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誤った警告、非難のゲーム、権力の乱用および社会的災害

非GMOインド大豆レシチン添加物とそのカフカエスク管理で作られた製品に存在しないアレルゲンリスクに関する誤った警告-さまざまなレベルのユーロクラティックおよび大臣、地域および地方の官僚機構における不作為、非難および権力の乱用を含む-が引き起こしていますイタリアとEUにおける食品供給チェーンと社会的災害への深刻な被害。

乳化添加剤E322にアレルゲンの最小残留物が広く存在することは、以前の記事ですでに説明されており、ヨーロッパレベルと加盟国内の両方でリスク分析の調整を確実にする必要性を強調しています(1,2、3)。 また、是正措置を実際の公衆衛生上のリスクの場合にのみ制限する必要があることを強調します。 (XNUMX)

しかし、すべてのボタンルームの官僚は、リスクを「深刻」から「存在しない」に分類解除するのではなく、責任ゲームにふける。(4)彼らの役割を公務員から堅実な紙の通行人に分類解除する。 そして、時間ごとに、業界の労働者は、アレルギーのある消費者が無限のストレスで生活している調達された警報の危機によって引き起こされる失業のリスクを負っています。

インドの大豆レシチン、誤った警告

誤ったアラート インドで生産された大豆レシチン中のピーナッツ残留物からなる不純物の存在については、2022年XNUMX月以降に発生しています。重大なリスク「食品の安全性はドイツでした。 一方、スペインとイタリアはサイレンを配備しましたが、アラートの前提条件である必要なリスク分析を実行していません。 事実の年表に従うこと。

イタリア、ばかげた警告

イタリアの警告 インドの大豆レシチンは、地元のASLへの販売業者の自己報告に続いて、28.5.22にロンバルディで撮影されました。 これは、責任のある輸入業者に初期リスク分析を依頼する代わりに、利用可能な分析方法の検出限界に近いレベルでピーナッツ残留物が存在する可能性について警告を発しました。 (5)

31.5.22 ロンバードASLは、このレシチン粉末が最小限の量(0,1〜0,2%)で使用されている食品を食べる消費者の有効曝露マージンを評価するのに適した公式のサンプリングまたはリスク分析を実施せずに、重大なリスク' の中に 食品と飼料に関する迅速な警告システム (RASFF)。

分析 しかし、入手可能なものは、ピーナッツタンパク質アレルゲンの0,2〜2,5 ppmのオーダーの添加不純物を明らかにしました(したがって、単純な算術演算のおかげでさらに分析する必要なしに、最終製品で見つけることは不可能です)。 実際、ドイツは300倍高い残留レベルに直面していましたが、RASFFに(警告ではなく)注意を促すための簡単な情報を通知していました。

科学的リスク分析

3.6.22 警告を受けたレシチンの輸入者(旧大陸で最も偉大なレシチンの専門家のXNUMX人)は、私たちのチームによって作成された科学的リスク分析を流通業者に提供しました 運賃 アレルギー患者を代表する協会であるFoodAllergyItaliaと共有し、大豆レシチン(乳化添加物E 322)を使用した食品マトリックスにリスクが存在する可能性を確認することを目的としています。

前述の分析 -によって準備されたVital3.0メソッドで実行 アレルゲン局 また、国際的な科学コミュニティとリスク分析を担当するさまざまな機関(ドイツのBfRなど)の両方によって検証されており、脆弱な集団のリスクがないことを示しています。 シミュレーションしても 最悪のシナリオつまり、検出されたレベルよりもはるかに高い汚染レベル、および産業慣行の3倍の程度の添加剤レシチンの使用。

リスクの伝達(欠如)

9.6.22 筆者は、前述の分析を、に任命された保健省の局長と共有した。危機管理と食糧緊急事態'、明示的な要求:

-彼らの技術的法的意見の正しさを検証する 検証する、したがって、食品の安全性と公衆衛生上のリスクがないことを確認します。 conditio sine qua non によって規定された是正措置の活性化のために 一般食品法 (EC reg。178/02、第19条)、

