどのツールをシナリオ分析に利用します。

会計 実質コストの削減は、宣言された持続可能性目標を達成するために企業に利益をもたらす可能性もあります。 (2) したがってFAOは、加盟国に対し、たとえ変化に最も抵抗する企業であっても、TCA(真の原価計算)アプローチによる報告と生産システムの見直しを法律で課すことを推奨している。 (3)

7) 採用するツール

主な目的 農業・食品システムの実効費用(TCA)に関する研究の最も重要な目的は、政治的意思決定者がシステムをより持続可能なものにするための適切な行動を実行するのを支援することです。 FAO は SOFI 2023 報告書の中で、次のツールの採用を推奨しています。

7.1) 農産物・食品のサプライチェーンに影響を与えるツール

– 市場および商業介入、
– 生産者への税金補助金、
- 法令、
– 公的資本と民間資本。

7.2) 食料消費に影響を与えるツール

– 消費者に対する税金補助金、
– 不健康で持続不可能な食生活の一因となる食品に対する税金、(4)
– 消費者の購買力、
– マーケティングとプロモーション (5)
– ラベルと認証 (6,7)。

7.3) 一般的なサービスに影響を与えるツール

– インフラへの投資、
- 研究開発、
– 知識伝達サービス、
– 検査サービス。

8) 隠れたコストに対処すると食費は上昇しますか?

FAO 農業・食品システムの悪影響に対処することが、必ずしも製品コストの増加につながるわけではないことを強調しています。 それどころか、このアプローチは農業部門の生産性を向上させ、貧困と栄養失調を減らす可能性があります。 環境の観点から見ると、政府は「汚染者負担」原則(すでに確立されているが欧州連合ではあまり適用されていない)を採用するか、それとも「受益者負担」原則を通じて増加したコストを消費者に委ねるかを決定できる。

8.1) ケーススタディ、タイにおける米生産における有機システムの拡張

SOFIレポート タイの米生産における有機農法拡大のプラスとマイナスの影響を測定することを目的としたシナリオ研究を提案している。 TEEBAgriFood 評価フレームワークを使用して実行された分析では、生産への影響に加えて、TCA の 3 つのコスト項目 (環境、社会、健康。パラグラフ XNUMX を参照) が考慮され、XNUMX つのシナリオが検討されました。 「通常通りのビジネス」と農業における有機農法を漸進的に拡張する XNUMX つのシナリオ。

結果 彼らは、オーガニック手法の拡張に関連して健康と環境にプラスの影響を与えていることを示しています。 有機的方法を最大限に拡張するとの仮説では、健康上の利益は 4,146 億 16 万ドル、環境上の利益は 389 万ドルに達する可能性があります。 利回りの低下により最大 3,5 億 XNUMX 万ドルの収益が失われる可能性がありますが、価格の若干の上昇 (従来価格と比較して +XNUMX%) で相殺できる可能性があります。 全体的なバランスが非常に良好です。

9)暫定的な結論

実際のコストに関する知識 持続可能な開発目標(#sdgs2030)に沿って農業・食品システムを改革するためには、農業・食品システムの(真の原価計算、TCA)が不可欠の前提となる。 (8) そして、殺虫剤、除草剤、その他の有毒化学物質で生態系を汚染したり、栄養摂取のバランスが崩れた食品を置いたりするサプライチェーンや事業者による環境コストと健康コストの「外部化」を各国が容認できないことがますます明らかになってきている。脂肪、砂糖、ナトリウム、HFSS)。

ダリオ・ドンゴとアレッサンドラ・メイ

Note

(1)ダリオドンゴ。 2023 年世界の食料安全保障と栄養の現状。FAO らのレポート。 贈り物 (素晴らしいイタリア食品貿易)。 23.8.23

(2)ダリオ・ドンゴ、カミラ・フィンカルディ。 農業生態学、SDGs、救済。 FAOデカローグ。 贈り物 (素晴らしいイタリア食品貿易)。 12.4.20

(3)ダリオ・ドンゴ、アレッサンドラ・メイ。 CSR、欧州持続可能性報告基準。 企業に対する新たな義務。 贈り物 (素晴らしいイタリア食品貿易)。 3.7.2023

(4) Marta 歌った。 コロンビア、超加工食品への課税が進行中。 贈り物 (素晴らしいイタリア食品貿易)。 9.11.23

(5) Marta 歌った。 フランス、ジャンクフードマーケティングに反対する50万人の署名。 贈り物 (素晴らしいイタリア食品貿易)。 5.11.23

(6) Marta ストリーナティ、ダリオ・ドンゴ。 NutriScore、欧州委員会に要請する320人の科学者によるレポート。 贈り物 (素晴らしいイタリア食品貿易)。 12.5.23

(7)ダリオ・ドンゴ、 Marta 歌った。 環境ラベリング、Planet-scoreがフランスでデビュー。 贈り物 (素晴らしいイタリア食品貿易)。 17.11.21

(8)ダリオ・ドンゴ、ジュリア・オルシ。 有機農業。 回復力と食料安全保障、公正な報酬。 スウェーデンの研究。 贈り物 (素晴らしいイタリア食品貿易)。 3.3.21

(9)ダリオ・ドンゴ、ジュリア・カデオ。 持続可能な開発目標、SDGs。 人類の挑戦. エガリテ。 5.9.19

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Dario Dongo、弁護士兼ジャーナリスト、国際食品法の博士号、WIISE(FARE-GIFT-FoodTimes)およびÉgalitéの創設者。

アレッサンドラメイ
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ボローニャ大学で法学を専攻し、同大学で食品法の修士号を取得しました。 ヨーロッパおよび国際的な研究および革新プロジェクトに専念することにより、WIISE srlの福利厚生チームに参加してください。

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