ホーム進捗RECUP、食品廃棄物と戦うための積極的な市民権

RECUP、食品廃棄物と戦うための積極的な市民権

RECUP は、ミラノとローマで活動している社会的推進団体で、果物や野菜の市場での余剰食品の回収を通じて食品廃棄物を削減することを目的としています。 この協会は、積極的な市民権と領土結束のモデルを通じて、食品廃棄物、気候危機、社会的排除と戦うための具体的な対応を表しています (1,2)。

ローマで活動するRecup理事会のメンバーであるFederico Valentiniは、 GIFT(素晴らしいイタリア料理貿易) 正面の協会のビジョンとコミットメント 食品廃棄物.

はじめに

客観 協会の目的は、農業食品チェーンの上流と下流の両方で直接または仲介者として働き、第三セクターのエンティティとの協力のおかげで余剰食品の流通ネットワークを管理することにより、さまざまな形態の食品廃棄物 (3) と積極的に対照することです。公的機関と民間企業。

アクティビティ RECUP のおかげで、地元の市場で年間 600 トンの食料を回収できます。主に果物や野菜だけでなく、パンやピザなどの焼き菓子も含まれており、3.000 人以上を養うことができます。

RECUPローマの経験

協会 RECUPは2016年にミラノで誕生し、2021年からローマでも活動しています。

ローマの経験 さんは COVID-19 パンデミックの最中に生まれましたが、「ボルゲッタ」協会との緊急事態の最中に、近隣の人々に配布するために他のボランティアと一緒に食料品の小包を準備しました。野菜"と、フェデリコは言います。

回復 現在、首都の9つの地方市場で売れ残りを回復しています。 XNUMX つ目は、サンパウロのムニチピオ VIII にあるコリント市場でした。 その後、第 XNUMX 市町村および他の市町村からの他の市場が参加しました。 サン パオロとモンタニョーラから、サン ジョヴァンニ、プラティ、トリエステなどのより裕福な地区を通り、モンテサクロ、オスティエンセ、ヴァル メライナなどのより人気のある地区へ。

アクティビティ ローマで活動している約 60 人のボランティアの支援のおかげで、地元の市場が閉まっている時間帯に復旧が行われました。

1) 社会的排除との対比

'回復 経済的価値を失った売れ残りの食品を回収し、社会的価値を回復させる行為です。。 (1)

カウンター 除外 そして、伝統的な商業回路の外で食物にアクセスする必要性に関連する汚名を着せ、批判のないコミュニティを構築することは、協会の主な目的のXNUMXつです.

回復 地元の市場からまだ売れ残っている商品を回収し、それらを箱に入れて必要とする市民に再配布することで、健康的で栄養価の高い食品へのアクセスを増やします。 (4) 受給者と提供者の明確な区別がなくなり、ボランティア自身が回収された食品の受益者となり得るため、貧困の社会的スティグマがなくなります。

2) 市民参加と連帯の促進

もう一つの目的は 達した da RECUP は、地球温暖化防止に関連する活動を通じて、市民の参加と連帯を促進することです。 食品廃棄物.

フェデリコ 彼は、この意味で構築されたモデルが何であるかを説明してくれます。 「食品廃棄物の削減における市民の役割は、積極的かつ中心的なものでなければなりません。それを構築するために、地域の結束を実現し、市民の間で意識を高めるために、地元の市場の規模を中心に展開するモデルが作成されました。」

RECUP 活動によってもたらされた貢献は、環境的側面だけでなく、ローマの都市宇宙内の関係の再定義という文脈における社会的側面にも関係しています。

'市場 それは出会いの場、社会的および生態学的に有用な活動を結びつける可能性として見られ、また、新しい関係を織り、新しいネットワークを作成し、優れた実践を広めるのにも役立ちます..

3)アグリゲーション、Dissoupの推進

プロモーション 集合体は、RECUP が対抗するために導入するもう XNUMX つの価値です。 食品廃棄物 そして、すべての人に開かれたイベントの形をとります。

ディスコ スローフード・ユース・ネットワーク(5)、インスパイア・アソシエーション(6)、テラ! (7) 季節ごとに XNUMX 回、年 XNUMX 回開催され、協会の資金調達ツールでもあります。

イベント中 地元の市場から日中に回収された食品は、近所の夕食を企画するために調理されます。

場所 イベントが行われる場所は、特定の理由で時々変更される、と Federico は説明します。 「Dissoup は、近所の次元の特徴的で代表的な場所で開催されます。ローテーションですべての市町村に移動しようとしています。たとえば、最後のディナーは Garbatella の中心部にある Casette で、または Esquilino 地区の Spin-time で開催されました。」.

イベント中 彼らは組織化されています 話す 参加者の意識を高めるために、食品廃棄物の問題に関する討論を開きます。

4) 革新的な廃棄物防止の実践とプロジェクトの協力と交換

コラボレーションの促進 また、食品廃棄物が環境に及ぼす影響を軽減する革新的な廃棄物対策の実践とプロジェクトを個人間および異なる団体間で交換することは、協会の活動の社会的影響を拡大するために不可欠です。

'回復 連帯ハブ、家族の家、連帯食堂など、他の団体や食品の配布を扱う団体とさまざまなパートナーシップを築くことができました。.

もっと パートナーシップ のスペースを確保するために統合されています。 Coworking、Talent-GardenやMarketing Espresso、Link社など、機敏で持続可能な方法で市場に向けて移動するために電動スクーターを利用できるようにしました.

RECUPモデルの視点

フェデリコ 彼はまた、協会が想定している将来の見通しを共有しています。 領地内にRECUPを広め、より多くの市民に活動を呼びかける。 最終的な目標は、市場規模に基づいて構築された市民のクラスターと、それを中心に展開するサポート サービスとパートナーシップで構成されるネットワークをコアとする複製可能なモデルを作成することです。

#無駄がない

ジュリア・ピエトロリーニ

Note

(1) 回復 公式ウェブサイト. https://associazionerecup.org/home/#associazione

(2) ジュリア・ピエトロリーニ。 ローマ 食糧政策、フードカウンシルが進行中です. GIFT(素晴らしいイタリア料理貿易)。 13.4.23

(3) アレッサンドラ・メイ。 リフード、削減する XNUMX つの例 食品廃棄物。 GIFT(素晴らしいイタリア料理貿易)。 29.3.23

(4) ジュリア・ピエトロリーニ。 食品の寄付、米国の法律で前進. GIFT(素晴らしいイタリア料理貿易)。 15.3.23

(5) スローフード. 公式ウェブサイト https://www.slowfood.it/chi-siamo/slow-food-youth-network-la-rete-giovane-di-slow-food/

(6) インスパイア. 公式ウェブサイト https://inspire-ecoparticipation.com/

(7)アース!公式ウェブサイト https://www.associazioneterra.it/

# ダリオ・ドンゴとアンドレア・アデルモ・デッラ・ペンナ。 無駄がない、循環経済に関する EU 研究プロジェクト e ブロックチェイン。 GIFT (Great Italian Food Trade)。 5.9.22

ジュリア・ピエトロリーニ
+投稿

産業バイオテクノロジーを卒業し、持続可能な開発に情熱を注いでいます。

関連記事

最近の記事

最近のコメント

翻訳する»