オーガニックは成長し続けます。 それか イタリア製 海外には飛ぶが、国内消費は鈍化している。 このシナリオは、バイオバンク 2022 レポート (1993 年以来の有機データバンク) で分析されており、このレポートでは、 フォーカス スーパーマーケットとスペシャライズドで。 (1)
Bio Bank 2022 レポート、イタリアの数値
データ Bio Bank 2022 によって練り上げられたシナリオは、イタリアの有機システムの優れた推進力によって特徴づけられるシナリオを示しています。export （3,4億ユーロ、+16%）しかし、国内消費は減少しました（3,9億ユーロ、1,8年比+2021%）。 しかし、データには「未申告」、つまり認定されていない有機生産物は含まれていません。これはほとんどの場合、小規模事業者がコストを負担するのが難しいためです。
良好な回復 家から離れた場所でのオーガニック食品の消費。 パンデミック後の崩壊後、その価値は 1,1 億に達し、53 年には 2021% 増加しました。
トレンド しかし、それは全体としてはささやかなものですが、成長する運命にある進歩を示しています。 実際、10 年前と比較して、国内消費は 95%、海外での消費は 258%、輸出は 168% 増加しており、これは Osservatorio Sana の Nomisma データを証明しています。
Il ブーム デル 'eコマース フィード
XNUMXつのチャンネル バイオバンクが監視しているオーガニック食品の売上高は、過去 5 年間全体的に変化がありません。 2.364 台、1,2 年には 2022% 増加。しかし、パフォーマンスは大きく異なります。
- のeコマース +80,2%と突出しています。 620年に調査された2021のオーガニック食品ウェブサイトは、パンデミック中に記録された前払い金をこの方法で統合し、流通業者をスキップしてより高い収入を維持する生産者によって何よりも活気づけられています。
- オーガニックレストラン これもパンデミックによる大幅な制限の影響で、-9,4%減少し、504施設にまで減少しました。 しかし、ISMEA が最近指摘したように、自宅外での消費では、バーと協力して国内消費の支援に参加しています (2)。
- 専門店 さらに販売ポイントは 1.240 ポイント (-13,7%) に減少します。 すでに衰退しているこの分野では、スーパーマーケットやスーパーマーケットとの競争に加えて、クオレビオからナチュラシへの移行というチェーンの集中運営が影響を及ぼしている。 割引.
イタリアのオーガニック機関車
ヨーロッパの文脈では イタリアは輸出と加工会社の数で第一位であり、22社以上のうち84社以上、つまりXNUMX社にXNUMX社を占めています。
再びXNUMX位となったのは、 生産者の数 農業用、XNUMX 番目あたり 小売販売と農地、XNUMX番目まで 有機表面の割合 総サウについて。 16,6年には2020%だったシェアは、2021年には17,4%に上昇しました。これに対し、欧州連合の平均は9,6%です。
機関車 イタリアの有機農業は 5 つの地域に代表され、その中でもエミリアロマーニャ州が優れています。
- ロンバルディア州、エミリア・ロマーニャ州、ヴェネト州は、オーガニック活動の絶対数においてリーダーとして認められています。
- マルケ州、トレンティーノ アルト アディジェ州、エミリア ロマーニャ州が活動密度の点で最も優れています。
GDO の翼にあるオーガニック
GDO これは、新しい消費者をオーガニック製品に近づけるだけでなく、高価格（インフレ率は8,1％）に苦しんでいる一般消費者に供給するのにも理想的なチャネルです。 このチャンネルは、通常、オファーの多様性という点では優れていますが (コープ イタリアを除く)、オーガニック製品の民主化に不可欠な要素である価格を含めることに優れています。高所得者層だけ。 (3)
スーパーやハイパーマーケットではさらに、売上高は 263 年間でほぼ 15 倍 (+XNUMX%) に増加しましたが、専門店では XNUMX% 減少しました。
26チェーン 小売 バイオバンク 2022 スーパーマーケットとスペシャライズド フォーカスの監視下で、現在 22 を超える食品と飲料を提供しています。 そのうち 6 個以上が代理店のブランドで提供されています (自社ブランド) イタリア国内の 24 以上の販売拠点で販売されています。 (4)
プライベートブランドの進歩
オーガニック 彼のプライベートブランドは、工業ブランドや1.240の専門店に負けて市場シェアを獲得し続けており、そこでは新鮮な製品や非常に新鮮な製品も幅広く提供されていますが、価格は依然として高いです。
コープイタリアが最初だった 教える 小売 1992 年には早くもサプライヤーのブランドでオーガニックの果物と野菜を提供し、その品揃えはますます豊富になり、オーガニック参照数 (1.050 製品) のランキングで第 XNUMX 位を維持しています。
エセルンガ （6年にオーガニックの品揃えを減らした2021つのチェーンのうち）代わりに最初の店となった 小売業者 1999 年に自社ブランドでオーガニック製品を導入し、翌年にはコープ イタリア、続いてコナド カルフール、PAM が導入しました。 そして2021年はCRAI、デスパー、セレックスの番です。
で 割引 代わりに、2002 年に Todis のおかげでオーガニック イタリア人が到着し、2009 年には Lidl が続きました。 その後、さらに 13 社の大規模流通チェーンが追加され、23 年には 2021 社が調査対象となりました。
Marta 焦げた
注意:
(1) バイオバンクレポート2022 https://issuu.com/biobank/docs/rapporto_bio_bank_2022
(2) Marta 歌った。 HoReCa Italia、バー XNUMX 軒中 XNUMX 軒、レストラン XNUMX 軒中 XNUMX 軒でオーガニック製品を使用. GIFT（素晴らしいイタリア料理貿易）。 29.5.23
（3）ダリオドンゴ。 バイオの民主化。 あなたが私を鶏のように扱うなら、私はあなたを牛に送ります. GIFT（素晴らしいイタリア料理貿易）。 15.4.17
(4) フォーカス バイオバンク 2022 スーパーマーケットとスペシャリスト。 https://issuu.com/biobank/docs/focus_bio_bank_supermercati_2022
1995年XNUMX月からプロのジャーナリストとして、新聞（Il Messaggero、Paese Sera、La Stampa）と定期刊行物（NumeroUno、Il Salvagente）で働いてきました。 食品に関するジャーナリズム調査の著者である彼女は、「私たちが何を食べているかを知るためにラベルを読む」という本を出版しています。
