ホームアイデアCUNポークとPDOハム。 市場の混乱?

CUNポークとPDOハム。 市場の混乱?

単一国家委員会、CUN豚によって収集されたデータ-PDOサプライチェーン(パルマハムとサンダニエーレ)に給餌する動物の毎週の販売に関連する 主に)-担当当局の注意を引くに値する市場の混乱に対する一般的な無関心の中で、まだ戻ってこない。

1)はじめに。 CUN豚、市場の混乱

市場の混乱 イタリアの食肉処理場に販売された豚の売上高、つまり価格表では、GIFT(素晴らしいイタリア食品貿易)それを数回扱ってきました。 (1)いくつかの特定の報告の後、2021年2月に勤勉な悔い改めのいくつかの最初の兆候が示されました。(XNUMX)

虐殺者 その後、30.6.21にアシカで会合し、彼らは同じ全国単一委員会(CUN豚)をボイコットするようになり、施行されている規則に反して、代表者の辞任をMiPAAFとイタリアのテレマティック取引所に伝えました。 (3)そして物語は続く。

2)RIFTデータ、Teseoポータル

リフト (保護されたサプライチェーンのイタリア登録)は、XNUMXつの管理機関IFCQ(サンダニエレハム)とCSQA(パルマハム)のPDO回路でと殺のために送られた豚のバッチに関するデータを収集します。 これらのデータは、PDOサプライチェーン全体の製品に付属するドキュメントにリアルタイムで記録する必要があるため、豚市場のパフォーマンスに関する最も信頼できる情報源です。

データ RIFTで毎週(月曜日/日曜日)収集されたものは、プレビューで公開されます-非常にまれな遅延を除いて、次の火曜日- ポータルテセウス.
Teseoは、価格変動のプレビューのために(特に危機的な時期に)データの公開を心配して待っているセクターのオペレーターにとっての参照点になりました。

3) レポート CUN豚の

毎週水曜日、テセウスのプレビュー後、CUN豚はそのコミッショナーに通信します レポート とりわけ、RIFTのデータを報告する情報。 そしてそれはCUN豚のメンバーが前の週の売り上げと一致する毎週の価格表を交渉するのを助けるはずです。 ザ レポート 通常、水曜日の夕方までに、CUN Webサイトで特定の要求を行うことにより、誰でも相談できます。 午前11時にCUNミーティングが終了した後でも、木曜日だけの場合もあります。

4)豚市場、ファンダメンタルズ

XNUMXつの基本的なデータ、豚市場では、毎週屠殺される豚の数とその平均体重です。 (4)前週のデータとの関連でも評価されます。

不一致 RIFTTeseoで公開されたデータとで報告されたデータの間 レポート CUNの割合は、通常、数百頭の豚になります(総売上高と比較して、数パーセントポイントに相当します)。 また、CUNによる更新データの収集が数日遅れ、翌週以内に修正されたことが原因です。

5)深刻な異常、空飛ぶ豚

深刻な異常 データの公開で記録された、 çavasansdir、同じく2022年。ここでは、管轄当局の注意を引くために提出された市場の混乱のいくつかの例に焦点を当てます。 職権で起訴される可能性のある犯罪のニュースを報告する義務をすべての公務員に思い出させる。

-週15,16、2022 / XNUMX

はじめて 火曜日にRIFT(Teseo)で記録された屠殺された豚の数と、 レポート 約XNUMX日先のCUNの。

-17年2022週

データ インクルード レポート CUN豚は、過去5週間と比較して豚の平均体重が実際の減少(-0,7%)と比較して+ 0,2%増加したと誤って報告しています。
これは農民に不当な損害をもたらしました。 (5)

-24週目

数字は足し合わない。 火曜日の朝(14.6.22)にテセウスは171.246頭の豚に報告し、水曜日の午後(15.6.22)に レポート CUNのは171.754を示します。 508頭の豚の差はわずかではありません(すべて土曜日11.6.22に屠殺され、遅れて記録されましたか?検証される予定です)。

-四半期データ

30.4.22 それは土曜日で、翌日(1.5.22)は休日でした。 したがって、それまでに記録されたデータは、食肉処理場が閉鎖されたため、変更されることはありませんでした。 RIFTは、2.614.064か月間に2頭の豚が屠殺されたことを示しており、分類された豚の数よりも不可解に少ない数字です(付録XNUMXを参照)。

イスタット さらに、3.288.987頭の太った豚の屠殺は同じ期間を指します。 これは、豚の死骸を分類する必要のない施設で674.923頭の豚が屠殺されたことを意味します。 不可能。 次に、BDNは、RIFTデータよりも748.653頭多くの豚が屠殺されたことを示しています。

6)考えられる解決策

与えられた行為 現在の市場の混乱の中で、常にブリーダー(養豚業者)に損害を与えるために、まず第一に、犯罪団体の存在の可能性を検証できるように、文書を有能な検察官に送信することが不可欠です。 運用レベルでは、次のように役立ちます。

-システムデータの収集と処理のタスクを独立したコミッショナー構造に割り当てます。 RIFTデータと死骸の分類に関するデータ(これを考慮してRIFTデータと比較する必要があります)は、これまで見てきたように、明らかに信頼性が低く、多くの党派オペレーターと利害が対立する管理機関によって管理されています。

-イタリアでの非DOP豚(国内および外国)の屠殺に関連するデータを毎週収集し、CUN豚に伝達します。 それらの傾向は、実際には市場のダイナミクスと相関しています(たとえば、外国の豚の価格、PDO豚の入手可能性、 。)PDO豚と非PDO豚の両方の価格を策定する目的にも関連している。

-の技術を紹介します blockchain すべてのオペレーターがシステムに入力しなければならないデータの完全性、適時性、および不朽性を確保するために公開されます。 ライターはすでにソースコードを利用可能にすることを申し出ています(Wiiseチェーン)ビットコインプロトコルに基づいており、目的に役立ちます。 (6)

ダリオ・ドンゴ

アレガティ

1) 「CUN豚の奇妙な、平均体重2022」
2) 四半期ごとのアカウントCUN豚、1-17週/ 2022

注意

(1)マルタ・ストリーナティ、ダリオ・ドンゴ。 豚市場、CUNによって確立された価格の深刻な異常. 贈り物 (素晴らしいイタリア食品貿易)。 13.2.21、

(2)Dario Dongo、MartaStrinati。 CUN豚、価格は(まだ)正しくありません. 贈り物 (素晴らしいイタリア食品貿易)。 24.2.21、

(3)ダリオドンゴ。 虐殺者のボイコットであるCUN豚がアシカに集まった。 贈り物 (素晴らしいイタリア食品貿易)。 14.7.21、

(4)マルタ・ストリーナティ、ダリオ・ドンゴ。 豚市場、PDO枝肉の分類に関する謎. 贈り物 (素晴らしいイタリア食品貿易)。 11.3.21、

(5)2ページの付録の最後の行を参照してください。 正しい数値は、関連性のある期間以外の期間に起因しています(付録の1ページと5ページを参照)。 市場の現実の誤った見通しを得るために、CUN豚の会議28.4.22での価格の引き下げに機能的です(4ページの添付ファイルを参照)

(6)ダリオドンゴ。 ブタの遺伝学PDO、独占禁止法は利益相反を拒否します。 #きれいなシャベル. 贈り物 (素晴らしいイタリア食品貿易)。 12.6.22。

+投稿

Dario Dongo、弁護士兼ジャーナリスト、国際食品法の博士号、WIISE(FARE-GIFT-FoodTimes)およびÉgalitéの創設者。

関連記事

最近の記事

最近のコメント

翻訳する»