L 'ハーバードロースクール食品法および政策クリニック、 天然資源防衛評議会、ReFEDおよびWWFとともに、バイデン政権と議会に、 食品のロスと廃棄 （FLW）。 並行して、FDA (食品医薬品局) は、安全な方法で余剰金の寄付を奨励するためのガイドラインを発行しました。
私たちの時代の最大のパラドックスの 800 つは、実際には、今日でも飢餓に苦しんでいる人々の数であり、FAO によると 1 億人以上であり、毎日大量の食料が無駄になっています。 (XNUMX)
食品のロスと廃棄、米国の計画
食品廃棄物 XNUMX つのグループが区別されます。
- フードロス食品ロス）、サプライチェーンの早い段階で発生する食品廃棄物です。 これは主に、食品が収集されないか、加工、輸送、または保管中に損傷を受けて廃棄される収穫後の段階で発生します。 この段階では、廃棄物全体の 54% が発生し、そのほとんどは発展途上国で発生します。
- 食品廃棄物（食品廃棄物）は生産チェーンの最終段階で行われ、食品流通業者と消費者が主役です。 廃棄物は主に中・高所得地域と家庭レベルに集中しています。570 の食品のうち 931 億 74 万トンが家庭で廃棄されており、XNUMX 人あたり年間 XNUMX kg です。
食品廃棄物 また、資源とエネルギーの浪費にもなります。 食料とともに、私たちは 253 立方 km の飲料水、つまり森林が伐採された土地の 6 分の 3 とそこで使用された農薬を無駄にしています。 温室効果ガス排出量の 2,3% と気候変動ガスの XNUMX% も、埋め立て地での発酵によって排出されます。 (XNUMX)
データ 上の 食品のロスと廃棄 食品追跡がないため不明です。
欧州委員会 戦略に沿って、廃棄物を削減するための2023年の立法提案の計画がある フォークする農場 国連の 2030 年の目標 (SDG n 12,3)。 (4) この点に関して、管轄の米国当局は、食品の損失と廃棄を減らすための勧告と、食品の寄付を促進するためのガイドラインを発行しました。
La 食品のロスと廃棄 米国の
La 食品のロスと廃棄 毎年生産される食品の 30 ～ 40% の間で変動します。 これは、年間 408 億ドルを意味し、国の GDP の約 2%、温室効果ガス排出量の 4% に相当します。 そしてパンデミックは、世界の他の地域と同様に状況を悪化させています。
作者 ドキュメントの「米国の食品ロスおよび廃棄物政策に関する行動喚起」を削減するための5つのアクションのリストを作成しました 食品ロス e 食品廃棄物 国連の目標を達成するために行政と議会に向けられた勧告を伴う。 (5)
1) 予防に投資し、廃棄物を埋め立て地から遠ざける
食べ物 これは、米国の埋め立て地および焼却炉で最も重い要素です。 したがって、廃棄物を削減し、余分な食料を節約し、廃棄物の測定とリサイクルを改善するための投資を行う必要があります。
改善する 有機廃棄物の管理。 アップサイクリング、社会的および環境的利益をもたらすだけでなく、18.000年まで毎年2030の新しい雇用を生み出す可能性があります.有機廃棄物の寄付と堆肥化を奨励し、制限を緩和して、廃棄物が消費に適さないようにする必要があります。
2) 余った食料の寄付を可能にする
メノデル10％ の食品を無駄にするのではなく、寄付しています。 USDA は農家による直接販売を奨励し、余剰分を空腹の家族に寄付できるようにする必要があります。
この目的のために 寄付に対する連邦税控除を拡大し、農産物の寄付を希望する農家に税額控除を提供する必要があります。 同時に、寄付に関する特定の食品安全規制によって法律が施行される必要があります。
3) 表示する リーダーシップ 国内外での米国の
アメリカ、バイデン政権とともに、パリ協定に再び参加し、農業食品部門の脱炭素化を目標にしています。 汚染を減らすには、廃棄物を削減する努力を XNUMX 倍にする必要があります。この国は、XNUMX 人あたりの食品廃棄量が最初に多い国の XNUMX つです。
計画通り、研究とイノベーションのために 50 万ドルを割り当てる必要があります。 食品のロスと廃棄 食品を埋立地から寄付または堆肥化に転用する。
4) 消費者の教育と活性化
廃棄物 37% 米国では、国内レベルで発生します。 廃棄物の削減について消費者を教育するために、一般向けのキャンペーンに投資する必要があります。
食堂でも 学校では、廃棄物を減らし、生徒の果物と野菜の消費を増やすための行動を取らなければなりません。
5) 国の日付表示を標準化する
適応症 'BEST if used by' e 「使用方法」 それらは、全国的に適用され、消費者がそれらを解釈する方法について教育されている場合にのみ機能します. 今日、食品の 85% はまだ安全であるにも関わらず、消費者によって時期尚早に廃棄されており、店舗からの寄付でさえ苦戦しています。
食品寄付への障壁を取り除く
新しいフードコード 2022 年に FDA は、バイデン・ハリス政権の飢餓、栄養、健康に関する国家戦略の一部である、食品施設による食品寄付専用の部分を追加しました (6)。
寄付 食品の廃棄は米国の法律で禁止されたことはありませんが、この可能性の明確な規定は食品の増加に役立ち、廃棄物を減らすのに役立つと考えられています. したがって、法律とこの規範に従って保管、準備、包装、陳列、ラベル付けされた食品の寄付が促進されます。 （7）
結論
目標を達成するには 2030 年までに食品廃棄物を半減することは容易ではありません。 関連する法律の更新を待っていますが、消費者はそれを防ぐために重要な役割を果たすことができます 食品廃棄物. 購入にもっと注意を払い、大量の食品を好み、次のようなアプリケーションを順守することが重要です。 行くには良すぎる.
アレッサンドラメイ
注意
(1) 国連の報告: 世界の飢餓に苦しむ人々の数は、828 年には 2021 億 XNUMX 万人に増加します。 https://www.fao.org/newsroom/detail/world-food-day-2022-food-security-agriculture-FAO/it
(2) 欧州委員会を考えると、 生分解性廃棄物 https://environment.ec.europa.eu/topics/waste-and-recycling/biodegradable-waste_en
(3) FAO、食品廃棄物は気候、水、土壌、生物多様性に負担をかけ、 https://www.fao.org/news/story/it/item/196458/icode/
（4）FAO、 持続可能な開発目標, https://www.fao.org/sustainable-development-goals/indicators/1231/en/
5) 米国の食品ロスおよび廃棄物政策に関する行動喚起 https://foodwasteactionplan.org/
6) バイデン・ハリス 飢餓、栄養、健康に関する行政国家戦略 https://www.whitehouse.gov/wp-content/uploads/2022/09/White-House-National-Strategy-on-Hunger-Nutrition-and-Health-FINAL.pdf
7) https://www.fda.gov/media/164194/download
ボローニャ大学で法学を専攻し、同大学で食品法の修士号を取得しました。 ヨーロッパおよび国際的な研究および革新プロジェクトに専念することにより、WIISE srlの福利厚生チームに参加してください。
. Parallelamente FDA emana linee guida per favorire la donazione.L’Harvard Law School Food Law and Policy Clinic, il Natural Resource Defence Council, assieme a ReFED e WWF, hanno inviato all’amministrazione Biden e al Congresso un piano d’azione in 5 punti per ridurre la Food Loss and Waste (FLW).){kind=link}