-したがって、製品の処方/レシピでアラートの対象となる添加大豆レシチンを含むすべての食品のリスク(不在)の適切な評価を0,5%未満で進めます。

-それに応じて、食品および飼料(iRASFF、RASFF)に関する国内およびヨーロッパの迅速警報システムの通信を更新します。

XNUMX番目のリスク分析

16.6.22 カンパニア産業 リーダー ベーカリーおよびペストリー会社および産業向けの原料の製造において、問題のアラートの通知を受け取った後、次に、科学的分析を送信しました-ライターによって実行され、Food Allergy Italiaと共有されました-これは、問題の大豆レシチンが食品添加物として使用された製品のバッチの食品安全性、シェアは0,2%を超えない。

この分析は、前と同様に、多数の国際認証で認定された製品データシートに基づいて、Vital 3.0方式(VITAL Calculator 3.1.4を使用)を使用して実施されました。 慎重なアプローチで、アラートがトリガーされたレシチンのバッチで検出された濃度よりも60倍高い高度で添加剤にピーナッツが存在すると仮定します。 数学的シミュレーションをサポートするために、両方の分析には、簡単な裏付けとなる科学的レビューが含まれていました。

リスクのXNUMX番目の共有(不在)

16.6.22 筆者は、カンパニア産業の製品にリスクが存在しないという具体的な分析を、食品警報の管理を担当する必要のある同じ大臣のマネージャーと共有しました。 その正しさを確認し、自分の割り当ての責任を負うことをさらに思い出させてください。

アラートのアクティブ化 多くの地域や地域の保健当局、および調整されていない介入の具体的なリスク(各機関が順番に実行する必要があるが、必要なスキルとリソースが不足していることが多いリスク分析に基づく)は、実際、前述のオフィスの調整の義務を前提としています。

あの事務所 ちなみにです 全国連絡窓口 European Food and Feed Alert System(RASFF)で、リスクを分類し、タイムリーな更新を提供する責任があります(フォローアップ)から約。 (6)

欧州委員会からの調整の要求

21.6.22 したがって、作家はDGサンテの長官に演説しました(食品安全および公衆衛生総局)欧州委員会で、そしてそのユニットG.4の長に(食品衛生と詐欺)EUでのアラートに責任があるため、次のようになります。

-RASFFに、情報に関するXNUMXつの通知(ドイツ)と警告に関するXNUMXつの通知(スペイン、イタリア)の存在に注目しました。これらはすべて、インドで生産され、非常に幅広い種類で使用されている大豆レシチン食品添加物中のピーナッツ残留物の存在に関連しています。食品の、

-これらの通知に関与する24の加盟国間のアプローチの実質的な違いを認め、レシチン(ドイツ、> 200 ppm)で最高レベルのピーナッツを記録した加盟国は、それを含む製品にリスクが存在しないことを評価しました。この分析を実行するために検証された唯一の国際標準(Vital 3.0)を正確に適用することによる添加物、および他のいくつかの国(ベルギー、オランダ、ブルガリア、英国など)は、分析でも検出できない不純物を含む微量の添加物を含む食品の消費、

-許容できない遅延を認めた 全国連絡窓口 イタリアは、ピーナッツの不純物レベルもEUでこれまでに記録された最低レベルである、イタリアに輸入された大豆レシチンを使用して生産された食品の安全リスクの必要な具体的な分析を実施しました。

国内市場での調整されたリスク分析と管理。2021トンのインド大豆レシチンは、不純物の影響を受ける可能性があり、アレルギー患者には無害ですが、25.000万トンの添加剤として使用した場合、具体的なリスク分析を損なうことなく、5年だけで輸入されました。 2021年(の原則が クロスコンタクト)は、EUおよびその他のさまざまな国(これまでに関係した63か国)で生産および消費されました。 フォローアップ XNUMXつのRASFF通知で)。 これに対するアレルギー反応さえ記録されたことはありません。

権力の乱用、最初の行動

23.6.22 カンパニアからのASLは、そこに拠点を置く輝かしい業界に送信されました。ご参考までに'、 Eメール regによって提供された是正措置の採用の前提条件であるリスクの分析を実行せずに、製品の撤回およびリコールの一般的な兆候が参照された場合。 CE 178/02から第19条まで。この規則は、法源のヒエラルキーにおいて憲法上のランクを持っており、州-地域会議で採択されたガイドラインを参照することによってその非適用を正当化することはできません。

不確かなコミュニケーション とは、全身的な非難ゲームの落下点です。

-その地域の管轄当局は、必要なリスク分析を省略しています。 問題の業界から迅速に通知された科学的分析を考慮せず、製品の公式サンプリングを実施せず、いかなる種類のアレルギー反応の報告も収集していません。 食品事業者の分析とその後の行動の適時の評価(EC規則178/02、第19条に準拠)は、当局が事業者の管理に異議を申し立てることを決定した場合、行政行為を正当化するための前提条件を構成することが強調されます。

-現在のリスク分析でその行為を正当化する代わりに、地域のASLは、地域のノードに目を向けたと報告しました。 次に、オペレーターが作成したリスク分析を評価する代わりに、アラートオフィスにガイダンスを求めました(命名イプサム)保健省の、

-アラートオフィスの大臣マネージャーは、製品の絶対的な安全性の保証としてカンパニア業界から提供されたデータを調べる代わりに、ラベルを扱う別のオフィスの仮想的な責任を主張することによって彼の能力を否定しました。 アレルギー患者による0,05ppmのアレルゲンタンパク質(ピーナッツの0,2 ppmに等しい、CERNでも検出できない)の摂取に対する免疫反応のリスクの分析は、製品のラベル付けと関係があるかのように。

最初に注意してください

28.6.22 作家は、カンパニアASLに、自己防衛の規定を無効にする警告を通知しました23.6.22。 理由もなく同じことがどのようにあったかを強調し、そこに記載されている安全な食品の撤退および/または回収の不確実な順序は、 130人の労働者を抱えるカンパニア産業の存続を危うくする百万長者の価値の不当​​な損害。 その非の打ちどころのない責任の優れた証拠を与えてきた業界。

カンパニア産業 実際、国際的な食品安全管理スキーム(IFS、BRC)に準拠していることが認定された、最適なトレーサビリティシステムによって可能になった販売業者や顧客との即時のコミュニケーションを通じて、添加剤が使用されたバッチの一時的なブロックをアクティブにしました。 そして、製品の安全性の科学的確認と数学的証明を受け取った後にのみ、このブロックを解除しました。

欧州委員会への調整リマインダー

29および30.6.22 作家は、欧州委員会を更新しましたエスカレーション スペイン、ルーマニア、ブルガリア、クロアチアの保健当局の活性化を引き起こしたカンパニアASLによって引き起こされた警告の。 イタリアのインド大豆レシチンの輸入業者は、フランスでの警報の発動についても知らされた。 イタリアのすべての地域の多数のASLのそれに加えて、カンパニア産業からの顧客を追求しています。

「責任ある」当局 さまざまな地域のすべてが、公の行為における誤ったイデオロギーに基づく警告のリコール通知を実行し、安全な食品ではなく、深刻なリスクがあると特定されました。 しかし、DG Santeは、官僚の集団的デリリウムに圧倒された800社を超える企業の利益のために書かれたXNUMXつの請願に返答するように設計しておらず、ヨーロッパのリスク分析ネットワークを調整する義務も果たしていません。

政治的介入

29および30.6.22 その後、筆者はこの問題を保健省のピエルパオロ・シレリ次官に提出し、その事務局は緊急事態の登録を通知することで即座に対応した。食品警報の分析と管理における公式行為の省略'特定のプロトコルSSS.AOP.MM.1059を使用。

1.7.22 シレリ次官の事務局は、それが管轄の大臣官房に直ちに関心を持っていることを確認した。 いずれにせよ、作家はパオロ・コスタ次官とカンパニア地方のビンセンツォ・デ・ルカ知事も巻き込んだ。 食品安全の問題において、次官の代表団と地域の同時管轄権を考慮している。

権力の乱用、第二幕

1.7.22 予防部門のディレクターとカンパニアASLの「ビジネスノードマネージャー」は、同じASLの以前の通信ですでに言及されたレトリックで、ライターの警告28.6.22に応答しました。 したがって、リスクの科学的分析を最終的に調べて前述のASLに送信する代わりに、現在は遠い16.6.22であり、必要に応じて、さらに調査する価値のある特定のトピックに関する特定の懸念を表明します。

-前述の分析を「任意'、その内容を明らかに無視し(Vital 3.0科学システムでは、数学計算の結果を解釈する際の裁量の余地がないため)、国際的な認知、

-必要なリスク分析を省略しました。これは、公衆衛生上の理由から16.6.22に緊急に実行する必要のある活動です(ただし、存在しません)。

-さまざまな省庁間の電子メール交換を添付し、地方、地域、国のXNUMXつのレベルで進行中の非難ゲームを確認しました。

-次のXNUMX日間で、カンパニア州の無実で勤勉な会社の製品の公式サンプリングを、同じ費用で冷静に実施する必要があると主張しました。

-それを強調しました'上記の検出プロセスに従うだけです
それ以上の異なる決定が採用される可能性があり、それが失敗した場合、すでに実施されている規定は引き続き有効です。'。

緊急事態が進行中

グロテスクな管理 ASL、地域、保健省、および欧州委員会の「管轄」事務所によるこの警告は、カンパニア州の産業へのひどい被害を日々悪化させています。 何百もの家族、また、その活動によって引き起こされた活動、および一般の人々とアレルギー患者のコミュニティの両方のために安全な食品を提供された800人以上の顧客のことを考慮します。 (7)

直接ダメージ これには、顧客とその顧客を安心させ、サポートし、当局と話し合い、収集業務を管理し、ロジスティクスのコストに直面するために、通常のタスクから人的資源を継続的に差し引くことが含まれます。 しかし、何よりも、権力の乱用による顧客の後の国際的な評判への損害に関連する間接的な損害は、商品をブロックし、ひいては撤退と回収を活性化するという脅威で当局によって包囲されていることに気づきました。 その結果、顧客と市場シェアが大幅に失われるリスクがあります。

これに加えて、ダメージがあります イタリアの輸入業者が苦しんでいる会社は、IFS(国際食品基準)これはXNUMX年間、顧客のために最高の高品質の大豆レシチンを選択してきました。 インドの産業グループによって生産されたレシチン リーダー 業界、認定 FSSC 22000 (国際規格ISO 22000:2018)、XNUMXつの工場で ハイテク 製品を「クリーンルーム」(汚染物質からの最大レベルの保護)にパッケージ化します。

アレルギーのある消費者のための誤警報

さらに深刻な被害 保健当局の「非難」によって引き起こされるai 数百万人のアレルギー消費者 イタリアと欧州連合で。 どれの

-すでに、次のような自主的および一般的な適応症の冗長なラベルの体系的な非嫡出に悩まされています。...(アレルゲン)の痕跡が含まれている可能性があります'、(8)
多くの場合、食品汚染の実際のリスクを事前に分析せずにラベルに追加されます(これは、Vital 3.0の方法に従う必要があります)。

-多くのEU加盟国で保健当局が容認し続けている消費者情報規則の遍在的な違反のため、食品をまとめて購入したり、家から離れて食事をしたりすることはできません。(9)

そして今、彼らは安全な食品についての誤った警告に不満を感じており、棚にある何万もの製品がさらに入手できなくなるリスクがあります。

食品廃棄物

撤退とリコール 何万もの安全な食品の一般化された不当なものも不当な食品廃棄物の原因であり、アレルゲンリスクの分析と管理に関する責任ある決定がなければ、数千万トンの健康で安全な食品にまで拡大する可能性がありますイタリアとEUで。

最後の警告

2.7.22 ライターは、ASLカンパニアを担当するマネージャーに最後の警告を通知しました。これにより、マネージャーは自己防衛をキャンセルし、不当な遅延を遅らせることなく、製品の撤回とリコールに関する違法な注文23.6.22と1.7.22を行います。業界の何人かが何度か言及し、その結果、国およびヨーロッパレベルで警報通信システムを更新しました。

保健大臣 ロベルト・スペランツァと食品安全委員会のステラ・キリヤキデスは、食品安全リスクの分析と管理を調整する責任者の完全な無責任を浮き彫りにしたイベントを終わらせるために直ちに介入するよう招待されています。 おそらく、そのようなデリケートなタスクを管理する能力が非常に重要である場合、 リスク管理 ここで悲劇的に難破しました。

コミッショナー Stella Kyriakidesは、食物アレルギーの分野で最も優れた専門家であり、すでにFAREのメンバーであることが強調されている、Vital 3.0アレルゲンリスク分析法の適合性と完全性を評価するために、EFSAに連絡することも求められます。 ((食物アレルギーの研究と教育)。 すでに自己管理段階にあるすべての食品部門のオペレーターにその使用を課すために、regの実行中。 EU2021/382。 (10)

正義

破損したオペレーター この誤った警告の不適切な管理から、彼らは、イタリアとルクセンブルグの管轄の司法当局から、責任のある行政と管理者からの損害賠償の目的でも保護を得ることができます。 私たちのチームはこれらの行動を支援するために利用できるので、正義は一度限りです。

捜査官 その間、彼はASLの管理者が主要なカンパニア産業に損害を与えるために行った行動について知らされ、それにより彼はまだ係属中の行政手続きの文書を入手し、起訴される可能性のある犯罪の存在の可能性を評価しました。職権。

'権力の乱用の中で人生はどれほど悲惨なものか'(フランコ・バッティアートによる引用、 愛国者を武器に).

ダリオ・ドンゴ

漫画で詳しく説明された表紙©2021CartoonStockLtd、ライセンス1.7.22

注意

(1)ダリオドンゴ。 RASFF、インド産大豆レシチンのピーナッツ。 リスク分析。 贈り物 (素晴らしいイタリア食品貿易)。 3.6.22

(2)ダリオドンゴ。 アレルゲン汚染のリスクの分析、未解決の問題。 贈り物 (素晴らしいイタリア食品貿易)。 21.6.22、 https://www.greatitalianfoodtrade.it/sicurezza/analisi-del-rischio-contaminazione-allergeni-il-nodo-irrisolto

(3) 安全な食品の撤退とリコール? 弁護士のダリオ・ドンゴが答えます。 行う (食品および農業の要件)。 28.6.22、 https://www.foodagriculturerequirements.com/sicurezza/ritiro-e-richiamo-di-alimenti-sicuri-risponde-lavvocato-dario-dongo/

(4)アナマリアテスタ。 Scaricabarile、他の誰かを非難するゲーム。 新しくて便利。 14.7.19、 https://nuovoeutile.it/scaricabarile-il-brutto-gioco-di-incolpare-qualcun-altro/

(5) 検出限界 ほとんどの認定ラボの(LoD)は、統合PCR法では10 ppm = mg / kg、ELISA法では0,75 ppmですが、レシチンなどの複雑なマトリックスでは無視できない程度の不確実性があります。 実際、欧州委員会は公式の分析方法を確立していません

(6)欧州委員会、DGサンテ。 方向G、 食品、動植物の危機管理。 DDG2.G5ユニット、 アラート、トレーサビリティ、および委員会食品および飼料用のラピッドアラートシステムの標準的な操作手順。 バージョン1、リビジョン6。V。 RASFF SOP 5:ECCPに通知を送信します。 セクション5、分類(30ページ)。 の上 https://bit.ly/3ui7ymA

(7)デフォルトで、カンパニア業界の800人の顧客(つまり、業界および/または食品会社または卸売業者)のそれぞれが、誤って分類された製品を平均12,5人の専門顧客(公共施設など)に危険なものとして配布したと仮定します。 、 食品サービス、スーパーマーケット、ショップ)、このカフカエスク事件に関与している企業の数は10.000、

(9)マルタStrinati。 アレルゲンラベリング、大混乱。 ユトレヒトスタジオ. 贈り物 (素晴らしいイタリア食品貿易)。 9.8.21、

(9)ダリオドンゴ。 レストランでのアレルギー、危険が保証されています。 私はドイツ語を勉強します。 贈り物 (素晴らしいイタリア食品貿易)。 26.5.19、

(10)ダリオドンゴ。 https://www.greatitalianfoodtrade.it/sicurezza/reg-ue-2081-382-cultura-della-sicurezza-redistribuzione-alimenti-gestione-allergeni/。 贈り物 (素晴らしいイタリア食品貿易)。 9.3.21、

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Dario Dongo、弁護士兼ジャーナリスト、国際食品法の博士号、WIISE(FARE-GIFT-FoodTimes)およびÉgalitéの創設者。

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